цікава

Фізик вже не те, що було раніше. І тому, окрім зморшок і білого волосся зі збільшенням віку, майже неминуче з’являється кілька зайвих кілограмів.

Як би ми не їли. З віком стає все важче підтримувати свою вагу. Чому це так? Дослідники зі Стокгольмського інституту Каролінської у співпраці з Університетом Упсали та Ліону задали собі це питання. У своєму дослідженні вони показали, що легше набирати вагу в літньому віці через зменшення здатності зберігати жири в жировій тканині та виводити їх.

Група вчених за 13 років проаналізувала жирові клітини 54 чоловіків і жінок. Аналіз показав, що у обох статей обмін жиру в жировій тканині з роками зменшується, тобто швидкість виведення жирів з жирових клітин і, навпаки, зберігання в них. Цей факт є необхідною умовою для збільшення ваги. Ті, хто продовжує харчуватися нормально, як і раніше, не компенсуючи цим зниження, вживаючи менше калорій, отримають в середньому 20 відсотків. "Результати вперше показали, що процеси в нашій жировій тканині регулюють зміни маси тіла під час старіння незалежно від інших факторів", - пояснює один з авторів дослідження Пітер Арнер. "Це може відкрити нові підходи до лікування ожиріння", - цитує його слова італійська щоденна газета "La Repubblica".

Потім дослідники вивчали обмін жиру у 41 жінки, яка перенесла так звану баріатричну операцію, зменшення шлунка або скорочення травного тракту. Експерти хотіли з'ясувати, як швидкість обороту жиру може вплинути на їх здатність підтримувати свою вагу протягом наступних чотирьох-семи років. Результати показали, що лише тим жінкам, які мали низький рівень зміни жиру до процедури, вдалося його збільшити і таким чином зберегти втрату ваги.

Вчені рекомендують боротися з повільною зміною жиру, рухаючись більше. "Ожиріння та супутні захворювання стали глобальною проблемою. Розуміння динаміки жирової тканини та того, що регулює кількість жирової тканини у людей, ніколи не було настільки важливим ”, - зазначає Кірсті Спалдінг з Інституту Каролінської.

Згідно з іншим дослідженням, зменшення ризику ожиріння полягає в тому, щоб замінити половину порції деяких делікатесів, таких як смажені картопляні чіпси або холодне м’ясо, сухофруктами. Експерти спостерігали за трьома групами людей старше 20 років - 51 529 чоловіків у віці від сорока до семидесяти п’яти, 121 700 жінок у віці від тридцяти п’яти до п’ятдесяти п’яти та 116 686 жінок у віці від 24 до 44 років. Вони стежили за своїм здоров’ям, вагою та харчуванням. Доведено, що ті, хто їв щонайменше 14 грам сухофруктів на день, мали менший ризик набору двох і більше кілограмів за чотири роки.

Захисний ефект сухофруктів стає ще більш помітним при споживанні замість нездорових закусок. Результати дослідження підтверджують висновок, що регулярне вживання сухофруктів, багатих на вітаміни, мінеральні солі та «корисні» жири, корисно для здоров’я та допомагає тримати вагу під контролем. Наприклад, сприяючи відчуттю ситості.