Щодня одна третина зібраної або виробленої їжі марнується або викидається. Це дорівнює приблизно 1,3 мільярду тонн марно витраченої їжі на рік, тоді як кожен дев’ятий чоловік у світі голодує. Чверть витраченої в даний час їжі або витраченої їжі цілком могла нагодувати 870 мільйонів голодних людей.

новини

Ретельне управління ресурсами є однією з найважливіших цінностей IKEA, а їжа надто цінна, щоб її можна було витратити даремно. Ресторани IKEA, бістро та шведські харчові ринки використовують розумне рішення для вимірювання кількості викинутої їжі. Розумне рішення вбудоване у сенсорний екран, який з’єднується з підлоговою вагою, на якій транспортується смітник, таким чином вимірюючи викинуту їжу. Зібрані дані допоможуть визначити можливості запобігання харчовим відходам.

Основною метою є зменшення викинутої їжі в продовольчому секторі IKEA на 50% до серпня 2020 року. До травня 2017 року в 84 магазинах, понад 20% усіх магазинів IKEA, було впроваджено систему харчових відходів, що призвело до зменшення харчових відходів на 79 200 кг, що еквівалентно 341 000 кг економії CO2, що еквівалентно 473 рейсам між Стокгольмом і Лондон. Рішення буде впроваджено поетапно на ринках IKEA, починаючи з грудня 2016 року. Опитування знайомств серед працівників магазинів показує, що понад 70% спеціалістів з харчової промисловості пишаються ініціативою, а 50% роблять вдома кроки щодо зменшення харчових відходів.

-Дуже обнадійливо бачити перші результати Ініціативи продовольчої цінності! Завдяки нашому відданому персоналу та рішенню для вимірювань, ми можемо спостерігати зменшення харчових відходів до 30% всього за кілька місяців. Я уважно стежу за розвитком подій і сподіваюся, що це спонукатиме інших сприймати їжу як цінний ресурс », - сказав Майкл Ла Кур, керуючий директор IKEA Food Services AB.

Майкл Ла Кур, нині член Коаліції чемпіонів 12.3, партнерства між членами урядів, компаній, міжнародних організацій, дослідницьких інститутів та неурядових організацій з метою прискорення процесу досягнення Цілей сталого розвитку (ЦУР), 12.3 взяв на себе зобов'язання продовольством ціль №.

«Члени чемпіонів 12,3 є світовими лідерами у боротьбі з втраченою та викинутою їжею. Сила цієї спеціальної коаліції полягає у об’єднанні вищих лідерів з різних секторів, впливанні на глобальне постачання продовольства, мотивації цього та демонстрації потенціалу та потреби зменшення витраченої та викинутої їжі ”, - сказала Ліз Гудвін, старший науковий співробітник та директор Інституту світових ресурсів., Співсекретар чемпіонів 12.3. Оскільки я сам є Чемпіоном, я з нетерпінням чекаю, що Майкл та IKEA приєднаються до нас.

-В Угорщині ми вже запровадили рішення щодо запобігання харчових відходів у нашому магазині Budaörs. Нас мотивувала Ініціатива продовольчої цінності, і ми вже сподіваємось допомогти нам зменшити кількість їжі, яку ми викидаємо від своєї діяльності. Це не просто етичний захід, а й гарне ділове рішення, оскільки це економить витрати, сказав регіональний менеджер з продовольства IKEA (CZHUSK), додавши, що ми хочемо представити його в інших двох наших магазинах у 2018 році.

Щороку майже один мільярд людей у ​​всьому світі відвідує магазини IKEA. Завдяки глобальному охопленню IKEA, ми маємо чудову можливість надихнути людей по-іншому поглянути на викидання їжі та включити стабільність у своє повсякденне життя - вірно до місії IKEA покращити щоденне життя багатьох людей. Завдяки пропозиції меблів IKEA клієнти можуть знайти рішення, які полегшують сортування відходів та збереження залишків свіжими в ароматизованих контейнерах для їжі.