Стаття заснована на наукових доказах, була написана та рецензована (зміст включає наукові посилання).

допомагає

Весь вміст на нашому веб-сайті переглянуто, однак, якщо ви вважаєте, що наш вміст є неточним, застарілим або сумнівним, ви можете зв'яжіться з нами внести необхідні виправлення.

Дієта AIP, також відома як "дієта з аутоімунним протоколом (AIP)", - це модель харчування, яка за останні роки набула значної популярності. Він полягає у тому, щоб уникнути споживання певних продуктів протягом декількох тижнів, щоб спостерігати за змінами у здоров’ї.

Як зазначено у статті, опублікованій у "Запальних захворюваннях кишечника", його мета полягає у сприянні контролю запалення, болю та інших симптомів аутоімунних захворювань, як запальні захворювання кишечника та целіакія, серед інших. Що ви повинні про це знати?

Що таке дієта AIP?

Аутоімунний протокол (AIP) - це елімінаційна дієта, яка передбачає не вживання певних сортів їжі протягом декількох тижнів, щоб спостерігати за наслідками, які це спричиняє для здоров’я, особливо при наявності аутоімунних захворювань, таких як псоріаз, ревматоїдний артрит, вовчак та запальні захворювання кишечника, серед інших.

Ці патології проявляються симптомами, починаючи від болю в суглобах і закінчуючи втомою, болями в животі, діареєю, пошкодженням нервів та розладом психіки. Хоча його походження є багатофакторним і охоплює генетичні та екологічні фактори, одна з гіпотез пов'язує їх із пошкодженням кишкового бар'єру. У свою чергу, це пов’язано із споживанням деяких продуктів.

Точно, дієта AIP пропонує виключити та замінити ці продукти продуктами, багатими поживними речовинами, які сприяють "відновленню" кишечника та сприяють збалансованості його мікробіоти. Крім того, він пропонує виключити такі продукти, як ті, що містять глютен або лактозу, оскільки саме вони часто викликають аномальні імунні реакції у чутливих людей.

Фази дієти AIP

Аутоімунний протокол (AIP) має деяку схожість із популярною палео-дієтою; насправді, деякі експерти класифікують це як продовження цієї моделі годівлі. У будь-якому випадку, варіант AIP трохи жорсткіший і складається з двох основних фаз.

Елімінаційна фаза

На першій фазі дієти AIP проводиться елімінація продуктів харчування та ліків, які можуть бути пов’язані із запаленням кишечника або дисбалансом мікробіоти. Для цього враховуються продукти, які часто викликають алергію та небажані реакції. Наприклад:

  • Крупи.
  • Овочі.
  • Горіхи.
  • Насіння.
  • Тіньові овочі.
  • Яйця.
  • Молочні продукти.
  • Рослинні олії.
  • Харчові добавки.
  • Рафінований цукор.
  • Кава.
  • Алкоголь.
  • Тютюн.
  • Оброблені продукти.
  • Нестероїдні протизапальні засоби (НПЗЗ), такі як ібупрофен, напроксен, диклофенак та високі дози аспірину.

Звичайно, замість них заохочується споживання свіжих та поживних продуктів, не нехтуючи ферментованими продуктами або продуктами з деяким вмістом пробіотиків. Так само, акцент робиться на вдосконаленні способу життя за допомогою техніки релаксації, фізичної активності та покращення якості сну.

Тривалість цієї фази може бути продовжена, поки людина не відчує поліпшення своїх симптомів. Це може тривати від 30 до 90 днів. Однак є ті, хто відчуває наслідки з 3 тижня.

Фаза реінтродукції

Як тільки відчувається поліпшення симптомів аутоімунного захворювання, починається фаза реінтродукції складається з поступового включення продуктів, яких уникають, по одному, відповідно до рівня терпимості людини.

На цьому етапі дієти передбачено визнати ті продукти, які можуть стати причиною симптомів розладу. Крім того, він прагне відновити ті продукти, які не викликають жодних симптомів, щоб забезпечити більш різноманітне та повноцінне харчування.

Кожна їжа вводиться потроху, поступово між 5 і 7 днями. Цього періоду достатньо, щоб визначити, чи не з’явився якийсь із симптомів після споживання. Ті, що добре переносяться, можуть і надалі включатися в раціон. Решта повинні бути осторонь.

Кроки для повторного введення їжі

Щоб знову ввести продукти в раціон AIP, необхідно виконати деякі дії. Так само, необхідно знати, як вибрати відповідний момент, за обставин, які не викликають запалення. Тому після поганого нічного сну або під час стресу краще його відкласти.

Якщо це можливо, ідеально вводити продукти, які є нижчі концентрації речовини, які можуть викликати дискомфорт. Наприклад, у випадку з молочними продуктами ідеально починати з ферментованих, таких як йогурт. Кроки такі:

  1. Виберіть їжу, яку потрібно повторно запровадити. Потім споживайте його кілька разів на день у день, обраний для тесту. Як тільки це буде зроблено, його повністю уникають протягом 5 або 6 днів.
  2. З’їжте невелику кількість продукту і почекайте приблизно 15 хвилин, щоб перевірити реакцію.
  3. Якщо є якісь симптоми, тест слід закінчити, а їжі слід уникати. Якщо ні, споживається більший тест, який продовжує спостерігати за ефектом ще 2-3 години.
  4. Якщо відсутні симптоми, ви можете з’їсти нормальну порцію тієї ж їжі. Потім протягом 5 або 6 днів уникати повторного введення іншого.
  5. Повторіть процедуру.

