* 1 упаковка тістечка філо
* 100г волоських горіхів
* 75г мигдалю
* 75г фісташок
* 1 столова ложка меленої кориці
* 100 г тростинного цукру
* 2 столові ложки води апельсинового цвіту (столову ложку можна замінити рожевою водою)
* 50г вершкового масла
Сироп
* 200 г тростинного цукру
* 100 мл води
* 1 столова ложка води з апельсиновим цвітом
* 1 столова ложка лимонного соку
* 1 паличка кориці
1. Пофарбуйте листи тіста filo розтопленим вершковим маслом і покладіть різні шари на круглу форму, залишаючи частини тіста зовні.
2. Змішайте подрібнені горіхи (але не надто, щоб шматочки були помітні) з корицею, розтопленим вершковим маслом, водою з апельсинового цвіту та тростинним цукром. Помістіть їх у центр форми, покриту листками тіста, і закрийте тістом.
3. Пофарбуйте маслом та ножем, щоб зробити поздовжні надрізи, оскільки тоді нарізати набагато складніше, коли пиріг зроблений.
4. Піч 20-30 хвилин при 190ºC.
5. Приготувати сироп. Коли ми виймаємо пиріг з духовки, купаємо його з сиропом, даємо йому вбратися і викладаємо на тарілку. Прикрасити подрібненими фісташками.