Сезар Родрігес Гаравіто, 16 вересня 2016 року
Сезар Родрігес Гаравіто (у відставці у 2019 році)
Теорії змови менш точні, ніж ви думаєте. Соціальні явища часто складніші, ніж історії про підлі стратегії та колективні обмани, запропоновані теоретиками сюжетів. Довести змови, які справді існують, є складною справою, яка вимірює силу незабутніх журналістів чи слідчих.
Сезар Родрігес Гаравіто (у відставці у 2019 році)
Теорії змови менш точні, ніж ви думаєте. Соціальні явища часто складніші, ніж історії про підлі стратегії та колективні обмани, запропоновані теоретиками сюжетів. Довести змови, які справді існують, є складною справою, яка вимірює силу незабутніх журналістів чи слідчих.
Ось чому те, що було розкрито на цьому тижні газетою New York Times про інтригу цукрового союзу в США, яка починає мати відлуння та паралелі в Колумбії, викликало таке захоплення. Сюжет? Цукрова промисловість змовилася з трьома викладачами Гарвардського університету, щоб замовкнути все більше доказів про шкоду, яку завдає цукру здоров’ю. Рік? 1967. Результат? Дієтичні рекомендації, які уряди та лікарі робили протягом 40 років, зосереджуючись на скороченні жиру та поданні цукру як порожніх, але нешкідливих калорій.
В обмін на 50 000 доларів, які сьогодні виплачує промисловість, професори Гарварду погодились написати псевдонаукову статтю, в якій звинувачували жир та звільнений цукор. Один з них досягне високої посади в уряді США, звідки він допоможе написати дієтичні рекомендації, які стали здоровим глуздом: Якщо ви хочете уникнути серцевого нападу або схуднути, уникайте м’яса та холестерину.
Це не стратегія минулого чи лише американської промисловості та наукових кіл. Той самий New York Times минулого року задокументував виплати Coca-Cola новому поколінню дослідників, щоб протистояти науковим доказам, що збільшення надмірної ваги, ожиріння та діабет є проблемою відсутності фізичних вправ і не стільки дієти. Отримати вправи та освіжитися совками цукру з банку кока-кола, здається, це повідомлення. Харчова промисловість заявила щось подібне в Колумбії, критикуючи пропозицію Міністерства охорони здоров'я щодо оподаткування солодких напоїв у рамках неминучої податкової реформи. Щось подібне до того, що тютюнова промисловість робила на той час, щоб приховати докази зв'язку між сигаретами та раком легенів, про що я вже кілька разів писав у цій колонці.
Зворотний бік цукрової змови, як її назвав The Guardian, - це замовчування науковців та громадян, які ставлять під сумнів повідомлення галузі. Ось чому нещодавнє розпорядження наглядача промисловості та торгівлі цензурувати та вимикати ефіри освітніх телевізійних оголошень, зроблені організаціями громадянського суспільства, щоб пам’ятати, що говорить незалежна наука (що солодкі напої породжують проблеми зі здоров’ям) та заохочувати споживати такі здорові замінники, як вода.
Дискусія про право кожного на здорову дієту та на надійну інформацію про вплив цукру в Колумбії лише починається. Будемо сподіватися, що влада та галузь дозволять відкриті та обґрунтовані фактичні обговорення, подібні до тих, які громадяни успішно вимагали в інших країнах.