М'ясо: різні переваги для здоров'я

М'ясо корисно, оскільки воно багате білком і водою, хоча і містить багато жиру. Структура м’яса змінюється залежно від випадку або виду, хоча це, як правило, м’язове волокно, зібране нервами, судинами та жиром; разом різних дихальних пігментів (як, наприклад, у випадку з червоним м’ясом).

вашого здоров’я

Зміст

М'ясо, різні переваги, які вам сподобаються ...

Однак м’ясо було загальною назвою м’яких та їстівних порцій свиней, великої рогатої худоби та овець. Хоча кожна з них забезпечує власні переваги та поживні речовини; загальновідомо, що більшість включає низку більш-менш поширених поживних речовин.

Цей продукт, звідки б він не надходив, завжди міститиме мінерали, білки, вітаміни, жири та воду. Білки, що містяться в м’ясі, мають глибоку біологічну цінність; оскільки вони містять дуже цікаву та гарну присутність 8 незамінних амінокислот для нормального функціонування організму.

Незважаючи на все, жир м’ясо тварин, як правило, багате холестерином та насиченими жирними кислотами. Незважаючи на це, можна розрізнити нежирне та жирне м’ясо залежно від вмісту жиру.

Що стосується вітамінів, то вітаміни групи В. Крім того, від 60 до 80% - це вода. Якщо говорити про самі мінерали як такі, залізо виділяється як видатний; хоча він також містить магній, фосфор, кальцій і калій.

Але так, потрібно враховувати, що м’ясо загалом містить пурини; який наш організм перетворює на сечову кислоту, яка в надлишку може викликати захворювання нирок.

М'ясо: харчові цінності

Прочитавши це, ви напевно здивуєтесь: Скільки м’яса я повинен їсти на тиждень?. З поживної точки зору рекомендується одна порція червоного м’яса та дві білого м’яса на тиждень. Тим не менше; Немає сумнівів, що м’ясо є дуже поживним, якщо говорити про поживні речовини, які забезпечує його споживання. Насправді м’ясо разом з яйцями та рибою - це їжа, яка забезпечує найбільше білка.

Білок

Близько 20%.

Жир

Найбільша кількість жиру насичена, вона становить 15 або 20% м’яса.

Вітаміни

Групи групи В виділяються більше за всіх, особливо В12. Телятина також багата на В2.

Мінерали

Виділено такі мінерали, як селен, цинк, фосфор та йод.

Калорії

Це залежить від того, як його приготували; якщо її смажити або б’ють, вона вироблятиме близько 220 калорій на 100 грам.

Вода

Оскільки жир становить 15-20%, решта - це вода.

Можна зробити висновок, що м’ясо містить високий рівень білка, який необхідний для росту, захисту та регенерації м’язової тканини.

Продукт, який не повинен бракувати на вашому столі ...

10 найкращих ресторанів світу, де їдять м’ясо

Ви любитель хорошого м’яса? Тоді продовжуйте читати. Від найкрутішої японської нарізки до традиційних американських барбекю. Якщо ви вже хижак вищого рівня, зверніть увагу на цей топ.

10.- Офісіна Делла Бістекка - Тоскана - Італія.

Ресторан м'ясного шеф-кухаря Даріо Чеккіні яка спеціалізується на великій рогатій худобі та флорентійській відбивній. Це худоба, яка харчується місцевим ячменем.

9. - храм Карне - Сан-Паулу - Бразилія

Ваш власник, Марк Бассі, помер незабаром після того, як у його ресторані був знятий документальний фільм. Тут вони опускають м’ясо в розсіл, щоб надати йому неповторний смак.

8. - ресторан AG - Стокгольм - Швеція.

Її м’ясо походить від великої рогатої худоби «Wagyu», вирощеної в Швеції.

7.- Maison BRAS - Обрак - Франція.

Шеф-кухар Себастьян Брас, З трьома зірками Мішлена він запевняє: "Ми готуємо м'ясо з класифікованим маслом". Він і його брат заявляють, що стегно - найкраща частина яловичини.

6. - Будинок Лас Лілас - Буенос-Айрес - Аргентина.

Шеф-кухар ресторану Альфонсо Нієва, гарантує, що "важливо солити крупною сіллю".

5.- Джо Біф - Монреаль - Канада.

Власники та кухарі цього ресторану стверджують, що “м’ясо має надходити з невеликої ферми”. Вони радять їсти «натуральне м’ясо» і повільно.

4. - Хоксмур - Лондон - Англія.

У цьому ресторані подають місцеву чистокровну яловичину Ангус. Менеджер ресторану, Річард Тернер, вигукує: «Це дорого, але це не те, що ви їсте щодня!.

3. - Пітер Лугер - Нью-Йорк - США.

Вони відбирають кожне м’ясо і зазначають, що філе міньйон - «найніжніше, смачніше і приємніше для очей».

2. - ресторан Satou - Токіо - Японія.

Її шеф-кухар і власник Атусі Ебара гарантує, що м'ясо отримують лише жінки, які масажують саке, краще, ніж Кобе, і надходить із ферми Коніші в Мацусаці.

1. - Бодега Ель Капрічо, Хіменес де Джамуз - Іспанія.

Заводчик і шеф-кухар цього ресторану, Джозеф Гордон, він каже, що шукає "тварин із власною особистістю". У них м’ясо з «більш дрібними, елегантними та корисними жирами», оскільки вони каструють волів, щоб покращити м’ясо, роблячи його вільним від тестостерону. Це м'ясо можна віднести до категорії "Найкраще м'ясо у світі!".

У нашому магазині товарів Extremadura ви можете придбати м'ясо найкращої якості готувати смачні страви.