Використання літніх фруктів та овочів

На полицях продуктових магазинів повно соків, рекомендованих як корисні напої. Слова "100% вміст фруктів", "без додавання цукру", "збагачений вітамінами", "без консервантів".

домашні

Мезей Ельміра, експерт з цілісного харчування

Створено: 15 травня 2012 18:02
Змінено: 16 травня 2012 р. 16:37

Яка різниця?

Зараз ми порівнюємо лише 100% магазинні соки з домашніми версіями, оскільки цукристі, консервовані та консервовані безалкогольні напої явно мають нижчу якість. Більш тривалі соки пастеризуються, тобто короткий час вони нагріваються до температури від 60 до 90 градусів. Вміст ферментів і вітамінів у соку пошкоджується, а його харчова цінність знижується. Концентровані соки, які по суті є концентрованими цукрами, нагрівають і сушать для отримання концентратних соків. Це знову розбавляється водою. У процесі цього 90% поживних речовин втрачається, тож залишилася прісна вода. Свіжовичавлений сік, навпаки, містить повний вміст вітамінів, мінералів та ферментів у фруктах, його можна зберігати лише в холодильнику та зберігати до двох-трьох днів.

Станьте частиною повсякденного життя!

Приготування соків, вичавлених із свіжих фруктів та овочів, може бути гарною сімейною програмою: це рано привчає дітей до вимогливості та здоров’я. Вони можуть допомогти вам очистити шкіру, нарізати, приготувати та насолодитися всеосяжним, свіжим смаком домашнього вичавленого соку із стиглих фруктів. Спільне виготовлення соків також дає нам можливість навчити своїх дітей про поживні речовини. Ми також можемо використовувати свою творчість, оскільки поєднання фруктів, овочів та спецій може бути майже нескінченним. Нам потрібно знайти ті смакові поєднання, які нам найбільше подобаються. У велику літню спеку ми також можемо робити морозиво із вичавлених в домашніх умовах соків.

Ідеї ​​для початківців

Найпопулярніші соки, такі як. апельсини або яблука також пропонують зовсім інший досвід у свіжовичавленому варіанті, але оскільки їх магазинну версію вже, мабуть, вже дегустували, краще почати з того, що можна зробити лише вдома. Таким чином, його не можна порівняти з більш комерційними версіями.

Наприкінці літа, коли у нас є багато стиглої дині, ми можемо спробувати приготувати свіжі соки з дині, наприклад. Якщо у нас є соковижималка вдома, нам потрібно зробити дійсно просту справу, оскільки нам просто потрібно кинути нарізане кубиками стигле м’ясо дині. Якщо у нас є лише традиційний блендер, ми проціджуємо змішану диню через марлю або сито, добре вичавлюючи кожну краплю солодкого соку. Ми їмо його холодним.