Опубліковано: 23.03.2012 Опублікував Марк Барбер
Після зниження приблизно на 30 відсотків в останні роки ринок безалкогольних напоїв почав повільно зростати в 2014 році і продовжував рости в наступні роки. Загальний оборот безалкогольних напоїв (ароматизовані води, газовані безалкогольні напої, фруктові соки, крижані чаї, сиропи) в Угорщині зменшився на 27 відсотків між 2007 і 2013 роками, після збільшення в 2018 році він збільшився майже на 9% у 2018 році. Ринок газованих безалкогольних напоїв, включаючи ароматизовані води, який зменшився на 31 відсоток за останнє десятиліття, виріс більш ніж на 8 відсотків у 2018 році, після зростання в попередні роки.
Таким чином, завдяки збалансованому харчуванню посилюється роль безалкогольних напоїв зі зниженим вмістом цукру або без додавання цукру. Визнаючи цю тенденцію, відповідальні виробники роками прагнуть зменшити середній вміст цукру в продуктах у своїх портфелях. Хоча за даними Угорської асоціації мінеральної води та безалкогольних напоїв, лише 1,5 (для чоловіків) або 2 відсотки (для жінок) щоденної калорійності надходить від безалкогольних напоїв, згідно з останніми зобов’язаннями членів, наступного року середній рівень цукру та калорійність угорських продуктів буде на 50 відсотків нижчою порівняно з показниками 2010 року.
За останні роки до цього також відбулася низка змін: між 2010 та 2017 рр. Середній вміст цукру та калорій впав на 40 відсотків, а частка енергозберігаючих та безкалорійних продуктів у портфелях зросла з 23 до 55 відсотків, за даними федерації. Це говорить про те, що люди віддають перевагу газованій воді, а не солодким безалкогольним напоям.
Ця глобальна тенденція позитивно вплинула на глобальний продаж газованої води.
Ці зміни споживчих переваг є гарною новиною для торгових марок газованої води у всьому світі. Світовий ринок ароматизованої води досяг 2018 року 10 мільярдів доларів, збільшивши його вартість майже на 4 мільйони доларів лише за п’ять років. Цікаво, що цю перевагу можна відчути як в гостинності, так і на вулиці. Coca Cola та подібні провідні бренди, подібні до неї, відчувають зростаючий попит на газовану воду в ресторанах. Щоб скористатися перевагами вподобань, великі марки підкреслюють універсальність, яку пропонує проста газована вода. Бренди газованої води роблять як безалкогольні напої, споживані під час їжі, так і змішуючи їх у коктейлі, щоб забезпечити найкращі страви.
Якщо провідні бренди використовують переваги змін споживчих тенденцій, підприємства громадського харчування не повинні робити те саме?
Переваги газованої води для громадського харчування
1. Задовольнити всіх клієнтів
Незважаючи на те, що важливо вдосконалити ідеальний досвід обіду на місці, оператори громадського харчування також повинні задовольнити і другу половину своєї клієнтської бази: людей, які віддають перевагу винос та доставку додому, а не споживання на місці. Дослідження прогнозують, що все більше людей буде розміщуватися замість того, щоб споживати їх на місцях. Оскільки ті самі споживачі шукають більш здорових можливостей для пиття, ресторани повинні відповідати газованою водою.
2. Відстежувати тенденції
В даний час т. сотні брендів пропонують ароматизовану газовану воду. Нові продукти продаються як великими корпораціями, так і стартапами, і лише цей факт звертає увагу на той факт, що всі гідні заклади громадського харчування повинні пропонувати подібні альтернативи, якщо вони хочуть випередити конкуренцію.
3. Зберігайте показники продажів
Громадські організації повинні слідувати потребам споживачів, якщо вони хочуть продавати газовані напої. Люди вживають менше продуктів коли, ніж будь-коли раніше, що вказує на те, що вони шукають інші альтернативи солодким безалкогольним напоям. Меценати хочуть більш здорових та зволожуючих альтернатив, оскільки ринок води в Угорщині постійно зростає.
Як громадські організації використовують мінеральну воду?
Змішувачі використовують все більше і більше газованої води для виробництва альтернатив із низьким вмістом цукру та низьким вмістом вуглеводів замість традиційних коктейлів. Виробники вже розпочали продавати фрукти з низьким вмістом алкоголю, як альтернативу типовим коктейлям. В Америці майже 400 мільйонів доларів вже було витрачено на алкогольні безалкогольні напої в першій половині 2019 року. Компанії у всьому світі сподіваються, що зможуть повторити цей успіх.
Деякі ресторани переживають, що використання бутильованої води серйозно забруднить навколишнє середовище, що спричинить одну з найбільших проблем 21 століття. Бари у всьому світі працюють над тим, щоб виключити використання одноразових пластмас, включаючи соломку та коробки для вивезення. Якщо працівники пропонують готові до вживання мінеральні води, вони можуть не тільки задовольнити потреби споживачів у напоях, але й мінімізувати кількість відходів. Більше того, працівникам легше заправляти мінеральну воду з крана, що знаходиться в їх розпорядженні, на відміну від внутрішнього вуглецювання, що може привести до трудомістких та змінних результатів.
Purezza - ідеальний вибір для задоволення ваших потреб у газованій воді
Що стосується газованої води, кращих варіантів, ніж Purezza, не так багато. Purezza допомагає громадському харчуванню в усьому світі отримати вигоду з процвітаючого ринку, поставляючи необмежену кількість кранів мінеральної води як альтернативу попередньо розфасованій бутильованій воді.
Purezza пропонує різноманітні системи видачі для кожного бізнесу, різних розмірів та потужності, щоб забезпечити правильну послугу для кожного бізнесу. Це означає, що ви можете бути впевнені, що економічна система Purezza лежить в основі різноманітного асортименту напоїв, втамовуючи спрагу гостей та збільшуючи прибуток магазину. Що ще краще, це те, що він пропонує довгострокове стійке рішення для води для всіх. Наші доступні, високоефективні дозатори дозволяють офіціантам наповнювати пляшки Purezza газованою водою вищої якості на місці, заощаджуючи час, гроші та одноразову упаковку.
Завдяки унікальному дизайну Purezza ми віримо, що зможемо усунути 30 мільйонів одноразових пляшок на рік із світового ланцюжка гостинності, допомагаючи зробити індустрію гостинності в цілому стійкою - і ми знаємо, що це буде з гордістю підтримувати гості.
Якщо ви шукаєте рішення для газованої води з низьким рівнем технічного обслуговування для вашого бізнесу, зв’яжіться з Puresza сьогодні!