Целіакії не повинні приймати ліки, але вони повинні контролювати все, що вони їдять

єдиний

Відносини цього змісту

Вам також цікаво

Плюс.

  • Коли Морфей уникає нас.
  • Епідемія під ковдрою
  • Серйозна проблема, з якою стикаються не завжди
  • Остерігайтеся проносних засобів
  • Поширене захворювання, але важко виліковне
  • Попереднє дослідження споживачів EROSKI

Опубліковано у друкованому виданні у лютому 2003 року

Целіакія, яку також називають непереносимістю глютену, є хронічним і відносно розповсюдженим захворюванням кишечника через порушення всмоктування продуктів з клейковиною - білком, присутнім у борошні, пшениці ... -. Ця патологія, яка, за даними Федерації асоціацій целіакії Іспанії (FACE), вражає кожні 200/300 пологів, є найпоширенішим хронічним процесом травлення в нашій країні, але вона недодіагностується: за оцінками, менше чверті хворі на целіакію знають, що мають цю хворобу. Люди, які страждають цією хворобою, не можуть вживати їжу, яка містить пшеничне борошно, ячмінь, жито, овес та солод, оскільки потрапляння в їжу продуктів з глютеном поступово пошкоджує ворсинки кишечника, відповідальні за засвоєння поживних речовин з їжі та передачу їх. до тіла. Оскільки глютен пошкоджує ці ворсинки, хворі на целіакію погано харчуються і страждають різними захворюваннями, які можуть перерости в рак або целіакію з летальним результатом для пацієнта.

Симптоми захворювання

Тільки лікування: дієта

За даними іспанської асоціації целіакії, 80% їжі в супермаркеті містить глютен

Лікування цього захворювання є виключно дієтичним і полягає у вилученні з раціону всієї клейковини. Цей захід слід вживати протягом усього життя, і його суворе дотримання представляє виклик, оскільки клейковина може бути у формі стабілізуючих добавок, емульгаторів, загусників та інших похідних зерен, що містять її та які входять до комерційно оброблених харчових продуктів. Тобто целіакії не повинні приймати ліки, але вони повинні контролювати все, що вони їдять, оскільки клейковина міститься в більшості продуктів, які ми купуємо. За даними FACE, 80% продуктів у супермаркеті містять глютен. Харчові продукти, що часто вживаються, як ті, що містять тісто, м'ясні нарізки низької категорії, хлібобулочні вироби, макаронні вироби, загусники, соуси та приправи використовують для їх приготування борошно або похідні.

У більшості випадків після безглютенової дієти симптоми покращуються протягом двох тижнів, а харчовий статус відновлюється протягом декількох тижнів або місяців. Але дієта без глютену складна і вимагає абсолютно нової стратегії харчування, що повністю впливає на ваш особистий спосіб життя. Їжа може бути складною для людини з целіакією, яка повинна навчитися переглядати меню та запитувати службу про приховані джерела глютену. А придбання продуктів, що не містять глютену, ще один варіант є дуже дорогим: кілограм макаронних виробів із пшениці має середню вартість 60 євроцентів, тоді як целіакія платить за кілограм безглютенових макаронних виробів 5,76 євро.