Цукор - найбільший ворог схуднення?

Час від часу в науці про харчування спостерігається тенденція: експерти лобіюють за і проти жиру, вуглеводів та цукру.

Раніше жир, а тепер цукор - це нова знайдена незручність, і в цьому сенсі, мабуть, з'явився в раціоні повністю без додавання цукру. Сьогодні на уроці ви знайдете відповідь на:

ворогом

“Чи доцільний радикальний вихід із ситуації для того чи іншого

просто чергова мода, яка приносить більше шкоди, ніж користі? "

Звуки проти цукру

Антисахар набирає сили останнім часом, особливо після того, як американські дослідники опублікували свій аналіз про те, що споживання цукру справді пов'язане з певними серцевими захворюваннями. Однак ці дослідження та аргументи були придушені вестибюлем і кричали жирів як козла відпущення. Однак останніми роками ненависть до жирів також дещо відійшла на другий план, і цілі перейшли до простих вуглеводів, а відповідальні також виступили проти цукру.

Але справедливо виникає питання: цей страх справді реальний?

Я також кілька разів заявляв, що зниження цукру може бути основою ідеальної дієти або заміна його правильними продуктами, такими як стевіва, еритритол або ксиліт, може бути великою підмогою для схуднення, але важливо знати, що так званий Боротьба з "Великим цукром" може призвести до сильних надмірностей. Подивимось

Про що я думаю?

По-перше, ви повинні усвідомлювати і розуміти, що основою цих дієт не повинні бути крайнощі: ви повинні розуміти і свідомо використовувати його механізм дії, що якщо ви звернете увагу і з’їсте менше певної групи продуктів, ви точно схуднете, але після того, як дієта повернеться до початкової дієти, це обов’язково призведе до збільшення ваги.

Отже, метою повинен бути дефіцит калорій, тобто вам потрібно повернутися до набагато скромнішого споживання цукру/вуглеводів та жиру, ніж оригінал. Однак багато хто цього не бачать або не хочуть бачити, саме тому зовсім не дивно, що з’явилися євангелісти проти цукру, які вважають, що цукор слід регулювати як тютюн та алкоголь, а деякі навіть порівнюють його з наркотиками, посилаючись на певні експерименти на щурах.

Але ситуація справді така різка?

Я не можу наголосити на тому, що зниження цукру - це одне з найкращих рішень, яке ви коли-небудь приймаєте. Однак, якщо ви мислите логічно, вам слід знати, що дотримання дієти без додавання цукру - це майже неможливе завдання, оскільки цукор є практично у всьому. Звичайно, це можна сказати, щоб все зробити вдома самі, але зараз я скажу дуже грубе:

Цукор є навіть у холодному м’ясо!

Звичайно, ви також знайдете його в сухій ковбасі або спеціях до желе. Ось чому, коли я кажу про додавання дієти без цукру, ви відразу зрозумієте, що це ідея, яку було використано заздалегідь. Звичайно, це не означає, що ваш раціон приречений на смерть, адже якщо ви знижуєте рівень цукру в основному раціоні, це хороший напрямок, просто знайте, що тенденції не завжди повністю охоплюють реальність.

Чи знаєте ви, які найпоширеніші цукри можна додавати в їжу як доданий інгредієнт? Ні? я покажу тобі!

Найпоширеніший вид доданого цукру в їжу

- сахароза, звичайний цукор, буряковий цукор, тростинний цукор
- фруктоза, тобто фруктоза
- глюкоза, тобто глюкоза
- мальтоза, тобто мальтоза
- лактоза, лактоза
- ізоглюкоза, тобто цукор, отриманий з кукурудзи
- інулін, природний полісахарид
- інвертний цукор
- кукурудзяний сироп, кленовий сироп
- мед
- карамель
- концентрати соків
Інжирний цукор

Але в чому тоді суть цієї дієти?

Загальне правило дієти без цукру, звичайно, полягає в тому, щоб не їсти доданий цукор, і це стосується не тільки цукрового буряка або тростинного цукру, але і, наприклад, меду. Відповідно до дієти, цукор можна вживати лише в натуральному вигляді, як передбачалося еволюцією, тобто у формі бананів або абрикосів, тому не важко здогадатися, що правило виключає практично всі підсолоджувачі.

Зараз це дієта або самокатування?

Знайти улов на дієті без цукру досить просто, навіть маючи здоровий глузд, бо просто подумайте: якщо мета - зменшити цукор, то чому підсолоджувачі виключаються, особливо підсолоджувачі, отримані з рослинних джерел, такі як стевія?

Однак, якщо ви хочете уберегтися від солодкого смаку, навіщо їсти виноград або банани, які, як відомо, мають високий вміст цукру?

Я думаю, що питання додавання цукру може привернути особливу увагу, оскільки набагато легше з’їсти його занадто багато. Це пов’язано з тим, що ваш організм може впоратися з дуже невеликою кількістю доданого цукру, тому ви можете легко перевищити добову норму навіть напівлітровим безалкогольним напоєм із цукру, і цукор дуже швидко розпадається.

Що таке швидка деградація?

Той факт, що глікемічний індекс простих вуглеводів дуже високий, це означає, що вони швидко підвищують рівень цукру в крові, який також швидко його знижує, тому ви будете постійно відчувати голод. Ось чому важливо їсти складні, тобто хороші вуглеводи, які повільно підвищують, а потім повільно знижують рівень цукру в крові.

Крім того, дуже важливо, щоб ви не забували про спорт і фізичні вправи, адже без цього все це варте того: за допомогою вправ ви можете контролювати швидкість втрати ваги, крім того, це не є незначним фактором для здоров'я точка зору.

А потім, скільки доданого цукру ми можемо з’їсти за день?

Рекомендацію Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ, Міжнародний координаційний орган з питань охорони здоров’я) Я думаю, що це легко запам’ятати: споживання цукру має становити не більше 10 відсотків від загального щоденного споживання енергії. Це означає 50 грамів цукру для дорослої людини із середньою дієтою близько 2000 калорій, тобто приблизно Еквівалентно 12 чайним ложкам.

Однак дуже важливо знати, що ожиріння є результатом поєднання кількох факторів, саме тому було б краще звернути увагу на збалансоване харчування, яке відповідає вашим потребам загалом, замість того, щоб виділяти окремий елемент харчування .

Чи знайшов ви вміст корисним? Тоді залишся зі мною наступного разу!

Оцініть і цю публікацію

З повагою, Золтан Катона