Дієта без яєць: важливі аспекти, про які слід пам’ятати
Факт буття алергія на яйця передбачає дотримання дієти без яєць. Як лікується ця алергія? Що характеризує дієту без яєць? Які терміни говорять мені про те, що на продукті можуть бути яйця на етикетці?
Лікування алергії на яйця
В даний час єдиним профілактичним методом лікування реакцій на прийом яєць є дотримання а дієта без яєць (без яєць та їх похідних).
Якщо, незважаючи на дотримання дієти без яєць, виникає реакція, головним є лікування симптомів. Ми будемо використовувати антигістамінні засоби, бронходилататори та адреналін (у разі анафілаксія).
Останніми роками при алергії на яйця він починає застосовувати десенсибілізація.
Дієта без яєць
Яйце представлене в безлічі продуктів: кондитерські вироби, хліб, макарони, холодне м’ясо, паштети, морозиво, соуси ... Навіть у деяких кашах для сніданку, вершкової кави та винах чи пиві, освітлених яєчним білком.
Дієта без яєць означає уникнення її прийому в будь-якій з її форм:
- Як інгредієнт
- У невеликих незадекларованих кількостях (діє як вторинний елемент: емульгатор, освітлювач ...)
- Як наслідок перехресного забруднення: посуд, олія для смаження ...
Запобіжні заходи на дієті без яєць
Необхідно добре читати етикетки на продуктах і розпізнавати різні умови, за яких це може виглядати:
- Зневоднене яйце; гранульоване яйце; яйце в порошку, ціле яйце
- Яєчний білок; прозорий порошок або гранульований
- Жовток
- Альбумін
- Коагулянт
- Емульгатор
- Глобулін
- Лецитин або Е-322 (якщо ви не вказали, звідки він береться)
- Ліветіна
- Лізоцим
- Овальбумін
- Овоглобулін
- Овомуцин
- Овомукоїд
- Овотрасферрин
- Ововітелін
- Кремнеземний альбумінат
- Simplesse (продукт, що використовується як замінник жиру, приготований з яєчного білка)
- Вітеллін
- E-161b (лютеїн, жовтий пігмент)
Зверніть увагу на мило та ліки теж!
Етикетки косметичних продуктів (мила, гелів, шампунів) та лікарських засобів повинні бути прочитані, щоб уникнути зайвих лякань