З нагоди Дня харчування 2020, який відбудеться цього четверга, 28 травня, ми пам’ятаємо цікавий день сніданків Golf es Salud, зосереджених на цьому аспекті. Круглий стіл, який склали престижні медичні спеціалісти - цього разу дієтологи та ендокринологи - обговорив корисні наслідки гри в гольф для здоров’я. Наприкінці сесії головним висновком стала важливість встановлення правильних харчових звичок серед населення та повернення до середземноморської дієти.

день

За участю хав'єра Гібеллальде, директора з маркетингу RFEG, та Гільєрмо Сальмерона, журналіста, який спеціалізувався на гольфі, в якості ведучих церемоній розпочалася сесія, яка знову взяла свій вихідний пункт у вступі доктора Хосе Антоніо Гарсія Донере (див. їх навчальну програму та решту учасників нижче).

Престижний нефролог поставив присутніх у такому положенні, посилаючись на дослідження доктора Ендрю Мюррея, промоутера дослідження в Единбурзькому університеті, який дійшов висновку, що гра в гольф може продовжити життя людей майже на п’ять років. І додав, що неправильне харчування разом із сидячим способом життя - це зло, проти якого потрібно боротися. "Ви повинні навчити людей займатися фізичними вправами, вправою, яка їм підходить, а також їсти", - сказав він.

"Ми відмовились від середземноморської дієти"

Занурені в борошно, дієтологи почали розтинати поточну панораму. Таким чином, Хесус Роман показав, що „статистика досить гарна, але коли її втілити в реальність, ми бачимо, що є люди, які піклуються про себе і добре харчуються, і люди, які прямо відмовились від середземноморської дієти. Ми чітко відмовились від цієї здорової дієти, і це було обумовлено кількома факторами: немає часу чи бажання готувати - важко попросити молодого чоловіка зробити сочевицю - багато людей не знають, як купувати, а ми не знати, що ми їмо, ... ”, пояснив.

“Незабаром знайдуться дуже молоді люди, які не знатимуть, що таке сочевиця. Нічого не зроблено для виправлення звички, яка була втрачена з початку 90-х ", - нарікав він.

Його колега Олена Санчес Кампайо не лише підтримала його висновки, але й заглибилася в них. “Я бачу ці випадки в клініці широко. Швидке виправлення віддають перевагу вивченню здорових звичок. Нестача часу - це проблема складання хороших звичок і розкладу. Якщо немає часу зробити покупку! І не тільки ви повинні мати харчову освіту для вирішення проблеми ваги, а також запобігати хворобам, не втомлюватися, ... ", - сказав він.

У цей момент Хуан Антоніо Корбалан, лікар і колишній елітний спортсмен, і маючи досвід у ці дні гольфу es Salud, нагадав, що "це чудово для людей, щоб краще знати деякі елементи, що впливають на довгострокове здоров'я, наприклад, це харчування. Ми, як спортсмени, повинні знати, що повноцінне харчування не призведе до перемоги на Уімблдоні, але покращить результати. І якщо ми передамо цю ідею людям на вулиці, ми повинні знати, що харчуючись краще, ти не будеш щасливішим «самим собою», але ти будеш жити довше і краще », - дидактично пояснив він.

"Свіже, поруч і в сезон"

Для того, хто був базою "Реала", "при здійсненні покупки ви повинні виконати три приміщення: свіже, близьке та сезонне. Що виходить із пластику, виходить. І будьте обережні, ви повинні їсти на межі потреби, а не здуватися ", - сказав він.

Говорити про харчування у елітних спортсменів ніхто не може, аніж Гільєрмо Гомес Віра, який протягом декількох років очолює відділ харчування Реала Бетіс Баломпі, який надав свій досвід на службі дискусії. "У" Бетіс "у мене не було проблем з першою командою, у якої було все і все персоналізовано, але з базовими гравцями, які не мають такого вичерпного спостереження, і, звичайно, ми бачили хлопців, які походили з сімей, яким бракувало харчові звички ", - сказав він.

"Нам довелося поговорити з батьками, щоб дати їм деякі основні поняття: краще фрукт, ніж сік, бутерброд, ніж бісквіт, ... потрібно було навчати з основи", - нагадав він.

Доктор Марія Рекасенс, дієтолог команд Мадридської федерації гольфу, працює з кар’єром, в даному випадку гольф. “На базі є основні проблеми. Коли я почав працювати з дітьми, ми побачили, що вони мають силу вибирати, що їсти, і звичайно, щодня смажені яйця та картоплю. Зараз ми розробляємо меню відповідно до кожного, і щомісяця проводимо тренінги, в яких розповідаємо, як впливає на нас кожна річ, яку ми їмо ", - поділився він.

Пако Фернандес, фізичний тренер Національної школи Блюма та відповідальний за харчування гравців, також зробив свій великий досвід. “Ми працюємо з дітьми, але також і з сім’ями. Гравцям Blume, які живуть у студентській резиденції, ми проводимо їх, розповідаємо, що таке білки, вуглеводи, ... бо вони цього не знають. Це тренувальний процес. Вони пишуть все, що вони їдять за тиждень, а потім я сідаю з ними і бачу, чого їм не вистачає і що у них залишилося ", - сказав він.

