Споживання та здоров'я

Так, існують екологічні та соціальні причини, щоб зупинити вибір на цій продукції

доказів

Споживачі вибирають органічні продукти з урахуванням свого здоров’я, проте немає твердих доказів того, що вони здоровіші

Ні, сьогодні, немає тесту науковий незаперечний що демонструють це натуральні харчові продукти -також називається органічні або біо- є краще для здоров'я ніж звичайні. Принаймні, саме це є новою оцінкою Нутрімедія, проект обсерваторії наукових комунікацій UPF - у співпраці з Іберо-Американським кокранівським центром та підтримкою Іспанського фонду науки і техніки (FECYT) - який науково аналізує ступінь визначеності повідомлень та переконань щодо їжі та здоров'я.

Після огляд існуючі наукові дослідження, Оцінювачі Nutrimedia запевняють, що «це непевно або сумнівний”Це їжа, вироблена в результаті органічного землеробства зменшити ризик розвитку раку або мати будь-який сприятливий вплив на здоров’я порівняно з тими ж звичайними продуктами харчування. І вони підкреслюють це, хоча і сприятливий ефект від вживання фруктів та овочів добре задокументовано з наукової точки зору наразі неможливо дізнатися, чи органічна версія цих продуктів забезпечує додаткові переваги для організму.

Споживач вибирає органічні фрукти на ринку

Звіт запевняє, що, хоча деякі дослідження спостерігали a нижчий ризик раку між люди, які споживають їжа екологічний, ступінь визначеності наявних результатів досліджень у цьому відношенні дуже низький, і тому вважають "сумнівним" те, що вони благотворно впливають на здоров'я.

І вони обґрунтовують свій висновок, що, з одного боку, є мало досліджень які вивчали вплив органічних продуктів на здоров'я, і, по-друге, наявні дослідження є спостережними і також мають важливе значення методологічні обмеження, що знижує впевненість у ваших результатах.

Зведена таблиця висновків оцінювачів Nutrimedia після огляду існуючих наукових досліджень з цього питання

“Важко зрозуміти, чи спостерігається ефект (менший ризик раку) внаслідок здоровий спосіб життя населення, яке споживає органічні продукти ", - додає він Пабло Алонсо Коельо, автор доповіді та дослідник Ібероамериканського кокранівського центру.

З іншого боку, і стосовно досліджень, які показують кращі харчові профілі в органічній їжі, ніж у звичайній їжі, звіт Nutrimedia запевняє, що « відмінності поживних речовин, як правило мало і, мабуть, мало актуальне для популяцій, які слідують за a правильне годування".

"Харчові відмінності невеликі і не дуже актуальні для тих, хто дотримується правильної дієти"

Це не означає, що немає причини або є виправданим вибір споживання продуктів екологічний. Насправді, в останні роки його попит не перестає зростати, незважаючи на те, що він є дорожчий ніж його звичайні аналоги. Поінформованість про менший вплив на навколишнє середовище органічного землеробства та можливість сприяти місцевим виробникам та стимулювання економіки району - дві причини для пріоритетного вживання цих продуктів харчування. Хоча, згідно з опитуванням покупців органічної продукції, проведеним Міністерством сільського господарства у 2017 році, більшість вибирає їх з урахуванням свого здоров’я та уникаючи впливу пестицидів та добрив, що є причиною того, що ця нова оцінка Nutrimedia демонтує.

Магазин органічної та дієтичної їжі в Барселоні.