Валенсійська паелья, французьке фондю, німецька квашена капуста, італійська лазанья, португальська тріска ... Коли ми згадаємо делікатеси з різних європейських країн. Для того, щоб знати хоча б одну репрезентативну страву із сусідніх країн, необов’язково бути фахівцем в галузі гастрономії. Ми, іспанці, які пишаємося нашою багатою та різноманітною кухнею, залишаємось тихими з типовим питанням. "І харчування в Англії Як ти?" Багато разів відповідь у жартівливому тоні звучить так: " англійська кухня воно не існує, це батьки ». Найрозумніші потягнуть за собою всім відомі Fish & Chips.

Однак давайте не будемо невігласами, тому що Англія також має кулінарні традиції і є англійські рецепти свої, які дивують смак. Тут короткий огляд деяких основних англійські рецепти. Тож давайте відкладемо наш "Приємного апетиту!" і скажімо: "Насолоджуйтесь!"

Ростбіф

англійська страва

Знаменита ростбіф./Від Ніла Лангана. Shutterstock.com.

Також знати як ростбіф, Це найвища страва всіх англійські неділі. Це традиційна страва на основі ростбіф запечена. Це зазвичай кухонна кімната м’ясо в самий раз, залишаючи всередині досить ніжним. М’ясо подають із смаженою картоплею, овочами та всім відомим Йоркширським пудингом - вафельною пластинкою із запеченого тіста, виготовленої з борошна, яєць та молока.

Стейк та нирковий пиріг

Це дуже популярний пиріг у англійська кухня фаршировані телятиною або яловичиною та подрібненими нирками з густим соусом. У начинку можна додати нарізану картоплю, подрібнену петрушку, варене яйце, перець та м’ясний бульйон. Це закваска, яку їдять гарячою і дуже характерною для Росії Британські англійські паби.

Вівчарська лапа

Інший з найвідоміші рецепти англійської гастрономії. Це запіканка з фаршу з баранини, покрита розтертими ніжками. Іноді його можна засмажити сиром. Подається з овочами, обсмаженими на вершковому маслі. Котеджний пиріг Це схожа страва, тільки на цей раз використовується яловичина. Якщо замінити м’ясо рибою, тоді ми поговоримо про Стопа рибалки. А для любителів овочів та бобових існує вегетаріанська версія з сочевиці, квасолі або соєвих білків, яка називається Нога пастуха.

Індичка, фарширована шавлією та цибулею

Традиційну фаршировану індичку зазвичай їдять на Різдво./Від Бочкарьова Фотографія. Shutterstock.com.

Це зіркова страва Різдво в Англії. Туреччину, як це трапляється в Сполучених Штатах, супроводжують свині в ковдрах (різноманітні ковбаси), знаменита підлива (соус, який готується з соків, які індичка підсолює, поки вона готується в духовці), чорничний соус, смажена картопля, брюсельська капуста та інші овочі.

Рагу з яловичини або свинини

Традиційне блюдо з тушкованої яловичини./Полом Коуеном. Shutterstock.com.

Є рагу в англійському стилі який готується з яловичиною або свининою разом з такими овочами, як морква, пастернак та ріпа. Все приправлене на смак кухаря. Пастернак - це коріння, яке використовується як овоч, дуже схоже на моркву, яке потроху стає все більш поширеним у Росії Іспанська кухня.

Риба та чіпси: з автентичних англійських рецептів, найвідоміший

Там нікого немає подорожував до Англії, спеціально для вашого капіталу, і не тестував найвідоміша англійська страва. Незважаючи на те, що в Лондоні можна знайти всі види, навіть ресторани з зіркою Мішлен, не забудьте спробувати найрізноманітніші місця, де подають рибу та чіпси. Зазвичай його беруть з побитої тріски, але його також можна приготувати з іншими видами риби. До страви також зазвичай додається горохове пюре.

Пиріг з рибою та сиром

Англійська гратина з риби. Джо Гоф./Shutterstock.com.

Є Англійська страва, що складається з рибного гратену з вершками та сиром. Зазвичай його роблять з копченою білою рибою в соусі сир чеддер або білий соус з молока, в якому готується риба.

Смажена баранина з м’ятним соусом

Смажена баранина, ще один з справжніх англійських рецептів./Полом Коуеном. Shutterstock.com.

Ягня є одним із м'ясо, яке найбільше подобається англійцям. Його можна готувати на грилі, у духовці, у стилі шашлику ... У цьому випадку ми представляємо традиційна англійська страва що складається з печеного баранини, подається з кисло-солодким соусом де монетний двір - головний герой. М’ятний соус виготовляється із суміші білого оцту, самої м’яти та коричневого цукру. Ця англійська страва Він супроводжується смаженою картоплею та овочами-асорті.

Смажений гаммон

Це типова англійська страва із смаженої шинки, яку подають гарячою та супроводжують картопляним пюре та сезонними овочами. "Гаммон" походить від французького "jambon" або іспанського "ham". Різниця з "шинкою" Англійська полягає в тому, що шинка вариться, а гаммон просто виліковується або коптиться.