Однак є люди, які можуть їсти йогурт і мають проблеми зі здуттям живота або діареєю після вживання молока. Це не алергія на молоко, це прояв реакції організму на білок, і такі люди не можуть вживати молоко або молочні продукти. Реакцією людського організму на молочний цукор, лактозу, є непереносимість лактози, і саме про це буде мова в цій статті.
Це викликано недостатньою кількістю лактази, ферменту, який розщеплює молочний цукор, лактозу, до простих цукрів, які організм легко засвоює. У таких людей є два варіанти. Або уникайте споживання молока, або збільште надходження ферменту до свого організму. Цікаво, що перероблені молочні продукти, так звані ферментовані, такі як тверді сири або югурти, не створюють проблем для людей, які постраждали таким чином. Оскільки вони не містять лактози. Він був зовні, поза тілом, розділений на більш прості компоненти.
Але непереносимість лактози - це не катастрофа. Це неприємна хвороба, при якій безлактозна дієта та її дієта допоможуть вам безпечно. Після діагностики непереносимості лактози необхідно обмежити неферментовані молочні продукти (молоко, вершки) не тільки для безпосереднього споживання, але і в складі інших продуктів. Також необхідно стежити за складом готової їжі.
Ви можете давати організму лактазу у вигляді таблеток як харчову добавку і тим самим допомагати організму розщеплювати лактозу, молочний цукор. Вам не доведеться повністю виключати зі свого раціону молоко і молочні продукти, і ви можете поступово збільшувати їх обсяг. У дієті без лактози безпечною їжею є випічка, супи (без молока) або м’ясні продукти. Добре, якщо дієта містить багато кальцію з інших джерел.
Непереносимість лактози може бути вродженою або набутою. Приблизно кожна шоста доросла людина страждає нею. Для кожного споживаного молока, при якому виникає дефіцит лактази, може бути різний поріг. Дотримуючись дієти, що не містить лактози, ви можете звести проблеми зі здоров’ям до мінімуму.