алергени з спеціальне регулювання стосується для спеціальних харчових цілей, так що чутливий до глютену призначений для споживання людиною склад та маркування (41/2009/ЄС). Регламент Комісії від 20 січня 2009 р З 1 січня 2012р слід використовувати.
THE Регламент встановлює "Чутливі до глютену продукти" означає:
спеціальне харчування їжа для споживання людиною, яка спеціально виготовлені, підготовлені та/або оброблені таким чином, що a клейковина чутлива спеціальна задовольнити свої харчові потреби; (Стаття 2 Регламенту (ЄС) No 41/2009)
Які інгредієнти можна використовувати "Їжа, призначена для людей, які чутливі до глютену" при виробництві
- Один або кілька з них містять або складаються з інгредієнта, що містить глютен, спеціально підготовленого для зменшення вмісту клейковини
- Один або кілька з них містять або складаються з інгредієнтів, які замінюють глютеносодержащіе інгредієнти безглютеновими
- Регулювання дозволяє вівсу бути чутливим до глютену у продуктах, призначених для споживання людиною, за умови, що: його виготовлення та підготовка та/або під час переробки можна уникнути забруднення пшеницею, житом, ячменем або їх посівами, а вміст клейковини в такому вівсі не перевищувати 20 мг/кг.
"Їжа, призначена для людей, які чутливі до глютену" упаковка без глютену на основі вмісту клейковини в їжі, що продається кінцевому споживачеві
Може використовуватися назва безглютеновий
- один або кілька з них на їжу, що містить клейковинний інгредієнт, спеціально підготовлений для зменшення вмісту клейковини
- один або кілька з них на їжу, що містить інгредієнт, в якому інгредієнти, що містять глютен, замінені інгредієнтом, що не містить глютену
- для нормального споживання призначений для споживання людиною
- для інших спеціальних харчових цілей які за своїм складом також підходять для задоволення особливих харчових потреб людей з непереносимістю глютену
І вміст клейковини не повинен перевищувати 20 мг/кг -в продуктах харчування, що продаються кінцевому споживачеві.
Дуже низький вміст глютену дозволяється використовувати лише для харчових продуктів, призначених для людей, чутливих до глютену, за умови, що:
- продукт один або кілька містить інгредієнт, що містить глютен, спеціально підготовлений для зменшення вмісту клейковини
І вміст клейковини не перевищує 100 мг/кг цінність продуктів харчування, що продаються кінцевому споживачеві.
Не слід включати назву з дуже низьким вмістом клейковини
- на їжу, в якій присутній інгредієнт, що містить глютен, не містить глютену замінено
- нормальний на їжу, призначену для споживання людиною
- інші спеціальні на харчові продукти для споживання людиною
THE "Дуже низька кількість глютену" або терміни "без глютену" слід розміщувати близько до назви продукту.
- Калюжа з кабачків DietABC - спеціалізований магазин харчової алергії та дієтологів
- Всесвітній день боротьби з остеопорозом DietABC - спеціалізований магазин харчової алергії та дієтологів
- Спільна поява діабету та целіакії DietABC - спеціалізований магазин харчової алергії та дієтологів
- Дієта без глютену та без яєць ABC - спеціалізований магазин харчової алергії та дієтологів
- Безглютенові злаки Дієта важливості амаранту та тапіоки ABC - Харчова алергія та дієтологи