Межі

детокс-дієти

Після різдвяних свят та святкових періодів багато хто міняє нугу та алкогольні напої на детоксикаційні соки та диво-дієти. Народжується якась одержимість, щоб очистити організм і в процесі скинути кілограми, які ми набрали. Обов’язково компенсувати Надмірності. У нас дієта артишоку, грейпфрута, очищаючих соків, води з лимоном, ананасом тощо. Ці типи дієт не використовуються для схуднення, оскільки вони мають відскочуючий ефект, який може змусити нас набрати більше ваги, ніж у нас, коли ми починали її, а також не служать для детоксикації нашого організму. Жодна їжа не детоксикує. Концепція детоксикації дуже маркетінська, її використовують для продажу, але, на жаль, вона не корисна ні для чого іншого.

Походження детоксикаційних дієт

Першою диво-дієтою, яка була в моді, була капустяна юшка в 1960-х рр. Вона включала споживання виключно супу з капусти три-чотири рази на день. Ви страждали б від виснаження та запаморочення, але натомість ця дієта обіцяла схуднути.

мабуть першою дієтою, яка стала модною як дієта для детоксикації, був грейпфрут ще в 70-х. Чому ви вибрали грейпфрут, а не будь-які інші фрукти чи овочі? Це не має нічого спільного зі здоров’ям. Причиною було те у це десятиліття спостерігався надлишок у виробництві грейпфрутів. Це була блискуча стратегія змінити співвідношення попиту та пропозиції та подорожчати грейпфрут.

Справжній бум детоксикаційних соків стався з 2010 року. У цьому десятилітті соковижималки -щось на зразок zumeros-, люди, які вважають, що очищають своє тіло і контролюють свою вагу за допомогою детоксикаційних соків. Цей рух відбувся від руки Джо Кросса, австралійського бізнесмена, який прославився головною роллю у фільмі Товстий, хворий і майже мертвий. Він важив 140 кг і страждав на аутоімунне захворювання. Фільм є документальним фільмом, в якому Джо Кросс проводить 60 днів, їдячи соки. Сьогодні він керує брендом охорони здоров'я та способу життя і є автором кількох книг. Рух соковижималки що потенційні клієнти були дуже хорошими для блендерної промисловості: Продажі блендера зросли після документального фільму.

Нашому організму не потрібно проводити детоксикацію

У нашому тілі є два детоксикаційні органи, які мають перевагу: печінку та нирки. Так само шкіра, легені, кишечник і лімфатична система. Це основна фізіологія. Нам не потрібен грейпфрутовий сік або вода з лимоном, щоб наші органи працювали. Вони вже знають, що робити самостійно, і якби ні, ми зіткнулися б із картиною недостатності, яку, на жаль, не можна вирішити соками.

Отруєння - це медичне поняття. Ми можемо сп’яніти наркотиками чи отрутами. Звідси термін детоксикація, який застосовується до людей, які страждають від наркоманії. Ми також можемо сп’яніти отрутами, наприклад, випадково проковтнувши відбілювач або споживаючи рибу, заражену важкими металами. Жодне з цих сп’янінь не виправляється за допомогою соків або диво-дієт, а за допомогою медичної допомоги.

Однак були проведені наукові дослідження щодо детоксикаційних дієт. Висновок такий Вони не служать для детоксикації нашого організму або позитивно впливають на наше здоров’я.

Детокс-дієти ні детоксикують, ні служать для схуднення

Наукові докази, які ми маємо, говорять нам, що, як і слід було очікувати, детоксикаційні дієти не служать для детоксикації. Термін детоксикація є привабливим, але це не є здоровим твердженням, визнаним будь-яким органом охорони здоров'я. Я маю на увазі, це нічого не означає. Будь-яку їжу можна назвати детоксикацією само по собі, не демонструючи взагалі нічого. Детокс нуга. Детокс пиво. Детокс сік. Те ж саме.

Наукові дані також говорять нам, що детоксикаційні дієти також не корисні для схуднення, навпаки. Через кілька днів, вживаючи лише соки, ми відчуємо значну втрату ваги. Те саме сталося б, якби ми їли тільки скибочки ананаса, склянки води або нічого. Сильне обмеження калорій має прямі наслідки втрати ваги. Тим не менше, Ця втрата ваги є фіктивною, більшою мірою це пов’язано з втратою рідини, а не втратою жиру, і вона також швидко відновлюється. Це має біологічну причину існування. Зіткнувшись з нестачею їжі, наш метаболізм переходить у «енергозберігаючий режим» як механізм виживання. Це означає що низькокалорійні дієти «уповільнюють» наш обмін речовин, так що як тільки ми припинимо дієту (або майже постимося), стане відомий «ефект відскоку»: раптовий набір ваги, як тільки ми відмовляємося від дієти, більший за початкову вагу.

Ці метаболічні зміни викликані такі дієти також впливають на апетит: було показано, що на кожен кілограм, втрачений після такого типу дієти, середнє споживання збільшується на 100 ккал на добу.

Детокс-дієти мають ризики

Провести кілька днів, їдячи лише один вид їжі або вживаючи лише соки, є непродуктивним. Найбільш очевидні мінуси - це ми будемо голодувати, і це впливає на настрій: дратівливість, відсутність концентрації уваги, апатія ... Певним чином, ці очищаючі дієти є свого роду покутою, якій ми добровільно підкоряємось, щоб компенсувати собі гріх надлишку. Ось чому психологічні наслідки такого типу поведінки не є незначними.

