Основу шоколадного торта з авокадо, який можна зробити без випічки, складають вівсяні пластівці, горіхи та фініки, а шоколадний крем також підсолоджується додаванням меду без цукру. Важливо, щоб темний шоколад був хорошої якості та мав вміст какао не менше 60%.

шоколадний

Шоколадний торт з авокадо

Інгредієнти (на 1 пиріг/приблизно 12-14 скибочок):

90 г фініків без кісточок

65 г мелених волоських горіхів

50 г 60 відсотків темного шоколаду

75 г кокосового жиру

½ зішкребане насіння ванільних паличок

масло нейтрального смаку для змащування форми

спробувати кілька зерен горіхів і трохи какао-порошку для гарніру

Підготовка:

1. Замочіть фініки без кісточок мінімум на 1 годину. Злегка змастіть 20-сантиметрову форму для торта маслом або розпиліть масляним спреєм. Якщо ви використовуєте основну форму, ви можете покласти внизу папір для випічки, так буде легше дістати печиво з форми.

2. Покладіть вичавлену фініку в подрібнювач і працюйте з волоськими горіхами та вівсяними пластівцями до кремової консистенції. Отриману масу розподіліть рівномірно на дні форми. Для цього ми можемо використовувати склянку з прямими бортиками та днищами, яку змащуємо невеликою кількістю олії, щоб тісто не прилипало до нього. Дайте охолонути в холодильнику, поки крем не закінчиться.

3. Розріжте авокадо навпіл, видаліть насіння і ложкою м’ясо подрібніть в подрібнювач або блендер. Розтопіть шоколад над водяною парою, додайте до авокадо разом із розтопленим кокосовим жиром, медом, какао-порошком та зішкребаними ядрами ванільної квасолі, а також все це крем. Потрібно подбати про те, щоб усі компоненти були кімнатної температури!

4. Розкладіть шоколадний крем з авокадо на вівсяні пластівці, фінікову основу і поверніть готовий пиріг у холодильник, щоб він застиг щонайменше на годину. Під час подачі ми можемо посипати верх шоколадного торта з авокадо какао-порошком, прикрасити подрібненими волоськими горіхами.