Для тіста можна використовувати кабачки, буряк, огірки, але також можна зробити овочеве тісто у формі спагетті з буряка або ріпи.

ріпост

Вам знадобиться ручна овочечистка або ручна зачистка овочів, але є також спіраль, що котиться, що дозволяє вирізати овоч у формі спіралі. Результат буде вражаючим і смачним одночасно.

Кабачкові макарони з кунжутом і м’ятою

Ви можете зробити сирі овочі більш смачними з насінням і свіжою зеленню. Зелені спеції надають смак і аромат страв з сирих овочів. Не соромтеся експериментувати з ними, але ви повинні бути обережними з кількостями через їх інтенсивність!

Макарони з баклажанів з нутом та сушеними помідорами

На відміну від кабачків, перед очищенням баклажанів обов’язково очистіть їх від шкірки! Ви можете обсмажити стрічки баклажанів на невеликій кількості оливкової олії.

Морквяна паста з петрушкою та кеш'ю

Огіркові макарони з помідорами, оливками та базиліком

Той, хто вважає смак овочів занадто сильним, може приготувати «тісто» протягом декількох хвилин, перш ніж його спожити. Після фільтрування овочеві смужки стають більш нейтральними, а їх текстура м’якшою.