Після їжі, яка перевищує останній місяць, настав час доглядати і балувати наше тіло збалансоване та здорове харчування. У цей час раптових перепадів температури важливо також включати інгредієнти, які стимулюють нашу імунну систему та овочі з детоксикаційними властивостями. В детокс овочевий та куркумовий суп нам вдалося поєднати всі ці якості, він також надзвичайно смачний.
Жовтий колір обумовлений приправами, які він містить, особливо куркумою, яка є інгредієнтом, добре відомим своїм протизапальні властивості. Для підвищення його детоксикаційних властивостей він також містить трохи кориці та імбиру. У моєму домі нам це дуже подобається, і коли ми відчуваємо, що хтось захворіє, я завжди готую саме той суп.
Інгредієнти
- Дрібно нарізана біла цибуля 1
- 3 дрібно нарізаних зубчики часнику
- Нарізані гриби 250 гр
- Середня морква, нарізана кубиками 2
- Невелика брокколі, нарізана на квіточки 1
- Натертий імбир (3 чайні ложки) 15 г.
- Мелена куркума (1/2 чайної ложки) 2,5 г.
- Порошок кмину 5 гр
- Мелена кориця (1/8 чайної ложки)
- Овочевий бульйон 1,25 л
- Водорості норі тонкими смужками 2
- Капуста в шматках 1
Як приготувати суп з детоксикації з овочів з куркуми
У великій каструлі нагрійте дві столові ложки оливкової олії. Додати цибулю і часник, смажити протягом 5 хвилин або до появи світла.
Додайте гриби, моркву та брокколі. Сезон щедро сіллю та перцем. Соте протягом 5 хвилин.
Додайте імбир, куркуму, кмин і корицю. Кухонна кімната ще 2 хвилини, до ароматизації.
Додайте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, зменште вогонь і залиште кип’ятити на повільному вогні поки овочі не стануть м’якими, приблизно 20 хвилин.
Нарешті додайте водорості та капусту, перемішайте та варіть до одна хвилина. Смакуйте та коригуйте приправу, якщо це необхідно.
З чим подавати детокс-суп з овочів та куркуми
Я рекомендую подавати детоксикаційний суп з куркуми якомога гарячіше. За бажанням можна додати трохи лимонного соку.