Сезонні продукти дешевші, корисніші та зеленіші

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), 40% іспанських дітей страждають від надмірної ваги або ожиріння, цифра, яка в Європі перевищує лише Кіпр. Цей відсоток подібний у дорослих, як це відображено в дослідженні харчування іспанського населення (ENPE), 40% мають надлишкову вагу, а більше 20% страждають ожирінням. Крім того, Шкідлива їжа пов’язано з початком хронічних захворювань з діабетом 2 типу або гіпертонією, не кажучи вже про проблеми із зубами.

їсти

Ці цифри частково спричинені надмірним споживанням фаст-фуду або занадто великою кількістю оброблених продуктів. Але чому ми схильні так часто вибирати цей тип дієти? Правда полягає в тому, що картопля фрі, хот-доги чи гамбургери є дуже доступний, його легко отримати тому що їх можна знайти в будь-який час доби і практично в будь-якому місці (на вулицях, у торгових автоматах, на зупинках тощо).

Що ще, Все частіше можна зустріти готові страви у супермаркетах і, звичайно, високо оброблений. Однак змінити цю ситуацію простіше, ніж здається, бо далеко не те, що ви можете подумати, харчуватися здорово не дорожче.

Традиційне не таке вже й дороге

Щоб отримати його, дієтологи виступають за повернення до традиційної кухні. Тобто готувати знову зі свіжих сезонних продуктів (які завжди дешевші).

Змінити ситуацію можна, повернувшись до приготування страв зі свіжих продуктів. Ми досліджували це, і ні, дієти на основі свіжих продуктів не є дорожчими, ніж дієти на основі оброблених або попередньо приготованих продуктів. Дослідження, проведене в США (де свіжа їжа набагато дорожча, ніж в Іспанії), підрахувало це вартість однієї калорії ультра-оброблених продуктів на 24% дорожча, ніж домашня. Навіть Європейська рада з питань продовольства висловилася проти цієї ідеї.

так, справді, органічні продукти, якщо вони мають високу вартість. Хоча це не означає, що такі поживні продукти, як морква, сочевиця чи картопля, коштують нам руки і ноги. У цьому сенсі, наприклад, смузі з насіння чіа є більш дорогою розкішшю, але томатний сік - ні. Головне - знайти баланс та альтернативу, яка найбільше підходить для вашої кишені.

Які товари я можу придбати за вигідною ціною?

Це правда, що м’ясо та риба є одними з найдорожчих продуктів у списку покупок; паралельно рослинні білки, як правило, дешевші. Бобові (квасоля, горох і сочевиця) поживні, дуже недорогі і працюють як замінник м’яса. Сезонні фрукти також часто є більш доступними.

З іншого боку, заморожені, консервовані та сушені фрукти та овочі зазвичай дешевші за свіжі.