Їжа для людей, які не переносять цей білок, не є синонімом здорового харчування для тих, хто не страждає цією хворобою

обов

Безглютенова дієта не сприяє зниженню ваги у людей, які не страждають від непереносимості цього білка, ще менше вона є синонімом здорового типу дієти.

Фахівці з питань харчування застерігають, що запевняють, що план харчування, розроблений для людей з целіакією - непереносимістю глютену - не корисний для інших цілей, таких як схуднення. Про це заявляє дієтолог Кетрін фон Зальфельд.

дієтолог, Кетрін фон Зальфельд

Клейковина - це білок, що міститься в пшениці та її похідних: борошні, хлібі, крупах, пиві, десертах, макаронах, деяких приправах, препаратах печива та ін.

Безглютенова дієта - це нова харчова тенденція, яка може скомпрометувати харчування людей, які не страждають на целіакію.

Нещодавня наукова стаття, опублікована в спеціалізованому журналі Академії дієтології та дієтології, попереджає, що, незважаючи на популяризацію цієї дієти під передумовою бути більш здоровою, є дані, які вказують на те, що клейковина корисна для здоров'я тих, хто які не страждають нетерпимістю-.

Для Фон Заальфельда люди, які перетравлюють глютен, не обов'язково отримуватимуть особливі переваги від виведення цього білка з їжі.

дієтолог, Кетрін фон Зальфельд

Харчування без глютену може призвести до дефіциту рівня кальцію, заліза, рибофлавіну та ніацину, говорить хірург-дієтолог клініки Мейо Грейс Ф’єлдберг.

Загальна рекомендація фахівців полягає у зверненні за професійною порадою, якщо ви хочете внести зміни у свій раціон.

У зв’язку з цим Федерація асоціацій целіакії Іспанії (FACE) заявляє, що перед тим, як розпочати план такого типу, для демонстрації непереносимості необхідно провести біопсію кишечника.

Продукти без глютену

В даний час на ринку ви можете знайти велику кількість продуктів без білка. Фон Заальфельд зазначає, що деякі перероблені продукти цієї категорії можуть мати високий вміст цукру та насичених жирів.

У той час як прес-секретар Академії харчування та дієтологів Ліза Сімперман заявляє, що деякі продукти швидкого харчування чи десерти без глютену, безумовно, не корисніші за аналоги, що містять його.