Вони не є здоровим варіантом, оскільки їх харчова цінність не краща. Ви також повинні дотримуватися решту інгредієнтів продукту.

мода на продукти без додавання цукру це реальність, яка поширюється, як пожежа, у супермаркетах. Давайте на хвилинку подумаємо, що ми йдемо до супермаркету, щоб робити щотижневі покупки, і заходимо в найзабороненіший прохід з усіх, той, де є солодощі та випічка. Ми, напевно, виберемо продукт, на якому є маркування, без додавання цукру, думаючи, що він здоровіший, і тому ми їдемо додому з трохи більш чистим сумлінням.

доданий

Пов’язані новини

Але чи так це насправді? Чи є промислова кондитерська продукція здоровою лише тому, що не має доданого цукру? Олена де ла Фуенте Ідальго, дієтолог лікарні Квірон Сан-Хосе (Мадрид), пояснює EL ESPAÑOL всі елементи, які ми повинні враховувати купуючи солодке, навіть якщо ми робимо його вдома. Давайте подивимося, що стоїть за цим модним лейблом.

"Промислові солодощі без додавання цукру взагалі не є здоровим варіантом, оскільки те, що вони не містять цукру, не означає, що їх харчова цінність є кращою. Можливо, ці продукти не мають високий рівень поживності, оскільки замість цього цукру вони додайте підсолоджувачі, які не корисні для здоров’я, щоб замінити смак цього цукру. Щоб споживача не обдурили"говорить де ла Фуенте.

З іншого боку, для цього виду продукції нам доведеться аналізувати - і насправді ми повинні- решта компонентів. Наприклад, цукерки не мають доданого цукру, але містять підсолоджувачі. І це також виготовляється з рафінованим борошном, яке швидко вбирає вуглевод. "У цьому випадку ми також зіткнемося з продуктом, який не є корисним для здоров'я, а також не рекомендується для регулярного або звичного вживання. На харчовому рівні це не представляє інтересу", говорить дієтолог.

Тому в цих випадках рекомендується не просто дивитись на кількість цукру в продукті - і на тому, чи є вони на маркуванні доданого цукру - а також дивитись на решта компонентів який має свій перелік інгредієнтів. Не можна забувати, що цукор - це також усі штучні підсолоджувачі (сироп, крохмаль, патока, глюкозний сироп, сахароза тощо), які зазвичай надходять у складі цих видів продуктів.

Інша зовсім інша річ, якщо ми хочемо споживати його по-справжньому, знаючи, що вони мають, не думаючи, що, одягаючи такий ярлик, вони стають кращими. Якщо ми хочемо споживати солодке, навіть якщо це вчасно, нічого не відбувається, тому що ми знаємо, що їмо. "Ми знаємо, що це, так би мовити, заборонені товари, і що ми можемо приймайте їх дуже зрідка і поки наш щоденний раціон здоровий, різноманітний і збалансований. Коли ми їх їмо, це для задоволення, тобто ми вибираємо їх, виходячи зі своїх уподобань, а не тому, що в них немає доданого цукру ", зазначає цей фахівець.

Домашні солодощі без цукру

Одним із найздоровіших варіантів, якщо ми хочемо споживати солодке з хорошими харчовими якостями, є робити це саморобно. Для цього найголовніше - добре вибрати продукти: використовувати натуральну та здорову їжу та замінювати цукор іншими продуктами, спеціями чи продуктами, які додають солодкий смак нашій заготовці.

На думку де ла Фуенте, важливо вибрати хороше борошно, оскільки майже всі солодощі мають основу цього продукту. В ідеалі слід використовувати цільнозернове або цільнозернове борошно або борошно з спельти, що має більш м’який смак. З іншого боку, і для забезпечення солодкого смаку, який дає цукор, ми можемо - замінити його - включати продукти, які від природи вже мають дуже важливий солодкий смак, такі як банан, солодка картопля, смажена гарбуз, родзинки або фініки, який є інгредієнтом, який часто використовується для приготування здорової випічки.

Також ми можемо додати інші приправи або спеції, такі як кориця, чисте какао, імбир, цедра лимона або апельсина тощо. А також додайте продукти з великою харчовою цінністю, такі як горіхи або насіння.

Існує безліч рецептів, які ми можемо зробити відсутність цукру або рафінованого борошна та використання харчових продуктів якості. "Таким чином, ми переконуємось, що готуємо здоровий десерт і що навіть можемо споживати його регулярно, а не зрідка, як інші", - говорить він.

Це правда, що є люди, які звикли до солодкого смаку цукру або продуктів переробки, тому що вони приймали їх все життя, і їм важко їх залишити. Однак для нашого здоров’я важливо поступово починати споживати менше цукру. Дані, опубліковані минулого року, показали, що в Іспанії споживання доданого цукру, яке слід приймати щодня, збільшується в чотири рази. "Не потрібно переходити від 0 до 100. Але так, потроху, зменшуючи споживання. Зрештою піднебіння звикає до нових ароматів, як колись звикло до цукру ", підсумовує де ла Фуенте.