міфів

Цей сезонний фрукт, дуже типовий для Князівства, може бути частиною вашого раціону, не боячись набрати вагу

Автор

Звичайно, ви виявили типовий осінній аромат під час прогулянки якимсь астурійським містечком протягом останніх тижнів. Можливо, це повернуло вас до дитинства. Можливо, це збудило ваш апетит. Можливо, ти навіть автоматично думав, що це те, чого ти не можеш собі дозволити. Запах смажених каштанів - дуже поширений сезонний фрукт у Князівстві - класика цієї пори року. І все-таки навколо вас існує багато помилкових міфів. Ці байки стверджують, що вони несумісні з дієтами для схуднення або для тих, хто багато займається спортом і хоче підтримувати форму. Тож ми збираємось знищити харчові легенди з невеликим підґрунтям, виправдати їх використання та запропонувати кілька порад щодо кухні.

Каштани хочуть спалити в серпні, а випити у вересні. Ось що говорить прислів’я про виробництво цього фрукта, тісно пов’язаного з популярною культурою, яка була частиною харчування людини ще з доісторичних часів. Залишки навіть з’явилися під час археологічних розкопок. Його розширення приписують римлянам. Кельти мали це як частину свого раціону, і вони святкували це, можливо, звідти воно дійшло до наших святкових днів маґосто або фокусників. На додачу, Це частина гастрономії багатьох культур, не лише з європейської. Незважаючи на всі ці кулінарні традиції, каштан покликаний стати частиною вашого кошика для покупок восени.

Почнемо з того, щоб розібрати фальшиві міфи, щоб ви могли споживати їх зі спокоєм. Спочатку, каштани не є звичайними горіхами, але за своїм складом вони більше схожі на злаки, оскільки вони мають більшу частку вуглеводів та води, а також менше жиру та білків. Якщо ви підтримуєте збалансовану дієту з п’ятиразовим прийомом їжі та регулярно займаєтесь спортом, рекомендується навіть 30 грамів горіхів на день.

Ця маленька їжа містить ряд переваг. У ньому високоякісні вуглеводи, які вивільняються повільно, не викликаючи раптового підвищення глюкози, і які поступово гарантують енергію. Ця якість робить каштани чудовою харчовою добавкою для спортсменів. Крім того, вони містять багато клітковини, що є хорошим способом прогодувати кишкові бактерії та втамувати голод. Як ми вже говорили, вони мають низький вміст жиру, більше, ніж будь-який інший горіх, і ці жири корисні, що дозволяє їсти більше. Вони не містять цукру, тому вони доцільні для діабетиків. Нарешті, вони являють собою джерело калію, мінералу, який сприяє нормальному функціонуванню артеріального тиску, м’язів та балансу рідин та фосфору, необхідних для міцних та здорових кісток.

Сирий або готовий. Варені або смажені. Поодинці або як інгредієнт більш складного рецепту. Якщо ви станете любителем каштанів, ми пропонуємо вам дві хитрощі, щоб ви могли скуштувати його за межі осені. Заморозьте їх, з оболонкою або без неї. Якщо ви заморожуєте їх із шкаралупою, а улюбленим способом приготування є їх смаження, то бажано їх нарізати, це дозволить вам смажити їх, не виймаючи заздалегідь. Другий спосіб - консервувати їх у сиропі.

Якщо вам потрібен ще один поштовх, тому що ви все ще не знаєте, як представити їх на своїй кухні, Ми запропонуємо вам низку солодких та пікантних рецептів, адже каштани не повинні бути просто десертом або спосіб заспокоїти голод між прийомами їжі.

Почнемо з солоного. Ви коли-небудь замислювалися про овочевий бургер із сезонними фруктами? Ми пропонуємо каштановий бургер з вівсом, простий у приготуванні і готовий за 40 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу чомусь більш класичному, адже ви один з тих, хто не ризикує експериментами на кухні, то ви можете вдатися до Астурійський горщик з каштанами, ідеально підходить для холодних днів з капустою, квасолею та компаньом. Рецепт кролика, тушкованого з сидром та каштанами, легший - 475 калорій на порцію. На додаток до вже згаданих інгредієнтів, він має соєвий соус і гірчицю.

Ти віддаєш перевагу солодкій версії? Тоді ви зможете приготувати каштанову кашу всього за 20 хвилин, ідеально підходить для сніданку в супроводі червоних фруктів. Або також a каштановий крем з йогуртом, у супроводі меду, ще одного типово осіннього продукту. Якщо ви віддаєте перевагу смаженим, дещо складніший варіант - супроводжувати їх кремовою анґлаїзом.