Середземноморська дієта є популярною концепцією протягом двох-трьох десятиліть. Так звана середземноморська дієта була розроблена двома професіоналами, одним італійцем та греком, в розпалі бульбашок холестерину, отриманих в результаті вивчення популяцій у північному басейні Середземномор'я, які, здавалося, помирали менше від серцево-судинних проблем, ніж їх північ Європейські сучасники або американці. Перекриття територіального обсягу цієї концепції з впливом COVID-19 дає можливість зробити щось роздуми про дієту та хвороби в іншому розумінні, ніж зазвичай.

може забезпечити

У знаменитому дослідженні семи ретельно відібраних країн було проігноровано, що дієта, якої змушені дотримуватися населення Середземномор'я, яке пережило Світову та Громадянську війни, такі як Італія та Греція, не могла бути обумовлена ​​питанням переваг, але дефіциту та бідності, які вже взяли свою десятину населення з дитячою смертністю близько 50 на 1000 і які чинили селективний тиск, який, безсумнівно, ухилявся на користь виживання більш міцних конституцій до Середньовіччя, в якому зазвичай виникають серцево-судинні захворювання.

З цієї причини може бути не настільки нерозумним тимчасово відкладати серцево-судинні та хронічні пухлинні ризики на другий план, стикатися з надзвичайною ситуацією, яка продовжує залишатися постійним еволюційним тиском на розвиток людства. У той час, коли, справді, ми можемо привітати себе, оскільки ми бачимо згладжування кривої зараження та зменшення накопичених смертей в Іспанії, ми не можемо забути, що це призводить до відповідного продовження в часі черги випадків, поки вірус знаходить виснажених генетично або екологічно сприйнятливих господарів.

Філософія, згідно з якою цей хороший образ середземноморської дієти до певної міри п'є, полягає у поверненні до первісного та природного. Хоча, безсумнівно, є аспекти, які можуть отримати користь від романтизму повернення до давніх традицій та шляхів, загалом, цілком очевидно, що успіх виду та певних культур у ньому обумовлений саме технологічним розвитком. Не забуваємо, що просте використання вогню для приготування страв - це вже технологія. Ну, ця пандемія чітко виявляє прямий вплив технологічної інженерії на виживання найбільш серйозно постраждалих, оскільки лише знання та організаційні можливості нашого суспільства дозволили вентиляторам та лікам бути доступними в часі та місці (якщо не говорити про технологія така проста, як маска, але нарешті технологія), необхідна для порятунку життя багатьох людей. Рекомендації щодо гігієни та дистанції все ще залишаються науково-технологічними установками, яких не може забезпечити жоден «природний» механізм.

Однак я хотів би звернути увагу на те, що мені найближче в професійному плані: тваринництво як технологія виробництва їжі високої біологічної цінності. Хоча очевидно, що вживання їжі тваринного походження забезпечило явну еволюційну перевагу людському виду, це не стільки те, що, забезпечуючи мікробне біорізноманіття (включаючи "одомашнених" коронавіруси, дуже близьких до людської популяції), може відігравати роль сенсибілізації та підтримки неспецифічної імунної системи людини, яку не може забезпечити жодне рослинне виробництво з таким пристосуванням до потреб захисту від інфекцій.

У поєднанні з більш специфічним ефектом домашніх домашніх тварин, зрештою, мова йшла б про визнання та оцінку ролі "анімації" (узагальнення поняття "вакцинація") для набору інфекційних агентів та видів тварин, які нас оточують як форма квазіприродної екосистемної послуги для наших домашніх тварин. Результати серологічних досліджень, які вказують на низький і стабільний рівень специфічної імунізації іспанського населення проти ГРВІ-CoV-2, що збігається з явним зменшенням частоти захворювання, разом із доказами того, що значна частина осіб, які зазнали інфекція є серонегативною, свідчить про те, що неспецифічні явища імунізації дуже важливі при COVID-19 і що популяційний імунітет, здатний уповільнити ефективну передачу вірусу, вже відіграє вирішальну роль у контролі над епідемією в деяких країнах або регіонах.