За результатами мегаопитування 29 мільйонів людей, продукти, виготовлені з цільного зерна, зменшують і переробляють м’ясо, збільшують ризик раку товстої кишки.

Щоденне споживання цільних зерен, таких як коричневий рис або хліб, виготовлений із цільнозернового борошна, зменшує шанси на рак товстої кишки, зазначає спільне опитування Американського інституту досліджень раку (AICR) та Всесвітнього фонду дослідження раку (WCRF). Огляд підсумовує результати 99 досліджень, заснованих на спостереженнях загалом 29 мільйонів людей, серед яких за період дослідження було зареєстровано понад чверть мільйона раків товстої кишки. Дослідники мали на меті дослідити зв’язок між дієтою та фізичними вправами та ризиком раку товстої кишки. Окрім демонстрації позитивного ефекту цільнозернових злаків, дослідження також вказало на ефект, що збільшує ризик регулярного вживання ковбас, копченого бекону та іншого переробленого м’яса. Однак фізичні вправи також допомагають запобігти раку товстої кишки.

Цільне зерно - це добре

«Рак товстої кишки є однією з найпоширеніших злоякісних пухлин, хоча, як ми зазначаємо у своєму звіті, люди могли б зробити багато, щоб уникнути цього. Повідомлення всебічного огляду літератури чітке: дієта та спосіб життя відіграють ключову роль у розвитку раку товстої кишки, сказав Едвард Л. Джованнуччі, професор кафедри науки про харчування та епідеміології Департаменту громадського здоров'я Гарвардського університету.

Дослідження показало, що крім переробленого м’яса, ризик раку товстої кишки збільшується при споживанні великої кількості червоного м’яса (понад 500 грамів на тиждень), ожирінні та вживанні алкоголю понад 30 грамів на день (2 деци 15 відсотків вино - близько 24 грамів, півлітра 5-процентного пива містить близько 20 грамів алкоголю).

Навпаки, споживання трьох порцій цільних зерен на день (близько 90 грамів) знижує ризик раку товстої кишки та прямої кишки на 17 відсотків. Завдяки високому вмісту клітковини в цільних зернах, цей результат узгоджується з попередніми спостереженнями, які продемонстрували ефект запобігання раку товстої кишки продуктами, багатими клітковиною. Серед зернових та зернових продуктів висівки (наприклад, пшеничні висівки, ячмінні висівки, вівсяні висівки), вівсяні пластівці, цільнозернове пшеничне борошно, бита пшениця або булгур та альтернативні зерна, переважно гречка, мають найбільший вміст харчових волокон.

цілісні

Один з найпоширеніших видів раку

Рак товстої кишки та прямої кишки є другим за поширеністю раком в Угорщині та третім за поширеністю в США. У США щодня діагностується 371 новий випадок, і, за підрахунками AICR, кількість нових пацієнтів може бути на 47 відсотків менше щороку, якщо люди дотримуються рекомендованого здорового способу життя. "Більшість змін у способі життя, необхідних для запобігання раку товстої кишки, як правило, важливі для підтримання міцного здоров'я", - зазначив Джованнуччі. - Уникання ожиріння, належні фізичні вправи, обмеження споживання червоного та переробленого м’яса, а також збільшення споживання цільних зерен та інших джерел харчових волокон значно зменшують ризик. Крім того, обмеження прийому алкоголю максимум до двох напоїв на день та утримання або відмова від куріння є одним із способів захисту від раку товстої кишки ".

Дослідження також виявило деякі додаткові зв'язки між дієтою та колоректальним раком, які, проте, були менш очевидними. Є деякі докази того, що вживання занадто мало овочів і фруктів - менше 10-10 десятиліть на день - збільшує ризик, тоді як риба та продукти, багаті вітаміном С (наприклад, апельсини, полуниця, шпинат), мають захисну дію. Дослідження точного внеску цих факторів все ще тривають, але всі дані вказують на переваги рослинного раціону, підсумувала Еліс Бендер, директор програм харчування в AICR. «Заміна якомога більшої кількості рафінованих злакових продуктів цільнозерновими продуктами і споживання переважно рослинної їжі - фруктів, овочів, квасолі - забезпечить наше тіло дієтою, повною протиракових речовин, а також контролюватиме масу тіла, що також є ключовим фактором ризику ", - наголосив директор.