Одним з найвідоміших і найсмачніших супів у світі є французький цибульний суп - чудовий своєю простотою, бюджетний, приготований з невеликою роботою та максимальним смаковим досвідом - смажений з підсмаженим хлібом та великою кількістю сиру - це диво себе.!

Коли дні стають по-справжньому прохолодними, справжнім благословенням є таке потепління, просте і божественно смачне суп, які можна зібрати, не вимагаючи особливої ​​праці, завжди з підручних матеріалів. Варто готувати більшими порціями, тому що при тривалому варінні це справді, і його можна зберігати в холодильнику або на балконі 4-5 днів, а при нагріванні ми можемо подати в будь-який час багату і гарячу їжу за кілька хвилин.

Щоб зробити цибульний суп по-справжньому смачним, слід знати кілька невеликих хитрощів:

райський

Французький цибульний суп з сирними грінками

Інгредієнти:

  • 4 великі головки цибулі
  • 5 дкг вершкового масла
  • 1 дл білого вина
  • 1,5 л базового соку (також можна приготувати з органічних кубиків супу)
  • 2 лаврових листа
  • 2 гілки чебрецю
  • половина пучка петрушки
  • 4-5 очей гвоздики
  • 4 скибочки хліба або 8 скибочок багета
  • трохи оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 10 дкг тертого сиру
  • солоний перець

Підготовка: Цибулю очищаємо, розрізаємо навпіл, а потім півкільцями. Розтопіть масло в каструлі, киньте велику кількість цибулі і тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, 10-12 хвилин. Тим часом перев’яжіть лавровий лист, чебрець та петрушку кухонним шпагатом, вставте гвоздику в один з порізаних кінчиків цибулі та додайте їх до цибулі, збризнувши білим вином.

Коли вино випарується, залийте бульйон, посоліть, поперчіть і в ідеалі варіть на повільному вогні принаймні 1 годину, щоб воно стало максимально щільним і кремовим, якщо у нас не так багато часу, достатньо півгодини.

Коли ми наближаємось до кінця часу варіння, покладіть скибочки хліба на деко, натріть їх зубчиком роздвоєного часнику, скропіть кількома краплями оливкової олії і в духовці смажте на грилі кілька хвилин.

Вийміть з супу пучок спецій і цибулю гвоздику, опустіть у глибокі тарілки і покладіть на деко. Покладіть зверху 1-1 скибочку грінки, посипте рясно тертим сиром і поставте в духовку на кілька хвилин, щоб сир розплавився і почав червоніти.

Подавати обережно - дуже гаряче! - запашний і зігріваючий суп.