Немає наукових доказів того, що припинення вживання продуктів з цим білком приносить користь самому організму
Безглютенові дієти, прийняті все більшою кількістю споживачів, можуть збільшити ризик розвитку діабету типу 2. Це ясно з нового дослідження Гарвардського університету, яке вказує на те, що вживання невеликої кількості цього білка або повна його відсутність у дієта, збільшує ризик діабету до 13%.
Ці висновки можуть жахнути зростаючу кількість людей, які виганяють глютен зі своїх щоденних дієт, підбадьорені примхою "чистої їжі", але вони все ще відповідають дійсності.
Лише 1% справді нетерпимі
Клейковина міститься в пшениці, житі та ячмені та надає їжі жувальну структуру та еластичність під час випікання. Лише 1% людей справді не переносять глютен. Однак, за даними The Telegraph, антиглютенова дієта охоплює 12% населення Сполученого Королівства.
Дослідники нового дослідження запропонували людям, які обмежують споживання продуктів, що містять глютен, задуматися над своїм рішенням, оскільки немає доказів того, що безглютенова дієта має користь для здоров'я.
- Неякісна дієта впливає на ризик діабету 2 типу більше, ніж на ожиріння
- Дієта з низьким вмістом вуглеводів зменшує ризик діабету - Бюлетень медичних новин Новини здоров’я
- Високоглютенова дієта під час вагітності пов’язана з підвищеним ризиком діабету у дітей
- Якщо дієта є здоровою, наявність ожиріння не збільшує ризик діабету 2 типу; Здоров’я та
- Дієта, багата на сардини, запобігає ризику розвитку цукрового діабету7