Національний ринок

Існує кілька "мезонів", які дійшли до національного ринку рукою одного з наших виноробних підприємств. І це те, що шампанське знайшло в Іспанії ринок, що сприймає його широкий асортимент бульбашок

шампанське Це лише французька мова, бо саме в галльській країні, де знаходиться регіон Шампань, місце походження цього ексклюзивного ігристе вино, з містом Реймсом - недалеко від Парижа - як нервовий центр Ну, є багато відомих шампанських будинків, які мають свої штаб У цьому місті.

роздають

Більше речей. Для виробництва можна використовувати лише виноград біле чорнило шардоне та піно нуар та піно менші, І допитливість полягає в тому, що піно нуар, як правило, найбільше в суміші, не дивлячись на ігристі білі вина.

«Прізвища» на етикетці відповідають кількості цукру, доданого в шампанське, його солодкості

Пояснення просто, ті червоний виноград їх вініфікують так, ніби вони білі, тобто не видаляючи колір зі шкіри. комбінація частіше зустрічається шардоне з піно нуар, але є ті, у яких є лише біле шардоне; їх називають «Blanc de blancs». Навпаки, якщо тільки включити червоний виноград - "Blanc de noirs".

Солодкість

Щодо “прізвищ”, які вони зазвичай мають на етикетці, вони відповідають кількості цукру, доданого в шампанське, тобто його солодкості. Тому це так БРУТ ПРИРОДА, найсухіші з усіх і «обрані» поціновувачами (з тієї причини, щоб бути більш «чистими»), якщо вони менше, ніж 3 грами цукру на літр; НАДЗВИНИК менше 6 грам; або БРУТ з вмістом понад 6 і до 12 грам на літр, один з найкращих продавців за те, що він знаходиться в середній точці між солодкістю та кислотністю. Звідси, в решті існуючих продуктів кількість цукру відчутніша, тому я обмежуюся цими трьома, найбільш визнаний за ідентичність, яку вони пропонують.

Останньою помітною характеристикою шампанського є те, що більшість з них є результатом змішування вин різних виноградів, саме тому вони не були старовинними. Але сказавши це, є "Millésime" або "vintage", термін, який зустрічається на деяких ярликах, і це означає, що іскриться Її виготовляли виключно з винограду зі збору винограду, який супроводжує ці терміни. Зазвичай це вибірки, відібрані за якістю, отже, шампанські, які, в принципі, виходять не кожен рік. Легше зрозуміти, є шампанські Вінтаж тому що в них немає суміші сільськогосподарських культур.

Тоді ті, які позначені як "Cuvée Prestige", мають бути верхній асортимент, з найкращих ділянок кожного будинку і характеризується тривалим старінням.

Смак

Щодо смаку, то загалом вони такі вина, в яких переважає кислотність через холодний і дощовий клімат, який характеризує регіон Шампані, саме тому для отримання ступеня необхідно додати цукор (який відомий як "шапталізація"), а це означає, що значна частина цих ігристе бути брутним.

У нашій країні шампанське насолоджується солодкий момент протягом багатьох років. Він безперечно проник на ринок, залучаючи щодня зростаючу аудиторію. Ключ, продукція та ціни для різноманітності смаків та кишень, окрім позитивного та розкішного образу, що передує йому, що, безумовно, впливає.

У цьому випадку вони є кілька іспанських виноробних підприємств які стали яімпортери/дистриб'ютори виключно на деяких з цих шампанських через цікаві угоди для обох сторін. Крім того, враховуючи існуючий асортимент та сприйнятливість споживача, дрібні виробники робили важливий розрив між історичним та чудові французькі мезони з дуже конкурентоспроможними цінами, які лютують серед тих, хто вважається "поціновувачами".

Винні заводи

Саме через деяких з менш відомих починається цей відбір. Столітній підпис Винні заводи Ріоханас, Сусід знакового муніципалітету Сенісеро (Ла-Ріоха), він імпортує шампанські будинку Бернарда Ремі, 1968 року народження, з 12 гектарами виноградників у різних районах Шампані. З трьома ігристими винами на іспанському ринку, Бернард Ремі Престиж Брут (€ 35,30) - найкраще вино. Поєднання 60% шардоне, 30% піно нуар та 10% мено піно, яке п'ять років старіння. Насичений і складний на носі, він демонструє аромати білих та варених фруктів, підсмажених та бріошних нот, а також нотки горіхів, ароматних трав та мінеральних дотиків. Непривабливий, смачний, збалансований, з хорошою кислотністю (цитрусові) та фінішем із гіркими спогадами.

Шампанські Жан Мілан Вони походять з рук Альбасете Дехеса де Луна. Будинок з понад 150-річною історією, який зараз знаходиться в руках п’ятого покоління родини. Вони знаходяться в Оґері, одному з 17-ти Гранд-Крус (= теруари, визнані своєю якістю) шампанського. Враховуючи його розташування в самому серці Шардоне (на Кот-де-Блан), я вибираю брют Жан Мілан Блан де Блан (27 євро) з чотирма роками витримки. З хорошим ароматичний вираз, аромати білих фруктів, екзотичні та цитрусові ноти виділяються, поступаючись місцем спогадам про випічку та білі квіти. На піднебінні цінується тонкий і збалансований вуглекислий, свіжий, кремовий середній смак і стійке покриття.

