Дієта Аткінса зменшує споживання вуглеводів, особливо на першій фазі, і дозволяє їсти білок і жир у звичайній кількості. Понад 40 років тому доктор Роберт Аткінс створив цю дієту, яка досі має багато послідовників у всьому світі, які шукають спосіб швидко схуднути, не відчуваючи почуття голоду.

У цій статті ми розповімо, що це таке фази дієти Аткінса і які продукти дозволяються.

Що таке дієта Аткінса?

Як я передбачав, дієта Аткінса - це тип дієти, дуже схожий на кетогенну дієту, де білки та жири мають пріоритет над вуглеводами.

Деякі люди вирішують дотримуватися цієї дієти за станом здоров’я, більшість роблять це для схуднення. У цій статті я розповім вам, з чого він складається і як це зробити, але спочатку я хотів би зробити кілька чітких моментів:

  • Вуглеводи непогані ані приймаючи їх, неправда, що ми не збираємось худнути.
  • Якщо що вас спонукає до цієї дієти - це швидкі результати для схуднення, мій досвід говорить, що це точно не вийде.
  • Також можна схуднути, вживаючи «нормальну» і збалансовану дієту.
  • Не слід дотримуватися дієти на свій страх і ризик без схвалення професіонала, який знає вашу справу та рекомендує її.
  • Макарони або інші вуглеводи не відгодовуються як такі, скоріше йдеться про їх споживання в правильних пропорціях. ВООЗ визнає їх основним джерелом людської енергії.
  • Дієта Аткінса може бути цікавим ресурсом у тих випадках, коли людям потрібно швидко схуднути за станом здоров'я.
  • Однак різкі втрати ваги, як правило, пов'язані з ефектом відскоку, отже, якщо ми не в ситуації надмірна вага, це не те, що я б рекомендував.

Як діє дієта Аткінса?

Ця дієта зменшує споживання вуглеводів, тому організм змушений використовувати накопичений жир як джерело енергії, що призводить до швидкої втрати ваги.

З цієї причини, згідно з дієтою Аткінса, їжу, багату вуглеводами, таку як хліб, картопля або макарони, не можна їсти.

Таким чином, перша фаза дієти Аткінса призводить організм до кетозний стан.

Новий підхід до цієї дієти є більш дозвільним і включає деякі овочі, фрукти та деяку кількість зерен. Однак слід дотримуватися суми, дозволеної на кожному етапі.

Книга дієти Аткінса

Як це продовжує залишатися дописом, і неможливо розповісти вам все у статті, для тих, хто хоче поглибити цю тему, я залишаю вас тут нижче книга, щоб правильно робити дієту Аткінса:

робити

Хороша новина полягає в тому, що ви можете прочитати її абсолютно безкоштовно через Amazon Kindle Unlimited. Вони пропонують 30-денну безкоштовну послугу, тому вам просто потрібно зареєструватися та скасувати до цього часу, якщо ви не хочете продовжувати. Я сам пробував цю послугу, перш ніж рекомендувати її:

Ось посилання на Kindle необмежений безкоштовний:

Дієта Аткінса: 4 фази

Дієта ділиться на чотири фази. У всіх них дозволено їсти продукти, багаті білками, такі як м’ясо, риба, птиця, яйця, морепродукти, сир, жир та олії. Протягом усіх цих чотирьох фаз ми повинні бути дуже обережними з вуглеводними продуктами.

У перші два тижні заборонено їсти хліб, макарони, рис, картоплю, зернові, крохмалисті овочі, фрукти та молоко. Ні будь-якого виду цукру та джерел, що його містять. Дозволені сир, вершки та масло.

Багато вуглеводів досить обмежені на першій стадії, але вони будуть вводитися потроху на наступних стадіях, так що їх введення не змінить рівень цукру в крові та апетит.

Ви завжди їсте 5 разів на день, 3 більших і 2 більш помірних.

У цьому сенсі в дієті Аткінса вуглеводи складають 15-20% загального споживання калорій, тоді як жири 40-45% і білки 40%.

