Оновлено 31 січня 2020 р., 13:28
Вегетаріанському населенню часто рекомендують приймати добавку DHA. Виправдано це чи відповідає лише комерційним інтересам?
Певна річ ви чули про "омега-3", але ви можете точно не знати, що вони собою представляють, тому давайте почнемо з простого визначення цієї суперечливої поживної речовини:
Омега-3 є різновидом незамінні поліненасичені жирні кислоти, Іншими словами, дуже важливо, щоб ми вживали їх у їжу, оскільки наш організм не здатний їх виробляти. У серії омега-3 є шість різних жирних кислот, але нас цікавлять ці три:
- ДО: альфа-ліноленова кислота, Він міститься в волоських горіхах, льоні, чіа і, в меншій мірі, в інших насінні та горіхах і навіть у деяких бобових, таких як соя. Невеликий відсоток можна перетворити на DHA нашим організмом, хоча більша частина його зберігається або окислюється.
- EPA та DHA: ейкозапентаенова кислота Y докозагексаєнова кислота, міститься в риб’ячому жирі та деяких мікроводоростях, а також у грудному молоці та м’ясі тварин, що харчуються травою.
Овочеві омега-3: 9 ключів до їх включення у свій раціон
Чи потрібні вегетаріанцям добавки DHA?
Існує суперечка щодо того, чи повинні вегетаріанці чи ні прийміть добавку DHA, Оскільки, як ми бачимо, продукти, що їх містять, як правило, відсутні у звичайному раціоні, а тому споживання його в цій групі населення є дуже низьким або нульовим.
Однак ми також прокоментували, що вживання продуктів, багатих на ALA, що може бути поширеним у вегетаріанській дієті, наше тіло може отримувати DHA. Питання в тому, чи достатньо цієї невеликої порції ALA, перетвореної на DHA, чи ні. І правда в тому, що на це питання важко відповісти, я кажу вам причини:
Враховуючи ці передумови, сьогодні видається мало виправданим робити універсальну рекомендацію вегетаріанському населенню про доповнення ДГК. Це правда, що дослідження все ще є дещо поганим і не остаточним, але це те, що ми маємо. Якщо в майбутньому нові дані змінять цю панораму, ми змінимо рекомендації, як це відбувається постійно у харчуванні.
На сьогоднішній день це не є загально необхідним доповненням. У деяких випадках це може бути, і в цій ситуації немає проблем, оскільки існують веганські добавки DHA виготовлений з мікроводоростей.
Як нам переконатися, що ми маємо хороший рівень DHA?
Як загальна порада, просто Давайте забезпечимо споживання ALA таким чином, щоб був доступний субстрат для ендогенного синтезу DHA: достатньо визначити пріоритетні джерела жиру, такі як оливкова олія, вище, багаті на омега 6 олії насіння, які конкурують з омега 3 за шлях метаболізму, і приймають жменька горіхів або насіння або лляної олії звично.
Омега-3 та омега-6: у чому різниця?
Бібліографія