Включення CLA може сприяти збільшенню AGS та зменшенню AGMI та PUFA.

відкладення

Відомо, що жир і жирні кислоти (ФК), як у жировій тканині, так і в м’язах, вносять свій внесок у різні аспекти якості м’яса. Вміст внутрішньом’язового жиру (GI) може впливати на аспекти якості м’яса, включаючи смак, соковитість і ніжність. Протягом останніх десятиліть через негативний тиск селекції на товщину жиру або жиру у свиней вміст МВФ різко зменшився до менш ніж 1% у деяких нежирних порід, що використовуються в даний час. З цієї причини були розроблені різні стратегії годування; одним з них є включення кон'югованої лінолевої кислоти в корм для вирощування/доопрацювання свиней через її вплив, розподілений між нежирною тканиною та жиром. Загалом шістнадцять самок (73 ± 3 кг), розподілених за вагою, були розміщені в індивідуальних загонах. Тварин випадковим чином призначали одне з двох методів лікування на основі PV. Джерело дієтичного жиру було різним для обох методів лікування, тоді як вісім тварин годували контрольним кормом (4% соняшникової олії), решту вісім годували експериментальним кормом (4% кон'югованої лінолевої кислоти (CLA)) при споживанні.

Включення CLA на продуктивні врожаї не впливало, але вони, як правило, зменшували відкладення жиру між останніми 3-м та 4-м поперековими хребцями, також у навколопрядному жирі, і збільшували вагу печінки. CLA не впливав на внутрішньом’язовий вміст жиру в грудних лонгізимусних (LT) м’язах або напівмембранозних (SM) м’язах. Незважаючи на те, що ізомери CLA 9c, 11t і 10t, 12c були включені в однаковій пропорції в раціони, ізомери 9c, 11t і 9c, 11c були найбільш відкладеними ізомерами у всіх тканинах. Додавання CLA в раціон впливало на склад жирних кислот у тканинах певним чином, збільшуючи відсоток AGS у всіх досліджуваних тканинах, зменшуючи відсоток AGMI в LT та в підшкірному жирі LT та PUFA у підшкірному жирі LT, печінки та SM.

Модифікація ФА дієтою з CLA в LT GI відбилася на різних ліпідних фракціях, AGS та AGMI переважно на нейтральній ліпідній фракції та PUFA на полярній фракції.