Після пробних урожаїв та вимірювань останніх тижнів Габор Лацко вирішив, що на третьому тижні серпня настав момент, коли можна було почати приймати рано дозріваючий Олівер Ірсай .

давайте

Було б передчасно говорити, яким буде урожай цього року і якою буде врожай цього року. Сильні опади на початку літа не полегшили нам роботу, але завдяки нашим новим насадженням та сучасній, не сегментованій, добре розташованій структурі садиби, професіоналам швидкого реагування та добре організованим субпідрядникам, ми відповіли на виклики в своєчасно, підтримуючи наші виноградники в ідеальному здоров’ї. для хорошого врожаю наші вина, виготовлені з нього, та ігристі базові вина. Технологічна зрілість визначається не тільки сортом та столом, але й окремо для наших нерухомих та ігристих базових вин.

- сказав Габор Лацко, головний винороб компанії Törley Pezsgőpincészet.

Цей сорт створює серйозні професійні завдання як для виноградарів, так і для виноробів. Завдяки унікальному мускатному аромату та аромату Oliver Irsai, він не тільки використовується виноробнями, але й продається як столовий виноград. Однак сорту, який отримав свою назву за кордоном, важко досягти з високим вмістом цукру та необхідним рівнем кислотності у винах, тому готувати вина, що отримало нагороду, варто лише в тому випадку, якщо його правильно посадити та підтримувати та підтримувати. надзвичайно важливо визначити час збору врожаю. можна прочитати в прес-релізі Törley Pezsgőpincészet.

Для отримання смачного, якісного продукту професіонали повинні зберігати свіжий аромат і смак винограду, а також кислотність готового вина. Для цього потрібна ефективна, добре організована, скоординована робота виноградарів та виноробів. Вино Irsai Olivér, яке отримало кілька міжнародних нагород, та солодке шампанське Irsai Olivér родини шампанських Hungaria також будуть виготовлені з плодів плантацій Irsai Olivér.

Після збору врожаю Олівера Ірсая чекають на інші сорти; зеніт; мускат, шардоне, совіньйон-блан або рейнський рислінг та італійський рислінг, але як тільки вони туди потрапляють, зупинки вже немає, каже винороб. Під час збору врожаю найбільшою проблемою є узгодження різних сортів з урахуванням територіальних та логістичних характеристик.

За словами Габора Лацко, з точки зору винограду, було б ідеально, якби дні були трохи вітряними протягом трьох-чотирьох тижнів, але в основному дні були б теплими.

Нехай усі штовхають його, щоб не було дощу, адже багато опадів більше не може терпіти жоден сорт винограду. Даремно людина думає, що вона багато знає про виноробство, виноградарство, якщо погода нам не милостива, ми не надто отримуємо від своїх знань.

- сказав Габор Лацко.

Зображення на обкладинці та фотографії: Törley Pezsgőpincészet