Харчова реакція зазвичай триває недовго. Спектр симптомів різноманітний. Від болю в животі, блювоти, діареї через кропив’янку, свербіння, набряків до екземи.
Ви також можете реагувати на проблемний прийом їжі застудою або нападом астми. Найдраматичнішою є загальна реакція - анафілактичний шок. Найпоширенішими причинами є коров’яче молоко, арахіс, соя, риба, фрукти, овочі та яйця.
Якщо у вас є проблеми після вживання певної їжі, ви пройдете аналогічне обстеження, як при алергії на пилок або грибок. Вони візьмуть вашу кров для визначення рівня специфічних антитіл та проведуть шкірні тести, щоб побачити, чи реагуєте ви на коров’яче молоко, пшеничне борошно чи фруктові та рослинні білки. "Діагностичні методи виявлення причини харчова алергія вони працюють не так надійно, як інгалятори, тому тести часто не підтвердять проблемний алерген. Неприємні труднощі не повинні бути викликані лише споживанням конкретної їжі, вони часто провокуються продуктом обміну речовин, що виникає під час її перетравлення ", - розкриває доктор. MUDr. Мартін Грубішко, к.т.н. Саме через меншу надійність шкірних тестів, елімінаційні тести також використовуються для діагностики харчової алергії.
"Алергік повинен детально записати все, що він споживає протягом дня, чи виникали проблеми, коли і що. Хоча це виглядає просто, це складний метод розрізнення. Якщо ви обідаєте соусом з кропу з м’ясом та варениками, ви потрапите під дію цілого спектру можливих алергенів. Від яєць до борошна до молока. Ми шукаємо певні зв’язки в записах, які ведуть нас у правильному напрямку ".
Елімінаційна дієта також допомагає визначити харчову алергію. Ви випустите з меню підозрілу їжу і стежте, якщо труднощі стихнуть. "Спочатку алергіки вживають печиво лише з чаєм. Вони поступово додають до них інші продукти. Спочатку варена картопля. Якщо нічого не відбувається, вони додають рис і поступово більше страв. Для когось це може бути різкою дієтою, але ефективною для виявлення алергенів ", - говорить доцент Грубішко.
ЦЕ МОЖЕ ЛІКУВАТИ?
"Алергіки уникають проблемних продуктів і приймають антигістамінні препарати. При легшому курсі достатньо, якщо вони приймають препарат лише у разі проблем, більш складні умови вимагають цілорічного використання. Особливо це стосується дітей. Ми не можемо знати заздалегідь, чи не з’явиться небезпечна їжа в їх меню ", - вказує експерт, згідно з яким на даний момент антигістамінні препарати не повинні турбуватися. "На відміну від старих видів, їх потрібно приймати лише один раз на день. Не всі викликають сонливість. Вони підходять для пілотів, навіть для космонавтів або людей, що оперують складним технічним обладнанням, а також для вагітних та жінок, які годують груддю ", - говорить алерголог.
Кортикостероїди - це лише препарати першої допомоги при харчовій алергії. Дотягуйтесь до них лише у випадку набряків або проблем з диханням. "Тоді ми це просто помітили. Візьміть подвійну кількість антигістамінних препаратів та дозу кортикостероїдів. Якщо у вас вже була анафілактична реакція, зверніться до лікаря для призначення адреналінової ручки. Він містить ін’єкцію з дозою гормону, яку ви можете зробити собі навіть через одяг. Без цього ви ризикуєте колапсом, зупинкою серця і навіть задухою », - попереджає лікар.
ТІЛЬКИ ПІД НАДЗОРОМ
Чи можна позбутися харчової алергії, приймаючи дози алергену? "Цей метод не є стандартним методом лікування. Він досить експериментально перевірений, і через можливий ризик анафілактичної реакції ми повинні діяти надзвичайно обережно. Вакцина від алергії на арахіс проходить випробування в США, але вона все ще перебуває на стадії досліджень », - виявляє лікар, який, безумовно, не рекомендує домашні спроби десенсибілізації. Будьте обережні, хоча є повідомлення про те, що деякі алергії на молоко виліковуються шляхом поступового введення його в меню. "Питання в тому, чи потрібно це. Доросла людина не обов’язково потребує молока як харчової клітини. На відміну від маленьких дітей, для яких я б не робив таких експериментів. Однак багато гіпоалергенних молочків доступні у випадках підтвердженої алергії на молоко.
Однак не застосовуйте їх як запобіжний захід для запобігання алергії! Діти зазвичай виростають з алергії на молоко, оскільки імунна система мобілізує певні сили, а результатом є толерантність до молока. Він також може вирости через алергію на яєчний білок, але це рідкісні випадки. Однак цього точно не станеться з алергією на горіхи, особливо на арахіс, який стає супутником людини на все життя ", - каже MUDr. Грубішко.