Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Є багато різних частин року їстівна квітка відкривається ми можемо вирощувати їх самостійно лише на великому кордоні, але навіть вдома, у маленькому саду чи на терасі чи балконі, а потім використовувати на своїй кухні найрізноманітнішим способом.
На думку експерта-ботаніка, важливо одне: щоб бути впевненим, що спожита квітка є такою, якою вона є, адже якщо її випадково змішати з чимось іншим, ми можемо навіть отримати сильне отруєння. Ось чому в більшості випадків розумніше вирощувати їстівні квіти вдома, ніж збирати їх. «Також може викликати занепокоєння те, що ці рослини вирощуються та продаються в Угорщині як декоративні рослини, тобто якщо вони були оброблені пестицидом, термін очікування їх їжі аж ніяк не визначений на момент придбання. Тож або вирощуйте їх для себе, або чекайте принаймні місяць після покупки, щоб їх споживати. Якщо ми дотримуємося цих правил, їстівні квіти можуть нам дуже допомогти в урізноманітненні їжі та збереженні здоров’я », - говорить він. Tünde Szabó-Szöllösi. А тепер давайте просто подивимось, що це за ніжні та особливі на смак, дуже здорові пелюстки-красуні!
Тюнде Сабо - ботанік Шеллезі (фото: facebook)
Салат маслюк
Салатний жук - рослина, яка відкривається в кінці березня і розщеплює жовті від сонця пелюстки. З точки зору свого первісного середовища існування, його можна зустріти у вологих, тінистих гаях, але якщо його посадити в саду, він дуже швидко розмножується. Навесні, рік за роком, він виливає в свій салат свої ідеальні яскраві листя і смачні жовті квіти. Перш ніж рослина зацвіте, воно надзвичайно багате вітаміном С, а також є справжнім чудодійним засобом для очищення крові. Він настільки популярний у Швеції, що з нього навіть готують суп!
Жовтець салату (Ficaria verna) відкривається з кінця березня по травень. Зустрічається на горбистих і гірських вологих луках, живоплотах, рідкісних і вологих листяних лісах, поруч із струмками, часто масово. Посадивши в саду, він швидко розмножується. (фото: wikipedia)
Ангельський корінь
Ця рослина цвіте в середині та кінці літа - отже, саме зараз - і належить до дворічної родини. Він може похвалитися різноманітністю кольорів: його пелюстки можуть бути лавандово-блакитними, рожевими або навіть червоними, тому ми можемо по-справжньому кинути їжу, лише побачивши. Всі частини кореня дягеля їстівні. Смак найбільше схожий на солодку та селеру. Він стимулює травлення, має спазмолітичну дію, а також підвищує наш апетит.
Корінь дягелю лікарського (Angelica archangelica L.) - лікарська і пряна рослина, що належить до сімейства селерових. (фото: wikipedia)
Хризантема
Найбільше про хризантеми ми чуємо лише у зв’язку з сумними подіями, хоча ця квітка ще й дає життя! Наприклад, його жовтий варіант є найефективнішим природним рішенням для лікування лихоманки, застуди або головного болю. Регулярне споживання також зменшує дискомфорт, викликаний теплом. Смак пелюсток злегка терпкий, гостро-гіркий, тому рослина корисна для більшості приправ для салатів.
Хризантема (Хризантема) - рід із понад 40 видів, що належать до сімейства айстрових. (фото: wikipedia)
Смердить
Пелюстки смороду або оксамитової квітки можна використовувати для ароматизації трав’яних чаїв, салатів та різноманітних прикрас - наприклад, шафран може чудово замінити, наприклад, але існує і версія зі смаком лимона. Що стосується кольору рослини, воно може похвалитися різними відтінками жовтого, тому ви також можете підвищити атмосферу нашої тарілки. Він має антибактеріальну дію, сприяє загоєнню ран і регенерації клітин, а вживаний у складі трав’яного чаю заспокоює та розслабляє.
Чоловік передає прикрашений смородом молитовний човен на індуїстське свято на березі Гангу у Варанасі, Індія. (фото: Lea Goodman/Getty Images)
Фіолетовий
Фіалки можуть бути нашою таємною зброєю при виготовленні наших солодощів! Красуня, яка відкриється близько квітня, ідеально підходить для того, щоб зробити наші торти ще більш особливими за допомогою їх пелюсток - ми можемо змішати їх у тісто, але ми також можемо посипати на них пелюстки квітки як прикрасу та класти листя в салати. Крім того, вживання фіалок добре впливає на бронхіт, усуває безсоння, а також діє як заспокійливий засіб.
Їжа, прикрашена їстівними фіалками. (Фото:
Садові шпори
Її квіти відкриваються безперервно з травня по жовтень і можуть бути сонячними, оранжевими або навіть червоними. Смак листя і пелюсток найбільше нагадує перець, тому садові шпори можуть бути чудовою пряністю для супів, м’яса або гарнірів. Якщо ми збережемо квіти на оцтово-сольовому бульйоні, бруньках, ми отримаємо особливий делікатес, який за смаком нагадує каперси. Рослина має м’який антибіотичний ефект і чудово кровотворно. За допомогою його відвару ми можемо лікувати кашель та застуду.
Омари, прикрашені садовим листям і квітками волошки. (фото: Джозеф Віктор Стефанчик для The Washington Post через Getty Images)
Роуз
Різні троянди мають різний і різний смак, тому ми можемо зробити їх використання надзвичайно різноманітним! Залежно від сорту вони відкриваються протягом усього літа, а їх смак найбільше нагадує зелені яблука та полуницю. Їх пелюстки також чудово підходять для ароматизації морозива, тортів і лимонадів, винних або шампанських коктейлів. Що стосується його впливу на організм: він заспокоює серце і нерви і змітає напругу з наших душ - не дивно, адже навіть його погляд дуже добре впливає на настрій!
В середині - вареник лічі з кристалами листя троянди. (фото: Деб Ліндсі для The Washington Post через Getty Images).
Панси
Братки можна знайти у багатьох кольорах, тому він дуже добре виглядає на нашій тарілці. Що стосується його смаку, то можна очікувати аромату, що нагадує м’яту. Рослина також може бути чудовим для ароматизації фруктових супів або коктейлів, наприклад. Квітка є протикашльовим засобом, а також може використовуватися для зменшення запалення та знезараження - останній особливо у формі трав’яного чаю. Крім того, він довго розкривається, навіть до заморозків, і навесні утворює казковий квітковий покрив, тому може стати частиною підтримки нашого здоров’я в довгостроковій перспективі.
Садова братка не тільки красива, але і їстівна. (фото: Kathryn Osler/The Denver Post через Getty Images)
Початкове зображення: Марк Бостер/Los Angeles Times через Getty Images