Професор Уолтер Віллетт, завідувач кафедри харчування кафедри громадського здоров'я Гарвардського університету, задумався далі про поняття глікемічного індексу, коли ввів поняття глікемічного навантаження (ГЛ) у 2004 році. Хоча глікемічний індекс (ГІ) класифікує продукти на основі реакції глюкози в крові на вміст вуглеводів даної їжі, концепція GL враховує кількість споживаних вуглеводів на додаток до ШКТ та на основі попередніх результатів дослідження ГІ. Якби не було результатів з ГІ, ми б також не могли говорити про ГЛ.

Окремі продукти харчування називаються продуктами з низьким навантаженням, якщо їх індекс GL нижче 10, помірно високим, якщо вони знаходяться між 11 і 19, а навантаження високим, якщо індекс GL більше 20.

низьким глікемічним

Загалом, продукти з низьким глікемічним індексом мають низький індекс GL, тоді як продукти з високим глікемічним індексом можуть коливатися в GL від високого до низького. Значення GL на 68% залежить від вмісту вуглеводів і 32% від глікемічного індексу. Його можна обчислити, помноживши глікемічний індекс на кількість вуглеводів і поділивши результат на 100. Так, наприклад, кавун має високий глікемічний індекс 72, але порція (120 грам9 містить лише 6 грамів вуглеводів, тобто індекс G1 низький: 72 * 6/100 = 4,32

Збільшення рівня глюкози в крові після споживання 50 г вуглеводів у досліджуваній їжі порівнюється з еталонним показником, наприклад, спричиненим білим хлібом, що містить 50 г вуглеводів, і становить від 0 до 100. Однак їжу вживають не самостійно, що важливо для визначення ШКТ, а у взаємодії один з одним, тому глікемічний ефект їжі визначається іншими факторами: вмістом вуглеводів у їжі, видом вуглеводів та характеристиками дієти. При контролі рівня цукру в крові також має значення, скільки вариться їжа, що містить крохмаль. Чим довше ми варимо рис або тісто, тим більше води воно поглинає, тому ми перетравлюємо його набагато раніше, тому чим швидше цукор потрапляє в кров.

Цуккер Еритритол - Еритрит - Еритритол 500г

500 г - Еритритол має підсолоджувальну здатність 60-80% порівняно зі звичайним цукром. Він не втрачає свого солодкого смаку до 160 ° C і не має присмаку, смак прохолодний і солодкий.

Стевія пор 20г - Альмітас

Порошки стевії - це природні екстракти рослини стевії. Порошкові екстракти в 250-300 разів солодші від цукру. З них можна готувати каву, чай, безалкогольні напої, джеми, тістечка, макарони, соуси та багато іншого.

Він має низький глікемічний індекс

Їжа з повільнішим всмоктуванням та меншим навантаженням на підшлункову залозу відзначалася низьким глікемічним індексом. Ці продукти мають нижчу потребу в інсуліні і можуть в довгостроковій перспективі нормалізувати рівень цукру та жиру в крові.

Навігація

За наявності

Продукти з низьким глікемічним індексом можна придбати в наших магазинах у Будапешті або через наш Інтернет-магазин.