Фаза 1 дієти Аткінса

Фаза Аткінса 1 є найбільш обмежувальним. Телефонуйте фаза індукції де відбувається швидка втрата ваги. Ця фаза триває два тижні і може тривати довше, особливо для людей, яким потрібно сильно схуднути.

У перші два тижні ви повинні споживати тільки 20 грам рідкі вуглеводи на добу. Це повинні бути овочі з низьким вмістом вуглеводів, але багаті на вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковину.

Таким чином, більша частина вуглеводів замінюється головним чином здоровими жирами та білками, так що основними продуктами харчування протягом фази 1 є м’ясо, риба, яйця, соєві продукти, овочі та салат.

Їжа, дозволена на дієті Аткінса

В на стадії 1 дієти Аткінса ви можете їсти такі продукти:

  • М'ясо (птиця, свинина, баранина, яловичина, шинка тощо)
  • Риба та морепродукти
  • Овочі з низьким вмістом вуглеводів (салат, огірок, перець, селера, спаржа, гриби тощо)
  • Яйця (яєчня та варені яйця, омлети, яєчня тощо)
  • Тверді сири
  • Соєві продукти
  • Напоями, дозволеними на етапі 1, є вода, настої та кава без кофеїну. На цьому етапі кофеїн та замінники кави заборонені.

Що таке рідкі вуглеводи?

Читаючи етикетки на харчових продуктах, перевірте кількість вуглеводів, а потім відніміть грами клітковини із загальної кількості вуглеводів, щоб отримати рідкі вуглеводи.

Є ярлики, на яких вже показано клітковину, відняту від загальної кількості вуглеводів. Клітковина, хоча і належить до вуглеводів, має ту перевагу, що не засвоюється організмом, тому не перетворюється на цукор.

Ви можете скористатися калькулятором вуглеводів на офіційному веб-сайті Atkins, щоб з’ясувати, скільки вуглеводів міститься в їжі, яку ви хочете з’їсти (хоча це здається мені надмірним).

На стадії 1 дієти Аткінса слід уникати таких продуктів:

Заборонені продукти в фазі 1

  • Крохмалисті рослини, такі як солодкий картопля, картопля
  • Хліб, крупи та похідні
  • Сушені бобові, як квасоля, горох, сочевиця, зерно.
  • Гарніри, що містять вуглеводи, такі як рис, макарони
  • Солодкі страви, такі як цукерки, тістечка, печиво, сухі сніданки, безалкогольні напої.
  • Фрукти та фруктові соки
  • Не вживайте алкоголь, оскільки він містить вуглеводи і запобігає втраті ваги.
  • Не пийте молоко на першій стадії, оскільки воно багате вуглеводами (лактозою).
  • Також слід уникати горіхів.
  • Не їжте цукор або цукристу їжу. Але ви можете використовувати підсолоджувачі, не більше 3 пакетів на день, і зарахувати кожен як 1 грам вуглеводів.

Як і на I стадії, фрукти заборонені, і їсти можна лише невелику порцію овочів. Рекомендується приймати вітамінні, мінеральні та омега-3 добавки.

На всіх етапах дієти Аткінса важливо пити як мінімум 8 склянок води на день, або інші рідини, такі як трав'яні чаї, кава та чай з низьким вмістом кофеїну або без кофеїну, щоб допомогти організму вивести токсини.

Для прискорення схуднення і приведення тіла в тонус також рекомендується робити щоденні вправи. Ходьба в швидкому темпі протягом півгодини теж може бути гарною ідеєю. Крім того, деякі люди також обирають прикорм Білкові коктейлі.

2 етап дієти Аткінса

В фаза 2 дієти Аткінса, виклик безперервна втрата ваги (CPP), ви можете збільшити вуглеводи лише на 5 грамів на тиждень. Тому на першому тижні фази 2 дозволяється 25 грамів вуглеводів на день, на другому тижні фази 2 - 30 грамів на день тощо.

Ці нові продукти, які ви можете ввести, - це горіхи, насіння, ягоди, деякі фрукти, молочні продукти, сочевиця та квасоля. Щотижня слід вводити лише одну нову їжу за раз.