Інші ризики є недоїдання та недоїдання. Нестача поживних речовин, особливо білків і вітамінів, та електролітного дисбалансу. Крім того, деякі з цих дієт передбачають споживання проносних та діуретиків - хоча вони мають природне походження - що підкреслюють проблему. Ці дієти нас не зцілюють, вони хворіють.

Також невдалий вибір вживати фрукти та овочі у вигляді соку. Як тільки ми вичавлюємо фрукти, цукри, які раніше були здоровими, перетворюються на вільні цукри. Основні органи охорони здоров’я, включаючи Всесвітню організацію охорони здоров’я, попереджають про споживання соків та його зв’язок із ожирінням та діабетом II типу. Роблячи сік, ми залишаємо клітковину в блендері або соковижималці, тому ми по-різному метаболізуємо цукор, настільки, що вони перетворюються на нездоровий цукор. Крім того, слід мати на увазі, що жування - це не те саме, що пити, не лише щодо звички, але і щодо ситості. Їсти яблуко задовольняє нас більше, ніж пити сік зроблені з яблуком, бананом та апельсином.

Інший ризик пов’язаний з помилковим уявленням про компенсацію. Так само, як ні заняття спортом компенсує споживання вільних цукрів, витрачаючи кілька днів на соки немає компенсує рясне харчування або вживання алкоголю. Причиною такої компенсаторної поведінки є збереження шкідливих харчових звичок та сприяють появі розладів харчування, такі як розлад продувки, нервова булімія або патологічне занепокоєння здоровою їжею (зазвичай називається орторексія).

Детокс-соки та статус

Коли ми побачили головних героїв Секс у Нью-Йорку пити каву в картонних чашках, у решті нас не було менше. Ми можемо зробити так, щоб будь-який абсурд виглядав гламурно. Навіть у країнах, де існує якийсь культ навколо гарної кави, мережі, що пропонують розлиті літри за ціною золота, тріумфували.

Єва Лонгорія, Джессіка Альба, Ельза Патакі, Дженніфер Гарнер, Майлі Сайрус, Блейк Лайвлі або Енн Хетеуей перестали ходити з кавою, і тепер вони роблять це із зеленою сумішшю під назвою зелений сік зроблені з модних овочів, таких як капуста (або капуста). Скажіть світові, що ваш намір - піклуватися про себе, навіть якщо ви робите це без будь-яких знань. А потім опублікуйте селфі з вашим соком для детоксикації в соціальних мережах, адже саме в цьому й полягає, визначаючи, хто ви. Навіть зелений сік може визначити вас навіть краще, ніж ваше взуття.

Є також впливові особи, які їдять лише соки. Вони називаються сік очищає (щось на зразок очищення соком). Тобто звичайні детоксикаційні дієти, але з більш прохолодною назвою. Такі зірки, як Сальма Хайєк або Гвінет Пелтроу, підтримали різні марки очищає. Улюблена п’ятиденна програма соків Палтроу може коштувати до 400 доларів, а меню Хаєка становить близько 58 доларів на день.

Йдеться не про турботу про своє здоров’я, а про те, щоб піклуватися про свій статус. Ну і добре, соки, як правило, дешевші за ювелірні.

Висновки

Якщо ви знаєте, що під час останніх канікул ви погано їли, ви вже щось здобули. Скористайтеся можливістю перестати робити це неправильно і починайте робити це правильно. Якщо ви не знаєте, як, або якщо ви думаєте, що у вас ожиріння або розлад харчової поведінки, наприклад, їжа через занепокоєння, Вам пора відвідати дієтолога. Проведення тижня-двох на детоксикаційній дієті не вирішить проблему, а погіршить. Насправді будь-яка дієта, яку неможливо підтримувати з часом, не є доброю дієтою.

Детокс-соки та диво-дієти використовуються не для детоксикації або схуднення, а навпаки. У найкращих випадках ми лише втратимо час і гроші, у гірших - і здоров’я.

Детокс-дієти для виведення токсинів та контролю ваги: ​​критичний огляд доказів. Кляйн А. В., Кіат Х. Дж. Дієта Хум Нутра. 2015 грудня; 28 (6): 675-86. doi: 10.1111/jhn.12286

Підтримання втраченої ваги та тривале лікування ожиріння. Зал KD, Кахан С. Мед Клін Норт Ам 2018 січня; 102 (1): 183-197. doi: 10.1016/j.mcna.2017.08.012

Наскільки сильно апетит протидіє втраті ваги? Кількісна оцінка контролю зворотного зв'язку споживання енергії людиною. Девід Полідорі, Арджун Сангві, Ренді Сілі та Кевін Д. Холл. Ожиріння (Срібна весна). 2016 листопад; 24 (11): 2289–2295. doi: 10.1002/ob.21653

Потенційний взаємозв’язок між дієтами, що очищають соком, та порушеннями харчування. Якісне пілотне дослідження. Bóna E, Forgács A, Túry F. Orv Hetil. 2018 липень; 159 (28): 1153-1157. doi: 10.1556/650.2018.31090

Про автора: Дебора Гарсія Белло - хімік та науковий комунікатор