- суп
- вершки
- вершковий суп
- ріпа
- ріпковий крем-суп
- Рецепт
Корінь петрушки найчастіше називають ріпою. Бульйон не тільки хороший, він ще й божественний, коли його смазують кремом. Особливо, якщо збирати свіжим. Він в рази солодший за моркву і наповнений цінними вітамінами та мінералами. Роблячи покупки, будьте обережні, щоб не вибрати більший, ніж середній, оскільки він може бути дерев’яним, а потім менш смачним.
Гострий крем-суп з ріпи
Інгредієнти:
- 3 ріпи
- 1 дб фрі
- 2 дл вершків
- 2 столові ложки олії
- 1 куб бульйону
- 1 шматочок цибулі
- сіль
- перець
- мускатний горіх
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час підготовки: 30 хвилин
Підготовка:
Почистіть ріпу та картоплю фрі та наріжте їх меншими шматочками. Подрібніть цибулю і обсмажте на невеликій кількості олії. Додайте овочі, обсмажуйте хвилину-дві, потім залийте літром води. Подрібніть кубики супу і варіть овочі до м’якості протягом 15-20 хвилин.
Зняти з вогню, пюрировать паличним міксером, додати вершки і, за смаком, сіль, вино, збризнути мускатним горіхом. Варіть хвилину-дві. При подачі можна посипати петрушкою та цибулею і запропонувати підсмажений хліб.
Для соковитого супу з кабачків зараз сезон. Чудово підходить до свіжого базиліка та сиру.
- Пряний, ароматний гарбузовий пиріг з м’якою начинкою, пісочне тісто - Рецепт Феміна
- Пікантний курячий салат, до якого можна додати м’ясо, що залишилося на вихідних - Рецепт Феміна
- Гострий компот із ромової сливи за старим сімейним рецептом - Рецепт Феміна
- Пряна різдвяна качина ніжка відвалюється від кістки м’яса - рецепт Феміна
- Кабачки, фаршировані гострим фаршем з великою кількістю сиру, - справжній обід для гурманів - Рецепт Femina