Середземноморська дієта Це більше, ніж дієта, це ціла життєва філософія, заснована на іншому способі харчування, приготування їжі, спільного користування нею та насолоди від навколишнього середовища. Дієта, при якій те, що ми їмо, настільки ж важливе, як і те, як ми це робимо.

основі

Однак, проголошене ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною людства, однак, в Іспанії дотримання середземноморської дієти значно зменшилось, будучи другою країною після Греції, яка віддалилася від неї. В даний час споживання жиру зросло, і коли чотири десятиліття тому воно становило лише 25% раціону, то зараз воно становить 40%.

Однак, коли іспанців запитують, чи дотримуються вони середземноморської дієти, 41% опитаних відповіли, що дотримуються її часто, 21% - дотримуються, а 26% вважають, що дотримуються її іноді чи ніколи. Наслідок? Іспанія посідає третє місце за поширеністю ожиріння у світі з показником 13,9%, лише за США (22,5%) та Великобританії (17%).

Ось чому важливо відновити власні харчові звички, купувати свіжі та сезонні продукти та готувати їх самостійно простими способами, як і більшість страв у великій середземноморській кулінарній книзі. Такий стиль харчування, як це тижневе меню, запропонований Фонд середземноморської дієти.

ПОНЕДІЛОК

  • Сніданок: кава з молоком. Тост з козячим сиром для намазування. Яблуко.
  • Середина ранку: зерновий бар. Натуральний апельсиновий сік.
  • Їжа: суп з нуту. Фрикадельки з хека, тушковані з картоплею. Виноград.
  • Перекус: Сир з цукром.
  • Вечеря: мангольд із ніжним часником. Шашлик з індички та черрі на грилі з кускусом. Заварне яблуко.

Вівторок

  • Сніданок: Молоко з какао-порошком. Цільного зерна.
  • Середина ранку: натуральний смузі з груш.
  • Харчування: Тушкована зелена квасоля. Куряче філе на грилі з паровою брокколі. Карпаччо з ананасів.
  • Перекус: Тост із солодкою айвою.
  • Вечеря: Салат з огірком, чорними оливками, цибулею та сиром Фета. Лосось з овочами al papillote. Персик.

СЕРЕДА

  • Сніданок: Молоко. Сухарі з полуничним варенням.
  • Середній ранок: бутерброд із салатом, помідорами та сиром. Натуральний виноградний сік.
  • Їжа: томатний суп. Суппі рис з кроликом та артишоками. Помаранчевий.
  • Перекус: насіннєвий хліб з оливковою олією.
  • Вечеря: Цвітна капуста соте з беконом. Яєчня з грибами з тостами. Банан з йогуртом.

ЧЕТВЕР

  • Сніданок: Молоко. Оливковий хліб з скибочками помідорів та оливковою олією.
  • Середина ранку: яблучний компот.
  • Харчування: Смажений червоний перець з кедровими горішками. Свиняча корейка на грилі з гірчичним соусом та рисом. Хакі.
  • Перекус: бутерброд з міні-тунцем.
  • Вечеря: Овочевий крем з грінками. Смажена риба. Мандарини.

П’ЯТНИЦЯ

  • Сніданок: кава з молоком. Тост з шоколадним спред.
  • Середина ранку: мюслі із сухофруктами.
  • Харчування: Тушкована квасоля. Овочевий та гороховий омлет (Кампезіна) з листям салату. Виноград.
  • Перекус: молоко. Домашній торт.
  • Вечеря: брюссельська капуста, обсмажена з подрібненим мигдалем. Шпинат, козячий сир та медовий креп із скибочками кабачків. Груша.

СУБОТА

  • Сніданок: цільнозернове печиво. Смузі з ананасового йогурту.
  • Половина ранку: аперитив: асорті монтадітос.
  • Харчування: Мігас. Маринований тунець з цибулею. Бананове фламбе з шоколадом.
  • Перекус: Македонія.
  • Вечеря: двоколірне пюре (картопляно-бурякове) запіканка. Курячі стегна з запеченою морквою. Помаранчевий.

НЕДІЛЯ

  • Сніданок: кава з молоком. Енсаймада.
  • Середина ранку: аперитив: асорті горіхів, сухофруктів та оливок.
  • Харчування: Овочевий граніт з каннеллоні. Качині грудки на грилі з інжировим соусом. Апельсин із заварним кремом.
  • Перекус: яблуко, нарізане корицею.
  • Вечеря: Дрібний суп з локшиною. Яйця, фаршировані копченим лососевим гратином з тертою морквою. Йогурт із заморожених фруктів.

Також важливо насолоджуватися їжею в сім’ї та займатися спортом. Словом, знову бути середземноморською.