На цьому етапі ви відкриєте своє толерантність до вуглеводів, інакше кажучи, скільки вуглеводів можна їсти щодня, не припиняючи втрати ваги. Ви можете споживати від 30 до 60 грамів рідких вуглеводів. Якщо втрата ваги на 2 стадії припиняється, слід знову зменшити дозволену кількість вуглеводів на 5 грам.

На цьому етапі рекомендується залишатися до тих пір, поки не вистачить 4 кг, щоб досягти ідеальної ваги. Тоді настав час перейти до попереднього обслуговування.

На 2 стадії дієти Аткінса ви можете включити більше їжі:

  • 250 г білої спаржі
  • 200 г помідорів
  • 100 г жовтого перцю
  • 100 г чорних оливок
  • 90 г полуниці
  • 100г малини
  • 100г гарбузового насіння
  • 100 г волоських горіхів
  • 100г горіхів макадамії
  • 100 г рікотти
  • 200 г сиру

3 етап дієти Аткінса

В фаза 3, так зване попереднє обслуговування, можна збільшити добову кількість вуглеводів на 10 грамів на тиждень. Ви можете представити більше різноманітних продуктів, таких як фрукти, більше овочів, бобових, коренеплодів, трохи цільного зерна, незбиране молоко або масло.

Нові продукти слід вводити повільно, щоб не зупиняти втрату ваги. Якщо ви це зробите, зменшіть введені вуглеводи на 5 г.

Вам слід продовжувати цей етап до досягнення вашої ідеальної ваги, що може зайняти кілька місяців, оскільки втрата ваги в цей момент відбуватиметься повільніше.

Коли ви досягнете бажаної ваги, ви повинні знайти свій баланс Вуглеводи Аткінса (EHCA), що є максимальна кількість вуглеводів, яку ви можете їсти щодня, і це дозволяє підтримувати досягнуту вагу, не набираючи вагу. Тільки тоді слід переходити до наступного і останнього етапу.

Однак, якщо втрата ваги припиняється, вам слід знову повернутися до етапу 2 (КПП).

4 фаза дієти Аткінса

фаза 4 дієти Аткінса є фаза технічного обслуговування протягом усього життя. Мета - зробити так, щоб це тривало вічно, оскільки нові харчові звички, засвоєні на етапах 2 та 3, повинні зберігатися протягом усього життя. Ви повинні не тільки схуднути, але й здобути здоров’я та спосіб життя.

Дієта повинна надавати пріоритет некрохмалистим овочам, м’ясу та рибі.. З іншого боку, картопля та інші крохмалисті овочі повинні бути скоріше винятком, ніж правилом.

переваги дієти Аткінса

Багато досліджень показали, що ця дієта є чудовим варіантом для схуднення порівняно з іншими дієтами. Особливо протягом перших кількох місяців можна схуднути.

Однак багато людей не змогли повністю виконати всю дисципліну, що вимагається відповідними обмеженнями. Після кількох місяців дієти Аткінса учасники цих досліджень знову набрали вагу внаслідок ефекту відскоку та труднощів ведення способу життя, заснованого на цьому типі дієти.

Мінуси дієти Аткінса

Деякі експерти та дієтологи вважають це це форма незбалансованого харчування, оскільки споживається дуже мало фруктів, овочів та клітковини, але багато жиру та білка. Може спричинити дефіцит вітамінів, фітохімікатів і клітковини. Хоча вітамінні добавки рекомендуються у фазі I, це не означає, що це здорове та збалансоване харчування.

Ще один недолік - це рівень відмови від дієти Аткінса дуже високий. У багатьох людей є сильне бажання їсти вуглеводи, особливо в фазі I.

Хоча дієта Аткінса дозволяє успішно схуднути, завжди бажано проконсультуватися з лікарем або дієтологом, щоб уникнути можливих проблем зі здоров’ям через високі обмеження вуглеводів, які пропонує ця дієта.

Бібліографічні посилання:

  • Мер, М. М. і Неповнолітній, дієта М. М. Аткінса.
  • Ваккареца, М., Агустіньо, А., Альберті, М. Дж., Аргумедо, Л., Армено, М., Бланко, В., ... & Креста, А. (2016). Національний консенсус щодо модифікованої дієти Аткінса. Rev Neurol, 62 (10), 371-6.