Рослинна дієта сьогодні дуже актуальна. Простіше кажучи, він зосереджений на цільних продуктах харчування, овочах та фруктах, а не на оброблених продуктах харчування та тих, що містять продукти тваринного походження.

поліпшити

Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим 27 серпня Європейським кардіологічним товариством, здорова дієта на рослинній основі може бути корисною для серця. Це також може призвести до нормального артеріального тиску, рівня ліпідів у крові та рівня цукру в крові.

Однак нездорова дієта на рослинній основі, наповнена соками, рафінованими зернами, чіпсами та солодощами, як шоколад (усі продукти, технічно виготовлені з рослин), може завдати шкоди здоров’ю серця. Особливо це стосується більшої кількості жінок, ніж чоловіків.

У дослідженні взяли участь 146 пацієнтів, які вважаються надмірною вагою в Афінах, Греція. Усі мали нормальне здоров’я серця і сиділи на рослинній дієті. Через десять років майже у половини учасників розвинувся високий кров'яний тиск, підвищений рівень ліпідів у крові та високий рівень цукру в крові від вживання нездорової рослинної їжі.

"Наше дослідження наголошує на різній харчовій якості рослинної їжі", - говорить доктор Матіна Куварі, одна з авторів дослідження. "Цей висновок був більш очевидним у жінок. Попередні дослідження показали, що жінки, як правило, їдять більше рослинної їжі та менше продуктів тваринного походження, ніж чоловіки. Але наше дослідження свідчить, що це не гарантує більш здорового вибору їжі, і, в свою чергу, кращого стан здоров'я ".

Відомо також, що вживання рослинного раціону з низьким вмістом оброблених продуктів та високим вмістом цільних продуктів знижує ризик захворювань та захворювань. Але саме так рослинна дієта може захистити вас від хвороб, стверджують експерти.

За даними Академії харчування та дієтології, "дієти на рослинній основі є більш екологічно стійкими, ніж ті, що багаті продуктами тваринного походження, оскільки вони використовують менше природних ресурсів і пов’язані з набагато меншим збитком для навколишнього середовища".

Інші дослідження Американського коледжу кардіологів (CAC) показали, що "дієти на рослинній основі можуть зменшити ризик серцевих захворювань, а ті, що включають менш здорову рослинну їжу та тварин, пов'язані з вищим ризиком захворювання".