Дослідження пов’язує вегетаріанську дієту зі зниженням рівня артеріального тиску

овочі

Люди, які харчуються дієтою на основі фрукти, овочі Y овочі мають нижчий рівень кров'яний тиск і, як наслідок цього, вони можуть мати на 20-30% менше ризику розвитку серцево-судинних захворювань, за словами експертів Іспанського фонду серця (FEC).

Ця організація зробила посилання на результати недавнього розслідування, опублікованого в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), яке показало, що вегетаріанська дієта була пов'язана зі зниженням рівня артеріального тиску. Автори цього дослідження відзначили, що у людей, які дотримувались цього типу дієти, систолічний артеріальний тиск був на 7 мм рт.ст. нижчим, ніж у людей, які звично їли м’ясо, і діастолічний тиск приблизно на 5 мм рт.ст.

Дієта на основі бобових та овочів також допомагає знизити рівень холестерину, а також можливість страждати на діабет та ожиріння, тим самим зменшуючи загальний серцево-судинний ризик

Педро Бетанкор, директор наукового комітету Програми харчування та здоров’я Іспанського фонду серця (PASFEC), пояснив, що дієта на основі бобових та овочів сприяє зниженню рівня холестерину (через меншу кількість споживаних калорій), а також зменшує можливість страждати на діабет та ожиріння, що позитивно впливає на зменшення серцево-судинний ризик усього.

Однак цей фахівець зазначає, що не потрібно бути вегетаріанцем, щоб зменшити серцево-судинний ризик, додавши, що середземноморська дієта, що включає м'ясо та рибу та характеризується своєю різноманітністю, виявилася дуже ефективною для зменшення серцево-судинного ризику. Тому Betancor радить збалансовану дієту, яка включає вживання м’яса, але в помірних кількостях, і пріоритет білого м’яса - наприклад, курки, кролика чи індички - оскільки у них мало жиру, і їжте рибу принаймні два рази на тиждень.