Наприкінці лютого Зелена квасоля вони в своїй точці. Незважаючи на те, що їх сезон довгий, коли наближається прихід весни, виробництво стає вищим, і вони стають більш ніжними за те, що ми шукали сьогодні сім рецептів з цим інгредієнтом, щоб ви могли насолоджуватися ними в найкращому вигляді.

зеленої

Правда полягає в тому, що ми можемо знайти зелену квасолю на іспанському ринку протягом усього року, оскільки це овоч, який часто вирощують у теплицях. Тим не менше, Ми рекомендуємо вам вживати зелену квасолю в період з жовтня по липень, оскільки саме в ті місяці, коли вони у повному сезоні, саме мої улюблені - лютий та березень.

Зелена квасоля, харчові аспекти, збереження та використання

Вони відомі під назвою зелена квасоля, стручки, зелена квасоля, напівстічки, зелена квасоля, квасоля або зелена квасоля, і ми знаходимо їх у різних сортах, плоских, круглих, з насиченим зеленим кольором, з фіолетовими відтінками.

Це бобові культури, в яких містяться насіння або квасоля. Для споживання як стручків потрібен ранній урожай, не даючи бобовим часу дозріти всередині.

Зелена квасоля є важливим джерелом білка, мінералів та деяких вітамінів, таких як В6, вітамін С та фолієва кислота. Вони також не містять жиру і мають багато вмісту клітковини та води тому його споживання має сечогінну та травну дію.

Хоча ми знаходимо їх свіжими майже цілий рік, якщо ви хочете, ви можете запастись кількома, щоб довше насолоджуватися сезоном зелених бобів. Для цього ви можете заморозити їх, для чого вам доведеться їх попередньо бланшувати, оскільки їх неможливо заморозити безпосередньо.

Як почистити стручкову квасолю?

Перед варінням або заморожуванням стручкової квасолі це необхідно відокремити поздовжню нитку Вони представлені, і якщо вам подобається, також видаліть підказки, хоча вони також однаково смачні. Потім їх промивають під проточною водопровідною водою, зливають і готові до приготування або упаковки для заморозки.

Сім рецептів із зеленою квасолею

Зелена квасоля може бути a відмінна закуска або перша страва, або будьте частиною гарніру інших основних страв. Загалом ми зазвичай використовуємо їх у вареному вигляді, щоб їх текстура була ніжною, але ми також можемо їх смажити або готувати в духовці.

1. Смажені кекси із зеленої квасолі

Інгредієнти

  • Боббі 500 круглих зелених зерен
  • Борошно пшеничне 150
  • Яйце 3
  • Петрушка
  • Соняшникова олія
  • Сіль і перець за смаком

Як приготувати смажені кекси із зеленої квасолі

Кип’ятімо підсолену воду, в яку поміщаємо стручкову квасолю приблизно на 25 хвилин або поки вона не стане м’якою. Зливаємо та резервуємо їх. У глибокій мисці тепер змішайте яйця разом з борошном і сушеною петрушкою. Приправте за смаком і нарешті додати зелену квасолю до цілого. Знову все добре перемішуємо, щоб з інгредієнтів вийшло дуже однорідне легке тісто.

Нагріваємо масло, ми робимо кілька кексів за допомогою двох столових ложок і ми їх кладемо смажити на олії приблизно чотири-п’ять, перегортаючи їх один раз. Виймаючи кекси із зеленої квасолі, ми кладемо їх на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки олії.

Детальніше в повному рецепті

2. Курка в бальзамічному відновленні та овочі

  • Інгредієнти: 2 курячі грудки, 400 г круглої зеленої квасолі Боббі, 12 помідорів черрі, гірчиця діжонська, 40 г, оцет бальзамічний (4 столові ложки), сушений чебрець (1 чайна ложка), 3 г, масло вершкове, 15 г, оливкова олія екстра вірджин, сіль і чорний мелений перець
  • Розробка: Для початку ми розігріємо масло і оливкову олію на сковороді, а потім запечатаємо курячі грудки приблизно на 4 хвилини з кожного боку, на середньому сильному вогні. Тим часом змішайте бальзамік з гірчицею, чебрецем, сіллю і перцем за смаком у мисці. Ми варимо стручкову квасолю в каструлі з водою та сіллю приблизно 20 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м’якими. Зливаємо воду і резервуємо їх. Негайно залийте груди бальзамічним препаратом, зменште вогонь, накрийте сковороду і залиште приблизно на 10 хвилин. Нарешті додаємо овочі, при необхідності коригуємо приправу сіллю і перцем. Залиште, завжди на слабкому вогні та з накритою сковородою, на додаткові 20 хвилин.

Детальніше в повному рецепті

3. Сартенада з овочів та овочів з піренейською завісою

Детальніше в повному рецепті

4. Сотована квасоля з чорним часником

  • Інгредієнти: Зелена квасоля Боббі кругла, 350 г, 4 гвоздики чорного часнику, вустерширський соус, 2,5 мл, біле вино, 60 мл, мелений чорний перець, сіль та оливкова олія екстра вірджин
  • Розробка: Стручкову квасолю добре вимити і обсушити. Зріжте кінчики трохи, хоча деякі люди воліють залишати їх цілими. Достатньо велику сковороду залийте пальцем води, доведіть до кипіння щіпкою солі і додайте квасоля. Накрийте кришкою і варіть до готовності, але твердо, аль денте. Зцідити і залишити квасолю. Очистіть чорні зубчики часнику і нашаткуйте не надто дрібні шматочки. На цій же сковороді розігрійте трохи оливкової олії і злегка підсмажте часник. Знову включіть квасолю і добре перемішайте на сильному вогні. Додайте біле вино, вустерширський соус і дайте рідині стекти. Тушкуйте на сильному вогні ще кілька хвилин, поки квасоля не сподобається нам, а аромати чорного часнику добре виділяться. Приправте за смаком і подавайте з ниткою гарної оливкової олії.

Детальніше в повному рецепті

5. Лазанья із зеленою квасолею та моцарелою

Детальніше в повному рецепті

6. Рецепт Ніно Редруелло для стручкової квасолі

Детальніше в повному рецепті

7. Салат з рису та зеленої квасолі

Детальніше в повному рецепті

Прямо до бюлетеня Паладар

За допомогою цих сім ідей, як приготувати із зеленої квасолі, ми хотіли показати вам, що вони мають багато можливостей, і смажені, і варені, і смажені, і обидва герої початкових страв, або ідеально підходять для легких вечерь, або як гарнір до інших більш міцних страв. Насолоджуйтесь ними зараз, коли вони у своєму найкращому стані.