Стосовно здоров'я
Надмірна вага
Низька калорійність означає, що цибуля може бути включена в якості супроводу до будь-якої страви, яка є частиною дієти для контролю ваги. Крім того, завдяки високому вмісту клітковини, цибуля забезпечує відчуття ситості після споживання та покращує кишковий транзит.
Проблеми з диханням
Цибуля багата сполуками сірки, що входять до складу ефірної олії. Вони відповідають за характерний пряний смак. Ця олія діє на дихальні шляхи, покращує відхаркування, що корисно в разі респіраторних захворювань, таких як застуда та бронхіт. Цибуля також містить інші типи сполук сірки, зокрема тіосульфінати, які мають протиастматичну та протизапальну дію.
Потужний сечогінний та очищаючий засіб
Цибуля завдяки своєму хорошому внеску калію та низькому вмісту натрію сприяє виведенню надлишків рідини. Цей ефект корисний у разі гіперурикемії та подагри, каменів у нирках та у випадку гіпертонії, затримки рідини та олігурії. Зі збільшенням вироблення сечі ліквідуються рідини та відходи, розчинені в сечі, такі як сечова кислота, сечовина тощо.
Профілактика захворювань
Окрім вмісту сполук сірки, вітамінів С та Е, цибуля містить велику кількість флавоноїдів, серед яких виділяються антоціани та кверцетин, усі вони - антиоксидантні сполуки. Антоціани - це природні пігменти, які надають деяким сортам цибулі фіолетового кольору. Кверцетин міститься у всіх цибулях у дуже високій пропорції (близько 300 мг/100 гр). Ця сполука також має властивість сприяти кровообігу.
Антиоксиданти блокують шкідливу дію так званих "вільних радикалів". Дихання в присутності кисню є важливим для клітинного життя нашого організму, але як наслідок цього утворюються молекули, вільні радикали, які спричиняють негативні наслідки для здоров’я протягом усього життя завдяки здатності змінювати ДНК (гени), білки і ліпідів або жирів. В нашому організмі є клітини, які постійно оновлюються (шкіра, кишечник.) І інші, які ні (клітини печінки.). З роками вільні радикали збільшують ризик генетичних змін перших, що може сприяти розвитку раку або зменшити функціональність останнього, характерного для процесу старіння.
Бувають ситуації, що збільшують вироблення вільних радикалів, включаючи інтенсивні фізичні вправи, забруднення навколишнього середовища, куріння, інфекції, стрес, дієти з високим вмістом жиру та надмірне перебування на сонці. З іншого боку, позитивна дія антиоксидантів у профілактиці серцево-судинних захворювань є сьогодні підтвердженою заявою. Відомо, що саме модифікація так званого "поганого холестерину" (LDL-c) відіграє фундаментальну роль у ініціації та розвитку атеросклерозу. Антиоксиданти блокують вільні радикали, які модифікують так званий поганий холестерин, і сприяють зменшенню серцево-судинного та цереброваскулярного ризику. З іншого боку, низький рівень антиоксидантів є фактором ризику для деяких видів раку та дегенеративних захворювань.
Вагітні жінки та діти
Цибуля - це їжа, яку слід враховувати в раціоні вагітних, завдяки вмісту фолієвої кислоти. Це важливий вітамін, коли йдеться про забезпечення правильного розвитку нервової трубки плода, особливо в перші тижні гестації. Нестача цього вітаміну може спричинити такі захворювання, як роздвоєння хребта або аненцефалія у майбутньої дитини. Потреби у фолієвій кислоті також вищі у дітей, що ростуть. Тому наявність цибулі у вашому звичайному раціоні - це спосіб запобігти дефіциту.
Метеоризм
Надмірне вживання цибулі може спричинити метеоризм, тобто накопичення кишкових газів, через вміст у ньому сполук сірки. З цієї причини люди з аерофагією, диспепсією або важким травленням можуть їх не переносити. Однак його не можна узагальнити, і доведеться оцінювати індивідуальну толерантність. Його засвоюваність відрізняється залежно від способу приготування; найкраще переноситься у варінні та, як найгірше, у сирому та смаженому вигляді.