Функції цинку

Цинк є одним з найпоширеніших елементів в організмі людини. Найвищі концентрації Вони містяться в печінці, підшлунковій залозі, нирках, кістках, м’язах, очах, простаті, спермі, шкірі, волоссі та нігтях. Загалом, цинк допомагає імунній системі боротися з бактеріями та вірусами, виробляє білки, ДНК та генетичний матеріал, що є у всіх клітинах, крім того, він співпрацює в загоєння ран, в нормальному функціонуванні почуття смаку і запаху, а також у розвитку та зростанні на всіх етапах життя. Функції цього мінералу такі:

health

Основні харчові джерела цинку

Поглинання цинку з дієти дуже погане порівняно з інші мінерали, оскільки поглинається лише 20% від загального вмісту їжі. Продукти тваринного походження, птиця та молюски містять велику кількість цинку, секунда; гарбузове насіння, соняшник, гірчиця, волоські горіхи, мигдаль та арахіс. Бобові та цілі зерна містять велику кількість цинку, але оскільки вони містять клітковину та оксалат, ускладнюють їх засвоєння. У фруктах мало вмісту.

Список продукти з більшим вмістом цього мікроелемента:

  • Устриці: вона є першою в списку завдяки високому вмісту цинку, її різні сорти можуть забезпечити до 182 мг цинку на 100 мг.
  • Свинина: 100 г цього м’яса містить 6,72 мг цинку.
  • Темний шоколад: 30 г темного шоколаду містить 3 мг цинку, важливо зазначити, що він також містить багато насичених жирів, тому його слід їсти в помірних кількостях.
  • Коричневий рис: 100 г містить 2 мг цинку, також багатого клітковиною, антиоксидантами та поживними речовинами.
  • Яйця: 100 г містять 4,9 мг цинку, його вміст вище в жовтку.
  • Краб: 100 г містять 7,6 мг цинку, це їжа, багата білком, з низьким вмістом жиру та калорій.
  • Яловичина: нежирне м’ясо може містити 10 мг цинку в 100 грамах, що становить 10% від рекомендованої добової дози цинку.
  • Насіння гарбуза: альтернатива цинку для пацієнтів-веганів, оскільки 100 г містять 10 мг.
  • Арахіс: можна споживати природним шляхом або у формі арахісового масла, на кожні 100 мг ми знаходимо 3 мг цинку.

Наслідок дефіциту цинку в раціоні

існувати деякі фактори ризику коли справа доходить до виявлення дефіциту цинку, такого як:

  • Недостатній внесок у дієту
  • Вагітність
  • Рак
  • Псоріаз та інші шкірні захворювання
  • Гіпертонія
  • Алкоголізм
  • Харчовий надлишок заліза та клітковини
  • Целіакія
  • Ниркова або підшлункова недостатність
  • Опіки
  • Діабет
  • Проносні або діуретики
  • Діарея, травма або надмірна пітливість

Є також різні елементи, які ми повинні враховувати, оскільки вони заважають засвоєнню цинку:

  • Мідь і кадмій
  • Праска
  • Оксалати, клітковина та дубильні речовини
  • Застосування проносних
  • Алкоголь
  • Високий рівень кальцію
  • Фолієва кислота
  • Оральні контрацептиви

Людське тіло не має здатності синтезувати цинк, тому необхідно набувати його за допомогою дієти. За підрахунками, з усього цинку, що потрапив в організм, організм використовує лише 20%.

Коли спостерігається дефіцит цинку, змінюються різні життєво важливі процеси, серед яких можна виділити:

  • Зміни імунної системи з більшою вразливістю до вірусів та бактерій
  • Зміни в нервовій системі з більшою схильністю до емоційних розладів, таких як депресія та тривога
  • Зміна якості та кількості сперми
  • Зміни в рості та розвитку, особливо на внутрішньоутробній стадії
  • Висипання
  • Поглиблене погіршення клітин через відсутність якісних антиоксидантів
  • Слабкість нігтів і волосся
  • Порушення зору
  • Проблеми з пам’яттю та погана концентрація уваги
  • Втрата відчуття смаку та запаху
  • Порушення загоєння ран
  • Часта діарея

Рекомендована добова доза

Щоденні потреби в цинку в здорові люди є:

  • Немовлята: 5 міліграм на день
  • Діти та підлітки: 10 міліграмів на день
  • Жінки: 12 міліграм на день
  • Чоловіки: 15 міліграмів на день