Дієтичне питання:

яєць

Шановна Доро!
У мене є багаторазова дитина, у якої діагностували алергію на молочний білок, яйця та глютен.
На жаль, він їсть дуже мало, мені доводиться все перетирати, бо він теж має м’язові захворювання і дуже любить дитяче харчування. Я б попросив у вас поради щодо того, як напр. як збагатити дитяче харчування, щоб воно було багатим калоріями, але не надто високим. Або на сніданок він любив сметану, змішану з хлібом та нарізкою. Як я можу змінити це у своєму раціоні?
З повагою, Андреа

Дієтична реакція:

У дієті, що не містить глютену, молока та білків та яєць, ви можете збагатити Violife рослинним сиром (натертим на тертці) з маргарином (наприклад, Venus, Waja), медом, кокосовим кремом, мигдальним кремом, рисовим кремом, кокосовим молоком у порошку, бананом насіння, жирне насіння для збільшення калорійності.

Більшість м’ясних нарізок - це продукти Pick, South Meat, Gala, Saga, Mecom, завжди читайте харчовий інгредієнт.

В Інтернеті існує безліч рецептів заміни сметани, таких як:
Рисовий крем:
10dkg рису (добре зварений)
10dkg нарізаного мигдалю
4 столові ложки олії
4 столові ложки свіжовикрученого лимонного соку
3 дл води
сіль за смаком
Приготування: Зварити рис, додати інші інгредієнти і добре перемішати.

З картоплі з насінням мигдалю та соняшнику
Інгредієнти: 1 склянка очищеного мигдалю, 1 склянка насіння соняшнику, 1 картопля фрі середнього розміру, 1 лимонний сік, 1 чайна ложка меду.
Приготування: змішайте інгредієнти з невеликою кількістю води, а потім додайте більше води під час перемішування, щоб вона мала потрібну щільність. Замість насіння соняшнику його також можна зробити з вареним вівсяним борошном.

З насіння соняшнику
Інгредієнти: 1 склянка теплої води, 1 склянка сирого очищеного насіння соняшнику (або кешью, соя), 1 чайна ложка солі, 1 лимонний сік, 1 зубчик часнику, трохи цибулі, щіпка базиліка.
Підготовка: замочіть насіння соняшнику у воді на ніч, щоб воно набрякло та легше змішувалось. Злийте сік, змішайте з теплою водою та іншими інгредієнтами до отримання кремоподібної маси.

Ви також можете замінити сир просом, наприклад: 1 склянку очищеного пшона ретельно промивають, а потім кип’ятять у 3 рази більшій кількості води.

Сподіваюся, я міг допомогти! бажаю тобі гарного дня!

дієтолог, сертифікований дієтолог