Їжа, дозволена і заборонена в дієті AIP

Щоб дієта AIP працювала добре, необхідно поважати рекомендації щодо дозволених та заборонених продуктів. Щодо цього, слід мати на увазі, що існує багато обмежень, тому ідеальним є проконсультування з фахівцем з питань харчування, щоб уникнути недоліків.

Дозволена їжа

  • Асорті з овочів, крім тих, що належать до сімейства пасльонових і водоростей.
  • Високоякісна риба та молюски, багаті омега-3.
  • Свіжі фрукти, помірними порціями.
  • Ферментовані та пробіотичні продукти (комбуча, кімчі, квашена капуста, соління та кокосовий кефір).
  • Пісне м’ясо та яловича печінка.
  • Оливкова, кокосова і олія авокадо.
  • Трави та спеції, не отримані з насіння.
  • Натуральні підсолоджувачі, такі як мед, у помірних кількостях.
  • Кістковий відвар.
  • Зелений чай і чорний чай.

Заборонена їжа

  • Пасльонові, такі як помідори, картопля, болгарський перець та баклажани.
  • Зерно (рис, пшениця, овес, ячмінь, жито та похідні).
  • Овочі.
  • Молочні продукти.
  • Рослинні олії (крім згаданих, де це можливо).
  • Кава.
  • Яйця.
  • Горіхи та насіння.
  • Алкоголь.
  • Харчові добавки, як рафінований цукор та трансжири.

Чи діє дієта AIP?

На сьогоднішній день наукові дані про дієту AIP залишаються обмеженими. Незважаючи на це, дослідження показують, що це може зменшити запалення та клінічні прояви деяких аутоімунних захворювань. Давайте розберемося докладно.

Ад'ювант проти негерметичної кишки

Ті, хто страждає аутоімунними захворюваннями, зазвичай мають негерметичну кишку. Згідно з дослідженнями, існує зв’язок між запаленням та проникністю кишечника. Таким чином, людина може страждати запальним розладом.

У зв’язку з цим висновки встановили, що дієта AIP, сприяючи полегшенню негерметичної кишки, зменшує ступінь запалення та пов’язані з ним симптоми. І все ж потрібні додаткові дослідження.

Добавка проти симптомів аутоімунних розладів

На додаток до вищезазначеного, слід зазначити, що цей протокол годування дав позитивні результати проти симптомів аутоімунних розладів, таких як синдром подразненого кишечника та тиреоїдит Хашимото. Було навіть зменшення запалення між 29% і 68%.

Які недоліки дієти AIP?

Основним недоліком дієти AIP є те, що вона є обмежувальною моделлю харчування, особливо на фазі його елімінації. Ця ситуація не тільки ускладнює відстеження, але вона може бути не для всіх.

З іншого боку, людина може пережити епізоди тривоги чи соціальної ізоляції через власні обмеження у харчуванні. Без належного планування це також може призвести до недоліків у харчуванні.

Між іншим, немає повної гарантії того, що цей протокол зменшить запалення та симптоматика аутоімунних захворювань. Проте багато хто відчуває його позитивні наслідки.

Найкращим варіантом є консультація дієтолога

З самого початку здається, що прийняти дієту AIP просто, якщо взяти до уваги її правила. Однак, це протокол, який слід приймати з великою обережністю, оскільки він передбачає відповідні обмеження в їжі.

Тому дуже важливо проконсультуватися з дієтологом або лікарем, щоб отримати всю необхідну інформацію про цю дієту. Професіонал допоможе визначити, чи підходить це годування і як правильно його спланувати, щоб уникнути негативних наслідків. Майте це на увазі!

  • Konesite GG, Kim N, Lewis JD, et al. Ефективність дієти аутоімунного протоколу при запальних захворюваннях кишечника. Запалення кишечника Dis. 2017; 23 (11): 2054-2060. doi: 10.1097/MIB.0000000000001221
  • Mu Q, Kirby J, Reilly CM, Luo XM. Негерметична кишка як сигнал небезпеки для аутоімунних захворювань. Передній Імунол. 2017; 8: 598. Опубліковано 2017 23 травня. Doi: 10.3389/fimmu.2017.00598

Професійний письменник з досвідом роботи понад 7 років. Даніела Ечеверрі Кастро працювала розробником та редактором вмісту на різних веб-сторінках. Був координатор та менеджер контенту у різних редакційних колективах. Він також має широкий досвід у сфері SEO та цифрового маркетингу.

Останніми роками він зосереджував свої роботи на темах охорони здоров'я, харчування та оздоровлення. Крім того, він пройшов курс Харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, пропонує Національний автономний університет Мексики (UNAM). Він також співпрацював у кількох проекти редагування та курації тексту для тематичних блогів. З 2014 року вона є редактором у Better with Health і в даний час співпрацює в редакційному розділі MContigo Group.