Кілька корисних порад для менш навчених туристів:
Pane e coperta
Ми повинні заплатити трохи більше, ніж ціна, вказана в меню. Залежно від якості ресторану, 2-3 і більше євро “pane e coperta”, угорським хлібом та місцем, тобто плата за обслуговування. Це часто навіть не вказується, або лише в дуже прихованому місці в меню, але воно буде на рахунку, коли ви заплатите. З іншого боку, чайові потрібно лише трохи змінити, решта відома.
Туристичне меню
У затоплених туристами містах ми часто зустрічаємо цей напис біля входу в ресторани. Вони пропонують 2-3 страви, можливо, напій, за розумною ціною. Звичайно, завжди є винятки, але я, як правило, відбивав би від цього всіх. На початку я закохався у такі кілька разів, це завжди було розчаруванням, я почувався дорого, погано і мало їв. Якщо ми спостерігаємо, місцеві жителі ніколи цього не замовляють, це використовується лише для годування іноземців.
Піца
Вони роблять справді хорошу піцу лише на південь від Риму. Звичайно, і тут є деякі винятки (всі печі для піци приходять з півдня!), Але ми часто відчуватимемо, що їли набагато краще вдома та в Угорщині. Взагалі - всупереч поширеній думці - італійці досить рідко їдять піцу, а не її для основного прийому їжі, обіду чи вечері. Вони воліють сидіти в піцерії пізно ввечері, після кіно або концерту. Більшість піцерій навіть не працюють опівдні, вони починають нагрівати піч лише пізно вдень.
З іншого боку, якщо вони продають нарізану піцу в пекарнях, ми можемо спокійно придбати її, свіжу, дешеву і розвіяти наш моментний голод. Нарізану піцу також часто можна побачити в барах, але вона, ймовірно, була там з самого ранку (або вчора вранці), вона буде нагріватися в мікрохвильовці, тому уникайте.
Тавола кальда
Якщо ми бачимо такий напис у барах (це не нічний клуб, а кафе), це означає, що ми також можемо отримати деякі види гарячої їжі. Ви можете подивитися на лічильник, показати, що ви хочете, не знаючи мови. І особливо: ми можемо попросити будь-яку страву поодинці, від нас не очікують повноцінного харчування.
Інформація про ресторан
Натомість у «нормальних» ресторанах від нас очікують, як італійці. На звичайний обід або вечерю вони спочатку їдять миску макаронів, потім гарнір із м’ясної страви, а потім продовжують із сиром та/або фруктами, солодощами. Цього також очікують іноземці, хоча споживання такого меню, безумовно, є непростим завданням для тих, хто до цього не звик. Минають місяці, перш ніж хочеться продовжувати після миски спагетті, а у нас не так багато часу. До того часу ми просто насичуємося макаронами і не розуміємо, чому нам їсти щось інше. І офіціант виглядає розчарованим, що це все, хіба ми навіть не їмо звичайну вечерю? Це все одно, що замовити суп в Угорщині і нічого іншого.
Щодо супу, ми зазначаємо, що ми рідко зустрінемо його в меню, принаймні іноді у формі мінестроне, що є чудовим змішаним овочевим супом з макаронами в ньому. Інші супи їдять мало, і це також рідко починають з їжі макаронів, можливо, рису. Рис - це смачне різотто, виготовлене різними способами. Натомість ми не отримаємо в якості гарніру ні рис, ні макарони, просто смажимо або готуємо картоплю фрі, овочі на пару або салат, де салат зазвичай означає салат, можливо, змішаний салат, тобто до салату додається трохи помідорів. Зазвичай він не ароматизований, особливо він не плаває у оцтовій воді, але ми наливаємо на нього оцет та оливкову олію, як нам подобається.
Раніше німецький чи англійський турист постійно жартував з італійських газет, замовляючи в ресторані миску спагетті, можливо, капучино. Сьогодні італійці, можливо, давно звикли до цього, вам не доведеться сприймати це занадто серйозно, якщо ви не задоволені нашим замовленням.
Навіть про капучино: італійці завжди п’ють еспресо лише після їжі, можливо, з невеликою кількістю алкоголю (кафе corretto, тобто покращена кава), але це не повинно нас турбувати, давайте замовляти те, що ми хочемо.
Зазвичай ресторани, на відміну від угорських звичаїв, працюють лише під час обіду та вечері, тож зараз 12 і 14 годин і приблизно Між 19:00 та 21:00. У більшості місць меню досить коротке, лише кілька страв, але їх обов’язково роблять свіжими. Багатосторінкове меню Угорщини можливе лише за умови інтенсивного використання холодильників та морозильних камер.
Що пити на обід, вечерю?
Зазвичай вино. Не дозволяйте офіціантові намовляти вас на дороге вино в пляшках. Не соромтеся просити половину або цілі літри домашнього вина (vino della casa), червоного чи білого, ми не будемо розчаровані, ми будемо пити хороше столове вино середньої якості.