цукровий

Канарські острови - це автономне співтовариство в Іспанії з найвищим рівнем смертності від діабету, яке є основною причиною смерті у жінок та третьою у чоловіків. У всьому світі на нього страждають понад 425 мільйонів дорослих, і це захворювання навіть називають Пандемія 21 століття.

Ось чому ми повинні підкреслити важливість цієї патології та вжити заходів для боротьби з її появою. У цьому просторі я не збираюся розглядати типи діабету, причини, діагнози чи лікування; ми поговоримо про те, як запобігти цьому, і для цього ми поговоримо про їжу. Як ви добре знаєте, перші рекомендації, які робляться до появи гіперглікемії і які людині діагностують як цукровий діабет, - це підтримувати здорові звички: виконувати 30 хвилин фізичних вправ на день, не палити і харчуватися здоровою їжею. Тим не менше, Чи дієта така ж для діабетичного пацієнта, як і для інших?

Ну так, це є або повинно бути. Різноманітна, збалансована і достатня дієта, макроелементи якої повинні містити приблизно 50% вуглеводів, 30-35% жирів і 15-20% білків. Правда полягає в тому, що, крім того, ви повинні мати дещо вичерпніший контроль над цим споживанням вуглеводів і, отже, впливом вуглеводів, що містяться в різних продуктах харчування, на підвищення рівня глюкози в крові після його прийому. Таким чином, необхідно знати глікемічний індекс щоб хворий на цукровий діабет мав адекватну дієту. Потім, Якщо ви страждаєте на діабет, чи можете ви їсти лише продукти з низьким глікемічним індексом?

Вони є найбільш рекомендованими, але в контрольованому порядку ви можете приймати інших з більш високим індексом, таких як хліб, картопля, рис або каші. Проблема виникає, коли прибувають подібні дати, коли нуги, полворони та загалом цукрові затоплюють магазини, столи та зустрічі. Слід уникати загалом солодких та солодких напоїв через їх високий відсоток швидко засвоюваних цукрів. Ось чому діабетики зазвичай позбавлені солодощів, але сьогодні існує безліч альтернатив простому цукру, а також занадто багато "інформації".

існувати натуральні підсолоджувачі такі як білий цукор, коричневий цукор, панель, мед, фруктоза, кленовий сироп, сироп агави, тауматин (E-957), стевія (E-960), маніт (E-421), ксиліт (E-967), сорбіт ( Е-420), мальтит (Е-965), ізомальт (Е-953), лактитол (Е-966) та; штучний такі як ацесульфам K (E-950), аспартам (E-951), сукралоза (E-955), цикламат (E-952), неотам (E-961) або сахарин (E-954). Багато з них повинні дзвонити, або ви навіть часто їх споживаєте, але не їх походження визначає, чи можна їх вживати людині, яка страждає на діабет. Практично всі ті, кого ми класифікуємо як природні, мають калорійність і підвищують рівень глюкози в крові, тому їм буде неприємно, хоча є винятки:

  • фруктоза, моносахарид, присутній у меді та фруктах, має повільніший метаболізм, ніж сахароза, і, отже, спричиняє менший приріст глюкози в крові.
  • Стевія, Його отримують з листя рослини стевії ребаудіана, він не забезпечує ніяких калорій, дозволений добовий прийом становить 4 мг/кг ваги тіла на добу.
  • поліоли (сорбіт, маніт, ксиліт тощо): Вони являють собою вуглеводи з хімічною структурою, подібною до спирту та цукру. Їх видобувають переважно з фруктів та овочів. Надмірне вживання цих цукрових спиртів може спричинити діарею та біль у животі, оскільки кишечник поглинає 50%

Ті, кого ми класифікували як штучні, не мають споживання калорій і можуть бути рекомендовані, оскільки вони не підвищують рівень глюкози в крові.

Незалежно від того, чи є у вас діабет чи ні, надмірне вживання підсолоджувачів може завдати шкоди вашому здоров’ю, тому важливо зменшити їх споживання, а для цього навчіться читати етикетки на продуктах, уникати промислових кондитерських виробів та солодких напоїв, а також, коли приходять дні народження чи Різдво ... робіть це здорово!

Замовте натуральну випічку або зробіть її самостійно вдома, використовуйте фрукти, щоб надати солодкості десертам, або скористайтеся наведеним вище списком, щоб підсолодити стіл, не підвищуючи рівень цукру в крові.