• Деякі помилкові міфи про дієту можуть загрожувати здоров’ю.
  • У книзі "Їсти чи не їсти: брехливості та міфи про їжу" розкриває 98 поширених міфів та наскільки вони відповідають дійсності.
  • Співавтор книги Ана Паленсія вважає, що ситуація погіршилася з цифровою революцією і, насамперед, соціальними мережами.

багато

Кожна епоха обожнювала одні продукти, а демонізувала інші, розвиваючи те, що вони є сьогодні міфи, звичаї та легенди, майже завжди помилкові. Таким чином, він в кінцевому підсумку прийняв ніби вони були правдою, Незважаючи на фізичні та медичні причини, які суперечать цьому, що фрукти бродять у шлунку, що устриці є афродизіаком або що багато сну робить вас товстішим.

Ці помилкові міфи про їжу, яка може загрожувати здоров’ю, лише три з тих, які він демонтує Їсти чи не їсти: харчові міфи та неправди (Планета), книга, написана Антоніо Орті, Ана Паленсією та Ракель Бернасер, яка розкриває 98 поширених міфів, вдалося з’ясувати походження цих тверджень та з’ясувати, за допомогою фахівців з дієтології, наскільки вони відповідають дійсності.

Співавтор книги Ана Паленсія наголошує, що ці міфи «народжуються як це просто для всього населення, щоб говорити про їжу, і величезна існуюча дезінформація", хоча пам'ятайте, що" немає жодної галузі людських знань, вільної від міфів і чуток ".

"Годування себе - це вчинок, який ми робимо щодня і з якого Нам легко висловити свою думку, багато разів обробляти власні теорії дуже особисто, не звертаючи уваги та не досліджуючи, що є чи не доведено, що призвело до поширення фальшивих міфів, що існують у дійсності ", - пояснює він.

"Щодня ми чуємо всілякі думки про те, що найкраще чи найгірше для нашого харчування та для різних сфер нашого життя", - додає він, - ситуація, яка погіршилась із цифрова революція і, перш за все, соціальні мережі. На його думку, "простота пошуку всієї інформації в мережах на додаток до передачі вашої думки змусила їх не перестати розмножуватися".

Тому він радить "просіяти сказане і хто це говорить" щоб нікого не заплутати, і шкодує, що багато хто з поширених фальшивих міфів рідко спростовується тими, хто їх найкраще знає, "що змушує їх стати істинами, які в підсумку приносять більше шкоди, ніж користі".

Цей фахівець з питань харчування наголошує на необхідності цієї книги з точки зору суворості, коли мова заходить про неї розібрати легенди про харчування; і, перш за все, тому, що існують неправди, які "заслуговують на роз'яснення".

Такі поради, як щоденне вживання лише ананасів для схуднення, що ви не їсте жиру, бо це шкідливо для вашого здоров’я, що повністю виключаєте з раціону вуглеводи або щодня не снідаєте, бо це найкращий спосіб схуднути, становити небезпеку для організму, який "буде більше схильний до розвитку більшої кількості захворювань, ніж до поліпшення свого здоров'я та якості життя".

Точно, Паленсія виділяє серед найбільш тривожних міфів про їжу твердження, що "Вживання однієї їжі змушує вас худнути", оскільки він "переляканий", що хтось може подумати, що здорово їсти одну їжу, "тому що немає жодної їжі, яка забезпечує всі поживні речовини, необхідні людині, більшість з яких - грудне молоко, і ми п'ємо його лише першими кілька місяців життя ".

"Ключовим є те, що всі знають важливість дотримання a різноманітне, збалансоване та помірне харчування, а також пам'ятаючи про необхідність щоденних фізичних навантажень ", - підкреслює цей експерт, який роками керував відділом харчування Unilever.

Що стосується того, який з них розглядає найдивовижніше, хоча він стверджує, що їх багато, він обирає того, хто стверджує, що " маргарин Він був винайдений для годівлі індиків, коли правда полягає в тому, що "далі від істини нічого не існує", оскільки це датується 1866 роком, коли Наполеон III Франції запропонував винагороду кожному, хто знайшов здоровий, дешевий та легкий продукт для збереження, призначений для робітничих класів.

Їсти чи не їсти?

Плід не бродить в шлунку, це і є міф 25 цієї книги, де вони пам'ятають, що "відсутність харчових бродінь у шлунку якщо ви не страждаєте від кишкової непрохідності "; устриці не є афродизіаками, міф 70, оскільки" наукової демонстрації не існує ", доведено те, що вони забезпечують вітаміни А і D, кальцій, магній і, в меншій мірі, йод, калій і фосфору; скільки більше сну однак, згідно з міфом 88, людина товстіє, "хоча правда, що для сну витрачається менше енергії, різні дослідження показали, що спати від 8 до 10 годин на день захищає від зайвої ваги".

Інша поширена брехня, пов’язана з дієтою, говорить, що з’їсти більше трьох яєць на тиждень погано, це міф 35 і базується на переконанні, що холестерин зростає, проте здорова людина може їсти до 7 яєць, в той час як людина, яка має надлишок холестерину в крові, може чудово з’їсти три-чотири яйця на тиждень.

Так само неправда, що найдешевше м’ясо - це те, що походить від клонованих тварин (міф 2); що хлібні крихти жирніші за скоринку (міф 15); що Вживання солодощів робить дітей гіперактивними (міф 41); що коричневі яйця поживніші за білі (міф 44); що ви повинні вибирати продукти харчування відповідно до групи крові (міф 59); що мед зцілює все (міф 71); що жування кави висміює алкотестер (міф 73); або що невиконана тяга залишає слід на дитині (міф 85).

Це лише деякі міфи, які виділяються в цій книзі, яка містить соціальне призначення, оскільки, пояснює Паленсія, на додаток до того, що він служить для того, щоб "отримати більше знань про те, чи слід їсти певні продукти", переваги будуть повністю спрямовані на "Карітас", щоб мати можливість внести свій внесок у цю установу, яка допомагає годувати людей, які зараз відвідують через труднощі.

Відповідно до критеріїв Більше інформації