Сьогодні всі бояться білого цукру, це перше, що ви залишите, починаючи дієту. Натомість ви купуєте без цукру печиво, тістечка, хлібобулочні вироби без підстав. Але чи бачите ви, що використовується замість білого цукру, щоб солодкий смак відчував те саме? Ви знаєте, як вони впливають на ваш організм?

Давайте детальніше розглянемо, чому білий цукор шкідливий для здоров’я, і які підсолоджувачі є майже такими ж шкідливими, а які можна вписати у здоровий спосіб життя.

А як щодо білого цукру?

  • Карієс зубів, як правило, викликаний бактеріями, які поглинають і розщеплюють вживаний вами цукор.
  • Рафінований цукор не містить жодних вітамінів або мінералів, але він забирає їх від нашого організму, щоб їх перетравити. Не кажучи вже про те, що він також відіграє роль стовпа при ожирінні.
  • Прості цукри швидко потрапляють у кров, спричиняючи раптове підвищення рівня глюкози в крові. А підшлунковій залозі потрібно швидко виділяти інсулін, щоб розщепити надлишок глюкози. Як результат, рівень цукру в крові падає, часто нижче норми, так що голод повертається за короткий час.
  • Цукор змушує підшлункову залозу і весь організм до форсованого метаболізму. Підшлункова залоза рано чи пізно виснажується підвищеним навантаженням і не може виконувати свою функцію, що призводить до розвитку діабету.
  • Ще один «супутник» білого цукру, коричневого цукру, обертається в суспільній свідомості як хороший замінник, але, на жаль, він жирить і пошкоджує зуби однаково.

Що я рекомендую замість цього?

Стевія - це південноамериканська трава, яка за своєю суттю є солодкою за своєю природою. Екстракти рослин, багаті мінералами (порошок, сироп, таблетки) та сушені чайні листки широко використовуються у всьому світі для підсолоджування (екстракти в 30-250 разів солодший за цукор) та лікування шлункових захворювань. Він зберігає свій солодкий смак при випіканні та варінні до 198 градусів, єдиний мінус - це те, що воно має несмачні смаки, тому не всім подобається.

Мед містить 19 амінокислот, 33 мінерали, одинадцять вітамінів, ферменти, ароматизатори та ароматизатори. Його калорійність становить 304 ккал/100 грам. Він містить необхідні для організму мікроелементи: кальцій, фосфор, магній, хлор, натрій, сірка, йод, залізо, кобальт, мідь, цинк, кадмій, марганець, алюміній тощо, які відіграють дуже важливу роль у життєвих процесах. Він відгодовується у великих кількостях і може спричинити карієс, його використання рекомендується, але лише в помірних кількостях.

меду
Мед - хороший вибір замість білого цукру, але лише в помірних кількостях.

Еритритол - це природний цукровий спирт, який також міститься у фруктах. Повністю без калорій, що робить його найбільш ідеальним підсолоджувачем для тих, хто дієту та тих, хто хоче схуднути. Він не впливає на вироблення інсуліну, його підсолоджуюча здатність становить 60-80% від рівня звичайного цукру. На смак він прохолодний і солодкий, не має присмаку та набряклості, і його можуть їсти кандидати, які їдять дієту.

Ерітріол - це найбільш здоровий і низькокалорійний (і вуглеводний) варіант цукру. Також його використовують кілька людей, які дотримуються палеолітичного способу життя.

Його корисність така ж, як і інших підсолоджувачів для тіла, і вона має здорову і високу толерантність до травлення.

Що я натомість не рекомендую?

Кокосовий цукор

Калорійність становить 300 ккал/100 грам. Він містить невелику кількість поживних речовин, головним чином вітамінів групи В та амінокислот, і має солодкий смак завдяки сахарозі. Поширеною помилкою є те, що ви сидите на дієті, оскільки набираєте велику кількість жиру та пошкоджуєте зуби.

Калорійність 368 ккал/100 грам, її можуть вживати діабетики. Підходить для швидкої підзарядки після тренувань, підвищує апетит і рівень холестерину. Він відгодовується у великих кількостях, а також пошкоджує зуби.

Березовий цукор (ксиліт)

Підсолоджуюча сила березового цукру точно така ж, як і цукру, на відміну від дуже низького глікемічного індексу, він також є ідеальним підсолоджувачем для діабетиків. Він містить на 40 відсотків калорій менше, ніж цукор, і багато досліджень показують, що при споживанні він викликає мінімальну реакцію на інсулін. Як побічний ефект, це може спричинити діарею та газоутворення у більшій кількості, ніж ті, хто чутливий до неї. На мій погляд, це такий підсолоджувач, який має як краще, так і гірше.

Отже, ви можете бачити, що цукор - не єдиний підсолоджувач, який не входить у здоровий спосіб життя через свою калорійність, вплив на рівень цукру в крові або просто згубний вплив на здоров’я. Я знаю, що це непросте завдання, особливо спочатку, але в довгостроковій перспективі варто зменшити вживання всіх видів цукрів та підсолоджувачів. Таким чином, згодом у вас буде набагато менше тяги до цукристого смаку, і ви зможете знову відкрити смак натуральної їжі. Зі свого боку, я вірю у вживанні еритритолу, він для мене прекрасно спрацював. Крім того, я все ще рекомендую стевію, а також їх суміш.

Вас також можуть зацікавити:

Якщо вам потрібні додаткові поради та поради щодо цього питання, натисніть на сторінку Fit Diet, і я допоможу вам далі!

Якщо вам сподобалася стаття, обов’язково поділіться нею!