- качка
- Різдво
- гострий
- смажена качина нога
- качина ніжка з розмарином
- Рецепт
Свіжоспечене, добре підготовлене м’ясо качки майже не підходить. Вам не доведеться занадто багато з цим возитися, а гарним пряним солінням ви зможете досягти ще більш апетитного ефекту. Посипте під час смаження, воно буде справді соковитим і розсипчастим, а жир, що виділяється з качки, може піти на хліб. Вас не залишать з цією їжею і на Різдво.
Пікантна різдвяна качиня нога
Інгредієнти:
- 4 качині ніжки
- 3 шматочки часнику
- 3 гілки розмарину
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 дл олії
- 1 столова ложка меду
- сіль
- перець
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час підготовки: 2 години
Підготовка:
Вимийте стегна і очистіть їх від пір’я, а потім витріть насухо паперовим рушником. Розріжте шкіру качки по діагоналі, щоб було легше зціджувати жир, але будьте обережні, щоб не пошкодити м’ясо. Потім зробіть маринад в добре закритій ємності. Змішайте олію з подрібненим розмарином, червоним і часником, чебрецем, медом і перцем. Помасажуйте маринад на стегна, а потім поставте в холодильник на одну ніч, але принаймні на шість годин, щоб смаки добре просочилися. Вийміть стегна з сіллю з холодильника.
Покладіть стегна з надрізаною шкірою в термостійку ємність, але будьте обережні, щоб не перевантажити деко. Розігрійте духовку до 200 градусів, потім накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте протягом години. Переверніть їх і випікайте ще 30-50 хвилин. Під час смаження кілька разів збризніть качку власним соком, щоб вона не пересихала. В кінці зніміть алюмінієву фольгу і випікайте трохи довше.
Ви можете зробити картоплю фрі особливою, лише трохи змінивши. Подрібнений, посипаний сметаною дійсно апетитно.
- Пряний, ароматний гарбузовий пиріг з м’якою начинкою, пісочне тісто - Рецепт Феміна
- Пікантний курячий салат, до якого можна додати м’ясо, що залишилося на вихідних - Рецепт Феміна
- Дес, пряний крем-суп з ріпи не може бути швидшим і простішим - Рецепт Феміна
- Гострий компот із ромової сливи за старим сімейним рецептом - Рецепт Феміна
- Кабачки, фаршировані гострим фаршем з великою кількістю сиру, - справжній обід для гурманів - Рецепт Femina