На цьому повторюваному питанні про харчову освіту основну увагу приділила ендокринна Наталія Перес Фарре, для якої «дедалі більше усвідомлюється проблема ожиріння, яка набуває тривоги. Люди приходять до мене в офіс із мотивацією, і це вже те, що ви заробили. Обов’язковою є робота в освіті, але також ми, професіонали, повинні призначати фізичні навантаження, завжди адаптовані до потреб пацієнта ", - сказав він.

І якщо мова йде про призначення спорту, чому б і не гольфу? "Зазвичай ми призначаємо плавання, їзду на велосипеді чи піші прогулянки, і зараз я бачу, що гольф може бути хорошим рішенням: він не має великих наслідків і має чудові умови для людей, яким доводиться худнути", - аргументував він.

"Харчуватися добре - це не їсти вишукано"

Пізніше на сесії постало питання доступності хорошої їжі. Для Хуана Антоніо Корбалана „добре харчуватися - це не їсти вишукано. Важливо не роздуватися на речі, які є об'єктивно поганими, і там ми зловживаємо переробленими та промисловими солодощами, які завжди є в межах досяжності дітей у супермаркетах ", - сказав він.

“З дітьми потрібно бути розслабленим, щоб вони бачили, що стосунки зі спортом повинні бути веселими, а не покаранням. Проблема виникає у людей похилого віку, які теж не навчені харчуванню ", - нарікав він.

Щодо цього, Хесус Роман представив ще один цікавий аспект, який сьогодні є дуже популярним, - питання харчування у ЗМІ. ”У нас величезний шум. У нас є Чикоте, я не знаю скільки ще, ... кажучи, що майже все погано, дивлячись на те, що ми знаходимо в ресторані, в армійській їдальні, ... Все це створює клімат плутанини. Люди чули, що все погано: хліб, сардини. і що хороша річ - це лобода. І, звичайно, тоді організація всього цього для того, хто приходить на консультацію, є складною. Позитивних порад мало. Ви повинні звертати увагу на шлункову квоту, тобто їсти те, що добре, не залишаючи місця для того, що погано », - зазначив він.

"Весь цей медіа-шум повинен використовуватися для того, щоб реально розвиватися в аспекті харчування, це ідеальний момент", підкріпила Марія Рекасенс.

Ідеальне меню перед раундом гольфу

Професіонали за пропозицією Хуана Антоніо Корбалана окреслили, яким буде ідеальний сніданок перед тим, як зіграти в гольф. Вони одноголосно погодились, що зручно мати трохи хліба в якості основи, додати авокадо або інший шматочок фрукта, трохи білка і в комплекті з чаєм або кавою ("звичайно, не занурюючи!"). І все це потрібно проковтнути за пару годин до повернення.

"На півдорозі фрукт, трохи горіхів, а не сендвіч на отворі 10", - додала Марія Рекасенс.

На завершення сесії, і на завершення, професіонали, які були запрошені на цей новий саміт «Гольф - це здоров’я», перерахували основні моменти, які наше суспільство повинно взяти до уваги з точки зору харчування: хороша гідратація протягом дня, сприяння освіті в школах та здорові політики на глобальному рівні наполягайте на необхідності фізичної активності, доступної кожному, і надсилайте чіткі повідомлення. Виконуючи ці приміщення, ми будемо ближче до перемоги в битві за міцне здоров'я.

УЧАСНИКИ

У день харчування ми маємо:

Ксаб'є Гібелладе, Директор з маркетингу RFEG.

Доктор Хосе Антоніо Гарсія Донайер, нефролог. Європейський фахівець з гіпертонії та президент Іспанської асоціації артеріальної гіпертензії.

Ісус Роман, дієтолог. Колишній президент Іспанського товариства дієтології, професор Мадридського університету Комплутенсе та президент Фонду здорової їжі.

Гільєрмо Гомес Віра, дієтолог і дієтолог. Керівник служби спортивного харчування клініки Cemtro. Він відповідав за сферу харчування Real Betis Balompié. Професор університету Пабло де Олавіде.

Наталія Перес Фарре, ендокринної. Керівник служби ендокринології клініки Cemtro.

Мері Рекасенс, дієтолог і фармацевт. Відповідальний за харчування в командах Мадридської федерації гольфу.

Пако Фернандес, фізичний тренер. Відповідальний за фізичну підготовку в національних командах з гольфу та в Національній школі Блюм.

Олена Санчес Кампайо, дієтолог клініки Університету Наварри.

Хуан Антоніо Корбалан, спеціаліст з медицини праці та фізичного виховання та медицини спорту. Керівник відділу спортивної медицини та фізичної активності в клініці Vithas Internacional в Мадриді. Колишній елітний спортсмен.