Заповідник Ніколя Фейєллат Брют (€ 33) прибуває до Іспанії через La Navarra Group, історичну компанію з дистиляційним та виноробним підрозділом, сім’єю Беласко. Що стосується Ніколаса Фейя, він був заснований у 1976 році в самому центрі Кот-де-Блан, в Еперне. Цей заповіт брют, Приблизно за три з половиною роки витримки він складається з 20% шардоне, 40% піно нуар та 40% меньє. Насичений і складний в ароматах, він демонструє ноти стиглих білих фруктів і кісточок, пряний та нагадує старіння. Свіжий рот, прекрасний, з добрим і зрілим кроком і хорошою наполегливістю.

Це Бургос Cillar de Silos (Quintana del Pidio. DO Ribera del Duero), який представляє іспанському ринку ігристі вина сімейного будинку Жана Коміна, серед яких Harmonie Brut Жан Комін (25-26 євро), з безсумнівними стосунками ціна якість. Багатий ароматними відтінками, з нотами стиглих фруктів, тонкого старіння, квіткових відтінків, хліба на грилі та приємних цитрусових. На смак він збалансований, широкий, непоганий, свіжий і з ідеально інтегрованим вуглекислим газом. Довге закінчення. Виготовляється з трьох типових для шампанського винограду, серед яких шардоне становить 42% суміші.

Торрес Груп, символічна каталонська фірма, що базується у Вілафранці дель Пенедес, вона має дистриб'ютора серед різних бізнес-підрозділів. Через нього компанія ексклюзивно поширює шампанські в Іспанії Ленсон. Один з історичних французьких будинків (заснований в 1760 р.), Оселився в Реймсі і який досяг великої популярності в 20 столітті, ставши офіційним постачальником королівські будинки зі Швеції, Іспанії та Англії.

Сорт піно нуар переважає у ігристих винах, і Чорний ярлик Lanson Brut (32,95 євро) серед них, оскільки він становить 50% суміші. Решта - 35% шардоне та 15% піньо менє. Це ігристе вино є максимум експонент будинку, витриманий 3 роки в погребі. Результат - вино з витонченим та елегантним носом, з ароматами білих фруктів, тостів, цитрусових та медових нот. З дрібновуглецевий, На піднебінні смачно, а на середині рідина і витончена. Хороша наполегливість.

Серед найбільш медіа та престижних брендів - шампанське, якому надають перевагу Джеймс Бонд, Боллінджер. У цьому випадку вони прибувають через виноробню Marqués de Vargas, також із власним дистриб’ютором (Varma). Будинок виготовляє ігристі вина з 1829 року, із власними виноградниками в районах Гранд Крус та Прем’єр Крус в районі Монтань-де-Рейм і Кот-де-Блан. Брут Спеціальний кюве Боллінджер (Приблизно 40 євро) - це та, що має найбільш «утримувану» ціну, із 60% піно нуар, 25% шардоне та 15% мелкого. Мінімальне старіння - 36 місяців, аромати стиглих білих фруктів, тостів, цитрусових, сухофруктів, спецій та нот бріоші. З об’ємом у роті, гарною вуглекислотою, свіжим, кремовим, смачним середнім смаком та довгим покриттям.

Більше підписів

Ще один Ріохан, Маркес де Ріскаль, протягом 17 років є ексклюзивним дистриб’ютором усього асортименту шампанських порцій Laurent-Perrier, ще одного з будинків з довгою історією (датується 1812 роком), славою та престижем у світі бульбашок, Тур-сюр-Марн, ще одна з 17 муніципалітетів Гранд Кру де Шампань. Laurent-Perrier La Cuvée Brut (€ 42) складається з більш ніж половини шардоне, яке наповнюється приблизно 30% піно нуар та рештою менє. М’ясисті фрукти (персик), білі квіти, цитрусові та фон хліба на грилі серед ароматів. У роті це смачно, з достатньою кислотністю, збалансованим, шовковистим середнім піднебінням і стійким покриттям.

Пов’язування Тетінгер з виноробними Джуліан Чівіт (нині належить Групі Перелада) також існує роками, оскільки вони почали працювати разом у 99 році. Тейтінгер, ще один сусід Реймса, є одним з останніх великих шампанських будинків, який зберігає ім'я своїх власників. Taittinger Millésime 2013 Brut (57,50 євро) - купаж шардоне та піно нуар, рівними частинами, з витримкою п’ять років, і мільйонною часткою він виробляється лише у збір винограду, який вважається чудовим. Складний в ароматах, с ноти кісточкових фруктів, квітковий і фенхель, а також спогади про благородне старіння. Смачно і свіжо на смак (цитрусові), обволікаючий, тонкий та елегантний вуглекислий, макуха, середнє небо та дуже довгий післясмак.

Нарешті, інший випадок, оскільки шампанське належить тій самій іспанській виноробні, яка його розповсюджує. Йдеться про екстремадуранську Хаблу та її блискучий Блан де Блан Видання Мойсея №2 Millésime 2012 (56 євро). Додатковий брут, походженням якого є органічний виноградник, класифікований як Прем'єр-кру на Кот-де-Блан, з трирічним витримкою на осаді. Результат - інтенсивний, тонкий шардоне зі складним носом, де з’являються цитрусові, підсмажені квіткові аромати та мінеральні точки. Він макульозний у свіжому вигляді в роті, з гарним балансом і гарною обробкою гарної довжини та вираження фруктів.

Чудовий супутник днів, коли ми зустрічаємось, правда в тому будь-який момент може бути ідеальним насолодитися келихом шампанського ... пропозиція, яку ми маємо, дуже цікава.Будьмо!