GrupoIFA | 21 листопада 2016 року 
Хурма - це, мабуть, найневідоміший фрукт сезону. Чи знали ви, що однією з його найцінніших якостей є висока антиоксидантна сила? Він здатний боротися із вільними радикалами, які є винуватцями багатьох дегенеративних захворювань, таких як втрата зору, рак, хвороба Паркінсона чи передчасне старіння. Але це лише одна з багатьох його якостей.
Походження хурми
Його походження є азіатським, як ківі, мандарин або alquejenje. У Китаї та Японії його культивують з VII століття, приблизно в XIX столітті його почали культивувати в США, але лише в 1870 році, коли він прибув до Іспанії. В даний час основними виробниками хурми у всьому світі є Китай, Бразилія та Японія. В Іспанії це відбувається, хоча і в менших масштабах, у Валенсійському співтоваристві та на берегах річок Хукар і Сегура.
Любителям японської культури та гастрономії, ми знаємо, що вас багато, буде потішено знати, що, згідно з японською легендою, рослина хурми народилася з тріщини, яка спричинила падіння велетня, коли його перемогли самураї.
В основному існує три різновиди за своїм походженням: китайський, японський або американський. Найпоширеніший сорт хурми, також відомий як Какі, манакакі або паласанто, - це Китай. Цей фрукт має гладку, блискучу і помаранчеву шкірку. Його м’якоть помаранчева, соковита і шорстка. Його розмір подібний до розміру персика. Він має дуже солодкий смак і зазвичай його їдять сирим, хоча ми також можемо використовувати його для приготування десертів або варення.
Властивості хурми
Він містить декілька вітамінів, таких як бета-каротин, провітамін А, С, а в менш важливих кількостях - Е, В1, В2 та В3. Він також містить мінерали, такі як калій, у більшій частці, ніж інші, а потім кальцій, фосфор, залізо та натрій. Антиоксидантний ефект, про який ми говорили спочатку, обумовлений високим вмістом вітаміну А і С. Тому його рекомендують усім людям, але особливо під час вагітності та годування груддю, якщо ми харчуємось нежирною дієтою, у старих віку або в дитинстві.
Калій допоможе нам боротися з високим кров'яним тиском та серцево-судинними ризиками, він також рекомендується, якщо ми страждаємо від ниркової недостатності. Крім того, завдяки пектину (розчинній клітковині), який він містить, він сприяє транзиту кишечника, якщо ми споживаємо його в момент дозрівання. Його енергетичну силу надають вуглеводи у вигляді складних цукрів, придатних для діабетиків.