ніжка

  • качка
  • Різдво
  • гострий
  • смажена качина нога
  • качина ніжка з розмарином
  • Рецепт

Свіжоспечене, добре підготовлене м’ясо качки майже не підходить. Вам не доведеться занадто багато з цим возитися, а гарним пряним солінням ви зможете досягти ще більш апетитного ефекту. Посипте під час смаження, воно буде справді соковитим і розсипчастим, а жир, що виділяється з качки, може піти на хліб. Вас не залишать з цією їжею і на Різдво.

Пікантна різдвяна качиня нога

Інгредієнти:

  • 4 качині ніжки
  • 3 шматочки часнику
  • 3 гілки розмарину
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 дл олії
  • 1 столова ложка меду
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 2 години

Підготовка:

Вимийте стегна і очистіть їх від пір’я, а потім витріть насухо паперовим рушником. Розріжте шкіру качки по діагоналі, щоб було легше зціджувати жир, але будьте обережні, щоб не пошкодити м’ясо. Потім зробіть маринад в добре закритій ємності. Змішайте олію з подрібненим розмарином, червоним і часником, чебрецем, медом і перцем. Помасажуйте маринад на стегна, а потім поставте в холодильник на одну ніч, але принаймні на шість годин, щоб смаки добре просочилися. Вийміть стегна з сіллю з холодильника.

Покладіть стегна з надрізаною шкірою в термостійку ємність, але будьте обережні, щоб не перевантажити деко. Розігрійте духовку до 200 градусів, потім накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте протягом години. Переверніть їх і випікайте ще 30-50 хвилин. Під час смаження кілька разів збризніть качку власним соком, щоб вона не пересихала. В кінці зніміть алюмінієву фольгу і випікайте трохи довше.
Ви можете зробити картоплю фрі особливою, лише трохи змінивши. Подрібнений, посипаний сметаною дійсно апетитно.